800円分の鶏肉で塩麹唐揚げ作ったわ 30x15cmのバットに山盛りだわ

70 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/23(土) 11:59:40.63 ID:rOiNGRdG0.net
800円分の鶏肉で塩麹唐揚げ作ったわ
30x15cmのバットに山盛りだわ
だから何って思うだろうが俺はそれをこれから食うんだわ
羨ましいだろ、うまいジューシー！


83 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/23(土) 13:16:28.62 ID:kFLLZ0bv0.net [1/4]
>>70
唐揚げにビールかハイボール飲んで最高の土曜じゃないか


88 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [US][] 投稿日：2024/03/23(土) 13:36:20.09  ID:F+2E47Mg0.net
>>70
なんかめっちゃいいな

俺も今日は唐揚げ作ろうかな
スーパーの鶏肉に割引シール貼ってあるといいな

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1711155207/

しゃぶまる 鶏の唐揚げ メガ盛り 2kg （1kg×2袋）（レンジでOK・揚げたら尚美味しい）

しゃぶまる

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ステーキよりチキン 日米欧で牛肉離れ、価格・健康懸念

1 名前：蚤の市 ★[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:22:59.86 ID:cWYtv9vb9.net
日本や欧米で牛肉需要が縮んでいる。もともと健康に悪影響との懸念から消費量が減っていたところ、直近の価格高騰により消費者離れが加速した。対照的に伸びているのが鶏肉で、比較的安価で健康的なたんぱく質源として消費が拡大する。ステーキに代わる食卓の「主役」として、チキンの存在感が増しつつある。

「値札ショックは現実です」。米国のある家庭雑誌は2023年10月、「牛肉の価格が上がり続けているのはなぜ？」と...(以下有料版で，残り2490文字)

日本経済新聞　2024年2月18日 5:30
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN31ERH0R30C24A1000000/


13 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 08:26:18.74 ID:ibNhF1bZ0.net
もともと欧州では牛肉はそんな食べないだろ
日常的に食べてるのはイギリスとロシアくらいじゃないかな

29 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:30:30.27 ID:iRtKx6Sc0.net
>>13
アルゼンチンは人より牛が多いって言われるぐらいで牛肉よく食べる
ワールドカップの時も大量のアルゼンチンビーフ持ち込むよ

73 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 08:39:45.71 ID:ibNhF1bZ0.net [3/6]
>>29
牛肉をよく食べるのは南北アメリカ、オセアニア
欧州ではイギリス、ロシア

タイでも牛肉料理なんてほとんどの店ではメニューにもないと思う
まだ鴨肉の方が一般的

81 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:40:57.99 ID:mxxJHNyo0.net [4/6]
>>73
台湾とか東南アジアは牛はパートナーって意識があるみたいで食わない人も多い


17 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 08:27:04.75 ID:eXujIVq30.net
俺は豚

21 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 08:28:58.60 ID:jMvFQA990.net [1/2]
>>17
俺は豚(肉が好き)
俺は豚(のような見た目)

ダブルミーニングか

27 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:30:19.29 ID:Mz2A/RDv0.net
>>17
アニオタか

425 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:49:04.91 ID:Zij6+nAx0.net
>>17
痩せましょう


194 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:58:10.48 ID:XMLLb9xf0.net
ならなんで日本のチキン屋(唐揚げ屋)潰れてるの？

196 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 08:58:48.66 ID:mRDgKsVj0.net [1/6]
>>194
過剰出店してるから

201 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 08:59:48.62 ID:Jz1gx7Se0.net [2/2]
>>194
何処で買ってもたいして変わらないから

202 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 09:00:09.55 ID:oCFprppd0.net [2/2]
>>194
…割高で不味いからだろ…

203 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:00:13.76 ID:2rWVysbk0.net [6/6]
>>194
みんな揃って転業したら競合してダメになるに決まってるじゃん
味で売れる店以外は
唐揚げはスーパーの惣菜コーナーとかにも売ってるしな

227 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 09:04:16.95 ID:fZLnLBH10.net
>>194
割高で結局スーパーに客が流れたって聞く

282 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 09:15:18.86 ID:4GWi3ttQ0.net [1/18]
>>194
チキンは安いけどから揚げは安くないからじゃねｗ


442 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:52:28.15 ID:N5KLzaEk0.net
中年になると、牛肉は、固くて歯が割れる

451 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:55:31.65 ID:tQnQwkjx0.net [7/9]
>>442
ジジイやんヶｗ
中年って30からやぞ

463 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:58:19.20 ID:pt4XPZhN0.net [5/5]
>>442
ヨーグルトや酵素を持つ果物に漬けとけば安い牛肉でも柔らかくなるとかいうけど
ヨーグルトや果物が高いやろ、しかもそれらは食わずに使い捨て、ってトータルコストどうかと思うわ

別に化学実験がしたいのとちゃうねん、安く食いたいねん、って

469 名前：アフターコロナの名無しさん[] 投稿日：2024/02/18(日) 09:59:50.75 ID:KADNw95h0.net [4/4]
>>442
老人はひき肉で食べるんだよ
韓国人のせいで日本では、牛の生肉法律で禁止されたが、
世界一長生きしたモレノさんは牛の新鮮な生肉を食べていた。

475 名前：アフターコロナの名無しさん[sage] 投稿日：2024/02/18(日) 10:01:35.29 ID:DrlhNwMl0.net [3/3]
>>469
長生きで健康な人は漏れなく肉好きらしいね

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1708212179/

九州産黒毛和牛 切り落とし 800g（400g×2）牛肉 赤身 肉 食品 冷凍 すき焼き しゃぶしゃぶ 炒め物 食材

アオノフレッシュミート

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牛肉って言うほど美味くないよな

279 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:45:39.17 ID:XUMV5+J+0.net
牛肉って言うほど美味くないよな

306 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:54:31.12 ID:EYQgEDBT0.net [5/15]
>>279
高めの和牛はめちゃ美味しかった
感動するぐらいには
豚や鶏でこの感動になったことは無いな
まあ油っぽいから量はきついが
ホントに旨い和牛ですき焼すると、割り下に油が溶け込み鍋全体のグレードが上がるので
肉抜きでもご飯がメチャクチャ進むから
肉はそんなに食わなくても良いぐらいで腹一杯になる

308 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:55:04.12 ID:DC7HTYt70.net [3/8]
>>279
牛の甘みが苦手
豚の脂の方がおいしい

325 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:58:18.36 ID:JAm3+uOQ0.net [2/22]
>>279
使い道が焼き肉かすき焼きかカレーか青椒肉絲くらいしか思いつかない…

336 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 20:00:09.50 ID:dQbn4oWQ0.net [7/7]
>>279
吉野家とかしか行ってないからやろ
牛も豚も鳥も全部旨いけどな


313 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:56:34.03 ID:EuoRs7jc0.net
>>306
朝締めの鶏は感激すると思うよ

327 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:58:22.60 ID:O0+6sKCS0.net [2/8]
>>313
以前やってたが、コスト面でやめちゃったわ
何ていうかプリプリだよな

328 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 19:58:42.84 ID:EYQgEDBT0.net [6/15]
>>313
そんな新鮮なの手に入らんからなあ
それなりの物も食ったことあるけど
旨いけど鶏豚肉だなあって感じ
和牛みたいな別次元のは食べてみたいな

451 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 20:59:05.47 ID:W7ftgkAv0.net [5/5]
>>313
鮮度に関する感度は出身地によって異なる
宮崎か大分だったかの出身者と都内の鶏の水炊きの店に一緒に行ったら
「スープが臭くて食べられない」と言われた

飼っている鶏をしめて直ちに食べる習慣のある人らは都会で売られる鶏の鮮度には満足しない
「死んでいる鶏を食べるのか？」という感覚らしい

唐揚げなんかにニンニクや生姜で強い香りを付けるのは
「鶏肉が臭い」ことを前提にしている

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1707297686/

3枚入り サーロイン ステーキ　オージービーフ　ストリップロイン（サーロイン） 牛肉ステーキ　ステーキ セット　グラスフェッド牛肉　牧草牛（750G）　3X STRIP STEAK SIRLOIN GRASS-FED BEEF SET (750G)　SKU102

Whole Meat

国産 親どり もも肉 1.0kg チルド ひねどり ひねもも 鶏肉 炭火焼き 焼肉 焼き鳥 出汁 冷蔵

Bird44

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鶏肉料理で1番上手いのはチキン南蛮

361 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 15:32:21.24 ID:nA8j5F+T0.net
鶏肉料理で1番上手いのはチキン南蛮


372 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:34:59.46 ID:RraQU9cD0.net
>>361
九州で調理方法を巡ってホカ弁屋の分裂騒ぎが起きたレベルだしな


380 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:36:34.04 ID:h7SBVYmm0.net [12/17]
>>361
いやああいう調理過多で味付け多いのは邪道やで
他の味付けで誤魔化しすぎ

茹で、塩胡椒焼き、焼き鳥、照り焼き、唐揚げ
このあたりが王道

395 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:39:00.05 ID:LXN/s6rx0.net
>>380
もともと、淡白な胸肉をいかにおいしく食べるかっていうまかない料理だったからな

416 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:41:56.05 ID:h7SBVYmm0.net [14/17]
>>395
チキン南蛮もそうだけど
日本は古くから甘みで誤魔化す調理法が多い気がする
糖質も多いし

435 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:45:30.02 ID:cPTKcfhi0.net [7/30]
>>416
関西はさほど甘み使わないのでは？

江戸の料理とか砂糖が豊かさの代名詞みたいな時代のはしょうがない気もするけど

外食、市販調味料が甘いのは、経営上大衆に売るしかないからしょうがないし

444 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:48:12.91 ID:h7SBVYmm0.net [15/17]
>>435
関西も出汁やソースの類い甘みちゃう？

まぁね、現代は商業主義で売る為に不健康物ばっかになったから一層味濃くなってるね


412 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:41:28.85 ID:YpHtt15u0.net [4/6]
>>361
家で調理する機会の多い鶏料理はジャマイカ料理のジャークチキン
外食で食べたい鶏料理はマカオ料理のアフリカンチキン

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1707281132/

シーズン チキン南蛮（宮崎産鶏もも肉）4食入り

SEASON(シーズン）

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牛肉と豚肉と鶏肉で、これからどれか1個だけ一生食べられくなるとしたらどれ捨てようか迷う

269 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 15:01:45.40 ID:0QGc0r7A0.net
牛肉と豚肉と鶏肉で、これからどれか1個だけ一生食べられくなるとしたらどれ捨てようか迷う


270 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:03:58.59 ID:YpHtt15u0.net [2/6]
>>269
羊肉を6食続けて食べているけど毎日でも毎食でも飽きないと思う


273 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:04:45.92 ID:CMnjLIuM0.net [3/14]
>>269
カレー焼きそばラーメンに
１番合わない牛だな


294 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 15:11:02.32 ID:z4V11t1P0.net [2/6]
>>269
割と簡単に鶏肉を切り捨てられる。牛肉はたまに食べる分には美味しいが、普段食いなら豚肉一択。


353 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 15:29:13.23 ID:0QGc0r7A0.net [2/2]
>>294
マジか。焼き鳥やから揚げが一生食えなくなるんだぜ？

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1707281132/

しゃぶまる 鶏の唐揚げ メガ盛り 2kg （1kg×2袋）（レンジでOK・揚げたら尚美味しい）

しゃぶまる

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"牛肉離れ”加速し「チキンの時代」到来か すき焼き・焼肉も鶏肉で…鶏肉の支出額が過去最高に

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/985128


2 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 13:46:00.28 ID:r2yLiyMz0.net
ケッコーな時代ですね！

16 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 13:48:10.42 ID:mhuO3gRR0.net
>>2
つ座布団

29 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 13:52:05.72 ID:STmr+xMU0.net [1/4]
>>2
コッ♪コッ♪コッ♪コッ♪コケッコー♪…って暁テル子は古過ぎか…

55 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 13:58:20.28 ID:HBHfW+wV0.net
>>2
７０年代っぽいなｗ

454 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:50:36.65 ID:8ZidNzoc0.net
>>2
評価する


73 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 14:04:32.13 ID:A1jo3f/h0.net
貧困よりも健康志向の高まりだろうな
俺もすき家行ってもマグロ丼か鶏そぼろ丼しか食わない

79 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 14:06:24.87 ID:QXq8ULbt0.net [4/14]
>>73
(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

106 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 14:12:24.33 ID:DZ1dKU6y0.net [2/8]
>>73
外食しなくなった理由のメインなら健康志向の高まりだろうね

477 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 15:55:04.20 ID:3NK9ZX7h0.net [1/5]
>>73

彡 ⌒ ミ
(´･ω･｀)　自分に嘘はダメだよアミーゴ


565 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 16:11:45.43 ID:cPTKcfhi0.net [16/30]
昔、肉食が少なかった頃の鳥は、鶏？キジ？
鴨とかかね？

581 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 16:14:29.06 ID:nA8j5F+T0.net
>>565
雀も食ってたな

鳥以外ならウサギとか

588 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 16:16:19.64 ID:JXHE0wzT0.net [7/18]
>>581
おやつはメジロだろ

589 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 16:16:21.08 ID:RvYYMmm/0.net [25/47]
>>581
身が

おっそろしいほど少なくって
効率がおっそろしく悪かった

598 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 16:18:11.62 ID:z4V11t1P0.net [5/6]
>>581
>鳥以外ならウサギとか
うさぎ美味し～♪　って言うものな。


976 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 18:05:51.65  ID:hoUppeJp0.net
牛は裏スジ煮込みとハンバーグだけあれは確かに上手いけど
メインはやっぱり鶏

978 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 18:06:25.87  ID:cohct7yF0.net [6/7]
>>976
お前は本当にうまい牛肉を食ったことがないんだろ？(´・ω・｀)

983 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/02/07(水) 18:11:48.18  ID:+nhP0Rr00.net [2/3]
>>976
｢裏スジ煮込み｣が気になりすぎる

988 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[sage] 投稿日：2024/02/07(水) 18:14:59.83  ID:cohct7yF0.net [7/7]
>>976
裏スジ煮込みってすげえな(´・ω・｀)
牛すじじゃなくて牛の〇〇ポの裏スジを煮込むのか？

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1707281132/

【Amazon.co.jp限定】 サラダクラブ チキンささみ(ほぐし肉)(国産) サラダチキン 常温保存 80g ×8個

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2020-02-17

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福岡は鶏肉の旨さにビビる そのへんのスーパーの弁当ですらうまい

761 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:01:12.88 ID:4ak2JZ+60
福岡は鶏肉の旨さにビビる

そのへんのスーパーの弁当ですらうまい

773 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:05:21.45 ID:VhfyfN930 [1/3]
>>761

九州各県で鶏肉ブランド生産してるし鶏食文化も結構歴史が古いしな

788 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/12/02(木) 00:09:02.69 ID:7dpmYEJI0 [2/10]
>>761
付け合わせのキャベツの旨さもびびる
魚がおいしいのは有名だけど

焼き鳥でびびる人はほんとに多いと思う

804 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:14:47.75 ID:0Tbsali20 [1/5]
>>761
正直、鶏肉料理は名古屋の方が圧倒的に旨いと思う。

努努鶏　ゆめゆめどり　冷やして食べる唐揚げ　福岡発　箱詰め（中）6箱セット 手羽

(有）鳥一番フードサービス

774 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/12/02(木) 00:05:25.81 ID:slrBsoeC0 [3/5]
福岡のラーメンについて教えてくれよ


776 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:06:37.68 ID:Pj+ZOYQC0 [2/2]
>>774
安くてうまいのはいいけどそんな大したことない

関東のほうがバリエーション豊かでうまい

778 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/12/02(木) 00:06:39.85 ID:LtTS+2XE0 [1/2]
>>774
中屋ラーメンがおすすめ


780 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:06:46.95 ID:46IPNaX60 [1/3]
>>774
煩いなぁ

大名の赤のれんってのに行け

783 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/12/02(木) 00:07:23.72 ID:LtTS+2XE0 [2/2]
>>774

すまん閉店しとった

791 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/12/02(木) 00:09:42.47 ID:QySVmoaA0 [1/2]
>>774
福岡市 ラーメン 人気ランキングTOP20

https://s.tabelog.com/ramen/fukuoka/A4001/rank/

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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1638343437/

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ささ身の筋取り法、穴あきお玉の穴に筋の端っこを差し込んで反対側から引っ張る

694 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)16:57:54 ID:tzQo
外食や調理済みのチキンを購入するならモモ肉が好き(でもケンタはキール！)
自炊するならむね肉、ささ身も好きだけど筋で苦戦するｗ
口の中パサパサ系は結構好きだから、むね肉で雑に作っても美味しくいただける

生のモモ肉を買う時は祖母の親子丼を再現する時くらいで年に3回も買わないかな？
余ったら毎回鶏の暖かいお蕎麦にして食べてるけど
肉から取れる鶏のお出汁はモモの方がムネよりも美味しいと思う


695 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)17:54:21 ID:kjqP
>>694
「伊東家の食卓」で紹介されていたささ身の筋取り法、穴あきお玉の穴に筋の端っこを差し込んで反対側から引っ張る、というのはどうですか


696 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)19:07:27 ID:74qS [2/2]
>>695
そんな手があったのか！

ありがとうございます

697 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)19:10:02 ID:Ugxd
>>695
横だけど、いいこと聞いた
今度ささみのフライ作るときに試してみる！


698 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)21:28:08 ID:tzQo [2/2]
>>695
ありがとう！早く試してみたいｗ

縦長の穴でも端ならいけるかな？

699 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)22:24:01 ID:vNLy [2/2]
>>694
祖母の親子丼と言う確実に美味そうな食物について詳しく


700 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/14(土)23:58:32 ID:E4Da
>>699
母方祖母の隣で見ながら教わったから適当＆長くなってごめんｗ
通常の親子丼を目分量で何度も作っている人向けのレシピもどき

1.鶏モモ肉は仕上がりが半口大以下？思ったよりも小さめに切る
2.玉ねぎは繊維に沿って薄切りに
3.温めたフライパンにサラダ油を炒め油の量出して
お肉を散らす様に乗せて、香りが立ったらサッと表面を炒める

4.3のお肉に8割くらい火が通ったら玉ねぎを投入して軽く炒める
5.玉ねぎが透明になり始めたら普通の親子丼より気持ち多めのお砂糖を入れる
お砂糖が溶けて飴っぽくなったらお醤油を入れて絡める

6.鶏の照り焼きっぽくなったところで、煮汁の端を焦がす一歩手前な感じに
お水を少々(大匙３以下)足して煮汁を伸ばす、お肉に火が通ったのを確認して
ここで味見して調整する(かなり甘じょっぱく感じるくらい)
7.あとは溶き卵を入れて具と絡めて、蓋して火を止めて蒸らして
卵に9割くらい火が通ったら完成

※出汁は入れない、ご飯がグズグズになったら
水多すぎ、卵柔らかすぎで祖母の味とは別の物になります！


母方祖母はそこまで深く考えて作ってなかったけど
炒め油でコクが出て、炒める事で玉ねぎの甘味が増して
焦げたお砂糖(祖母的には偶然の産物)で深みが出るのかなー？って印象
甘いほど美味しい、北関東生まれ育ちの祖母の得意料理です


701 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/08/15(日)00:01:16 ID:svLw
>>700
甘口で美味しそうだわ
ありがとう作ってみるよ

http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1623418030/

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お雑煮を作るんだがこれは入れとけってやつある？

2 名前：黒(岡山県) [US][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 10:28:14.04 ID:bm0TA9sH0
餅

215 名前：ツシマヤマネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2021/01/01(金) 11:34:26.89 ID:CdEpFXse0
>>2

もっと評価されてもいい

239 名前：ジャングルキャット(山口県) [MX][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 11:41:55.54 ID:5BKMS/Fb0
>>2
秀逸

254 名前：ジャングルキャット(兵庫県) [US][] 投稿日：2021/01/01(金) 11:52:37.17 ID:Lo/GVQrh0
>>2で終わってた

261 名前：スフィンクス(愛媛県) [US][] 投稿日：2021/01/01(金) 11:55:12.78 ID:v39Vjxgp0
>>2
もちっと評価されていい
モチだけに

283 名前：クロアシネコ(茸) [US][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 12:07:23.48 ID:Fs5zYt3S0
>>2
終わらすなw

324 名前：ヒマラヤン(茸) [GB][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 12:36:19.50 ID:ckT20eJG0
>>2
終わってた

356 名前：ジャガー(上総・下総・安房國) [GB][] 投稿日：2021/01/01(金) 12:56:42.47 ID:eRuK0bKl0
>>2
間近いない

450 名前：キジ白(千葉県) [ZA][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 14:34:46.98 ID:9kyAIUJ+0
>>2
有能

509 名前：パンパスネコ(ジパング) [CN][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 16:18:45.40 ID:qeEF5OFT0
>>2
米が獲れない山村で餅の代わりに豆腐入れるところもある。
田楽にもできる固い豆腐。

540 名前：白黒(福島県) [IT][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 17:36:11.51 ID:1e3vW3ne0 [2/2]
>>2
人気すぎて焼きもち入れたるわ


3 名前：ツシマヤマネコ(東京都) [US][] 投稿日：2021/01/01(金) 10:28:17.65 ID:Q+8MoYGM0
鶏肉

11 名前：ピューマ(静岡県) [US][] 投稿日：2021/01/01(金) 10:28:46.43 ID:0SVA0CMD0 [1/3]
>>3
出汁も出てうまいんだよな

318 名前：コーニッシュレック(東京都) [US][] 投稿日：2021/01/01(金) 12:34:44.88 ID:M1/ggN0Y0 [1/2]
>>3
あ 忘れてた！
そんでなんかぼんやりした味だったんだー

348 名前：オシキャット(東京都) [FR][] 投稿日：2021/01/01(金) 12:53:20.45 ID:Z+h541Tq0
>>3
脂分が気になるから笹身にしたら
ちょっと物足りなくなっちゃった

389 名前：ボブキャット(茨城県) [US][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 13:32:46.53 ID:1dMULjLT0
>>3
湯がいて油落としてから入れたわ

431 名前：バリニーズ(千葉県) [US][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 14:19:48.40 ID:tErEAY0l0
>>3
これ

482 名前：コラット(ジパング) [JP][] 投稿日：2021/01/01(金) 15:32:45.92 ID:Don27A4q0
>>3
もも肉最強


400 名前：ラ・パーマ(岡山県) [DE][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 13:39:39.79 ID:eN6x2v7a0 [3/5]
雑煮に鶏肉か..
合うんか？

408 名前：アビシニアン(広島県) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 13:46:45.60 ID:QXVfiNZs0
>>400
豚汁に鶏肉入ってるようなもんだろ
不味いわけがない

452 名前：ボブキャット(兵庫県) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2021/01/01(金) 14:36:10.57 ID:Qqd5fDsv0 [2/2]
>>400
これに驚きを隠せなかったぞｗｗｗ

汁もののど定番だとおもってたのにｗｗ

https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1609464482/

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母は鶏肉が嫌い

694 名前：母は[] 投稿日：2000/06/02(金) 07:58
鶏肉が嫌い。どうしてなのかなー、とずっと思っていたのだが、この間父に
尋ねたら答えてくれた。
ママはね、小さい頃、農場で飼ってた鶏をとても可愛がってたんだって。
毎日餌をやる手伝いをして、全部同じ様な顔をしてるのに、一羽一羽に
名前をつけて。
でもお客さんが来るとおじいちゃん（私の曾祖父）がその鶏を何羽か
殺して、それをご馳走にしてしまう。それが辛くて辛くて、それ以来
鶏が嫌いなんだって。

いつもは強くてきりりとしている母なのに、何となくその話を聞いて
かわいいな、と思ったり。お客さんが来て鶏鍋とかやってる時の、食卓
での母の気持ちを考えると、やりきれなくもなったり。
うちって実は元祖「羊達の沈黙」だったのね、とも思った（笑）

https://mentai.5ch.net/test/read.cgi/food/951552846/

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未だにあんなに美味しい鶏肉は食べた事がない。

689 名前：[] 投稿日：2000/06/01(木) 15:25
泣けない話しで悪いが、
記憶に残る食事は「鳥すき焼き」だ。
鹿児島の祖父が鶏を絞めて、お湯をかけて羽をむしりとり内蔵を取り出し、
ざっと焼いたものを使ったすき焼き。
吊るされて最初は暴れていた鶏が、ぐったりとなったところですかさず、スパッと首をはねた祖父。
逆説的に命の尊さを学んだ様な気がした。
未だにあんなに美味しい鶏肉は食べた事がない。

https://mentai.5ch.net/test/read.cgi/food/951552846/

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