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朝はアジの開きか鮭に限る 生卵、味海苔 椀は貝類がいいね←北海道ってアジの開き誰も食わないな

42 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2024/09/30(月) 07:33:12.39  ID:voy5Zcj+0.net
朝はアジの開きか鮭に限る
生卵、味海苔
椀は貝類がいいね


52 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2024/09/30(月) 07:36:41.27  ID:z5tmcHsj0.net
>>42
北海道ってアジの開き誰も食わないな
結構好きだけどそもそもほとんど北海道では獲られてないみたい


62 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2024/09/30(月) 07:39:27.24  ID:voy5Zcj+0.net [2/2]
>>52
あそこはホッケがあるから触れなくていい
負けるw


67 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2024/09/30(月) 07:40:44.64  ID:k9Oxm6HX0.net [3/8]
>>52
北海道で一夜干しの開きっていったらホッケだから
アジやイワシを喜んで食うのは東京土人だけよ

79 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2024/09/30(月) 07:44:09.54 ID:z5tmcHsj0.net [6/7]
>>67
アジもうまいと思うよ
ただやっぱり北海道では獲れないからね
お値段的にも高価になる
そしてその金額ならホッケのほうがいいわって結論になる

84 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2024/09/30(月) 07:46:23.95 ID:MbgFBX3t0.net [2/2]
>>79
へー、北海道ってアジ漁れないんだな。意外な弱点

98 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2024/09/30(月) 07:53:35.19 ID:Ub5lB6Kp0.net
>>79
逆に生ホッケ食えるだろ羨ましい


76 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2024/09/30(月) 07:43:21.13  ID:ap5CNpvd0.net [3/9]
>>52
アジはホッケの下位互換





北海道と言えばホタテやホッキ、鮭、タラバや毛ガニ、スルメイカのイメージ

93 名前:名無しさん@涙目です。[] 投稿日:2024/09/05(木) 07:51:46.44 ID:Tv7kO3ex0.net
北海道と言えばホタテやホッキ、鮭、タラバや毛ガニ、スルメイカのイメージだけど、冬の時期の真鱈やホッケを一晩昆布締めにして作る刺し身は絶品と言えるくらい美味い
鮮度が命の魚だから冬場になると知り合いの漁師さんから朝獲れのヤツを譲って貰い、自分で昆布締めを作って熱燗のつまみにしてるw




鮭の皮とかうますぎるだろ

2 名前:名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:30:42.02  ID:tyzKHG7B0.net
鮭の皮とかうますぎるだろ

93 名前:名無しさん@涙目です。(みかか) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 20:54:18.74  ID:vN0cQb2T0.net
>>2
カリカリに焼いたのなら好き

94 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 20:58:59.41  ID:o7SJIQPh0.net [2/3]
>>93
サンマの皮ってカリカリにすればお茶漬けにいいけど、飲食店のは半生だから食えんわ。


3 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [IT][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:31:30.64  ID:PdU+EZ3w0.net
サザエのウンコとエビフライの尻尾も

46 名前: 警備員[Lv.8][芽](みかか) [CN][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:53:07.55  ID:TpIcA5CU0.net
>>3
エビフライとかの海老の尻尾は前は食ってたが成分的に
ゴキブリと同じって知って食えなくなった><


19 名前:名無しさん@涙目です。(茸) [DE][] 投稿日:2024/08/02(金) 19:39:57.60  ID:4IZYjKbE0.net
秋刀魚の内蔵って赤い糸ミミズみたいのいるよね??


21 名前:名無しさん@涙目です。(滋賀県) [KR][] 投稿日:2024/08/02(金) 19:40:24.17  ID:ifjEUuxO0.net
鮭皮は脂がのってうまい


23 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:42:17.49  ID:E5OFF0I/0.net
ぶりの三角形の黒いところ好き


31 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) [BR][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:46:58.71  ID:e0WW39eJ0.net
魚の内臓は寄生虫いるから食べない方がいい、特に川魚は。

39 名前:名無しさん@涙目です。(地図に無い場所) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:49:44.03  ID:d/1yP6N20.net
>>31
生内蔵食う勇者かよ


43 名前: 警備員[Lv.17](みかか) [CN][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:50:12.46  ID:B62depKZ0.net
鶏皮は湯がいて大根おろしと味ぽんをかけるだけでつまみになる


52 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][] 投稿日:2024/08/02(金) 19:57:44.13  ID:H43TNHaq0.net
鮭の皮は生臭い

55 名前:名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [NL][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 19:58:07.42  ID:THVhHGDl0.net
>>52
キチンと焼いてないから

59 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][] 投稿日:2024/08/02(金) 20:00:21.80  ID:H43TNHaq0.net [2/3]
>>55
トースターで焼き直しても臭かったぞ
マヨネーズひたひたで何とか食べれるレベル


77 名前:名無しさん@涙目です。(庭) [US][] 投稿日:2024/08/02(金) 20:15:39.83  ID:+dW70pK+0.net
鮭ハラスを死ぬほど食いたい


95 名前:名無しさん@涙目です。(京都府) [ニダ][] 投稿日:2024/08/02(金) 20:59:02.70  ID:5REW9vP60.net
鶏の皮食えないのはええか

96 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) [US][sage] 投稿日:2024/08/02(金) 20:59:44.07 ID:o7SJIQPh0.net [3/3]
>>95
あれもカリカリに焼いて醤油かけると美味しい。





ダイソーでフライパンの上に敷いて焼ける くっつきにくいアルミホイルって言う存在をネットで知って買ってきた

92 既にその名前は使われています  2024/07/07(日) 01:36:21.63 xOLkpPKo0
最近気がついたがダイソーでフライパンの上に敷いて焼ける
くっつきにくいアルミホイルって言う存在をネットで知って買ってきた
これで鮭が焼けるらしい

が鮭自体買うの忘れた






鮭って昔は赤くて塩辛かったが最近はピンク色の塩が効いてない油ベタベタのしか食べてない気がする

75 名前:名無しさん@涙目です。(Unknown) [US][] 投稿日:2023/11/02(木) 16:28:24.06 ID:+pl1tNHd0

昔は赤くて塩辛かったが最近はピンク色の塩が効いてない油ベタベタのしか食べてない気がする


76 名前:名無しさん@涙目です。(Unknown) [US][sage] 投稿日:2023/11/02(木) 16:31:06.14 ID:I5UPnxD/0 [1/3]
>>75
冷凍技術とか進んで塩漬けにしないで済むようになったから昔ながらの塩鮭は減ってる


80 名前:(奈良県) [US][sage] 投稿日:2023/11/02(木) 16:36:43.14 ID:Ecf8HyDM0
>>75
新潟の口に入れた瞬間震えるほどしょっぱい塩鮭苦手


83 名前:名無しさん@涙目です。(茸) [JP][sage] 投稿日:2023/11/02(木) 16:45:55.62 ID:QF2D1Yw00
>>75
ノルウェー産やチリ産のすげぇ臭い
あれは冷凍庫のニオイが移ってるのかな


376 名前:名無しさん@涙目です。(茸) [CN][] 投稿日:2023/11/03(金) 21:44:14.94 ID:rHgg7s5Z0 [4/10]
>>75
鮭やマスの種類が違うんだろな
ノルウェーのアトランティックサーモンのエサ
北米やチリのキングサーモンますのすけ
カラフトマス 紅鮭
天然養殖 食ってるエサでアトサキサンチン色素や脂身が違ってくるからな
冷凍技術がない頃は切り身の塩漬けばかりだったな
天然キングサーモンの荒巻鮭が年末年始の御歳暮でご馳走だった時代




【食】焼き鮭の「皮」、食べる? 捨てる? 実は栄養豊富って本当? 管理栄養士に聞いてみた

1 名前:ぐれ ★[] 投稿日:2023/05/17(水) 09:27:14.20 ID:mwJ/kq6t9
※5/16(火) 9:10配信
オトナンサー

 食卓に上る機会の多い「焼き鮭」。あなたは、焼き鮭についている皮を一緒に食べますか。それとも、食べずに残して捨てますか。ネット上では、焼き鮭の皮について、「おいしいから大好きです」「パリパリに焼いた皮がたまらない」「残すなんてあり得ない」という人と、「いつも残します」「脂が多くてカロリーが高そうだから食べない」「食感が好きじゃない」という人に分かれているようです。

 食べるのか、それとも捨てるのか……焼き鮭の「皮」はどうするのがよいのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。

皮のカロリー、実は「さほど高くない」
Q.焼き鮭の皮にはどんな栄養素が含まれているのですか。

岸さん「鮭は、皮にも身の部分と同じような栄養素が全体的に含まれますが、鮭の赤い身に含まれる特徴的な色素成分『アスタキサンチン』は含まれません。しかし、皮には、他の動物性のコラーゲンよりも吸収率や純度が高いといわれる『フィッシュコラーゲン』と呼ばれる良質なコラーゲンが、そして皮のすぐ下の脂質には、コレステロールや中性脂肪を減らし、生活習慣病予防に効果を発揮する『DHA』『EPA』が豊富に含まれています。

これらの栄養素の他にも、鮭の皮にはビタミンA、B1、B2、D、Eなどのビタミン類やカルシウムが含まれます。しかし皮を取り除いて食べた場合、EPA、カルシウム、ビタミンEは25%程度、銅(ミネラル)は50%近く減少することが分かっています。

食感や味に関しては、パリッと焼けている鮭の皮は香ばしく、うまみも凝縮されているため、好まれることが多いですが、しっかり焼けていないときの独特の生臭さと、フニャっとした食感は『好きではない』と感じる人が多くなるのではないでしょうか」

Q.焼き鮭の皮について、「食べる」人と「食べない(捨てる)」という人に分かれるようですが、この部分は本来どうするのがよいのでしょうか。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/ce533f7c38e652c891439e60f4658e4f679ecfa5


3 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 09:28:44.58 ID:Uql93efD0
食うだろ。普通に

7 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 09:29:35.58 ID:8kA0g1+B0
>>3
食わねえよ

57 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 09:44:35.84 ID:NEuq4JG90
>>3
ちゃんと塩味付いてたら旨いよな
そもそも魚は骨以外丸ごと食うもんだし

190 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 10:27:50.76 ID:2be64odq0
>>3
焼きたてのパリパリしたやつは
むしろ皮が本体っていうくらい美味いんだけど
スーパーの弁当とかのシナシナのヌメヌメになってるやつはクソきもい


73 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 09:49:04.43 ID:h9D2emFg0
焼き芋の皮は食べてもOK?

77 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 09:49:50.22 ID:XznqVyuk0
>>73
焦げ焦げになってなけりゃいいんじゃね

91 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 09:54:30.58 ID:ymp2HF9Y0 [2/2]
>>73
さつまいもはレンチンして皮ごとマヨネーズかけて食べてる
焼いて真っ黒になったのは食べない

102 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 09:56:14.78 ID:RHtvHyB60 [2/4]
>>73
焼き芋の皮も栄養価高かったはず


180 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:24:15.35 ID:LooPDSpa0
川に帰ってきたサケを食べる熊は贅沢にも皮とイクラだけ食べたら捨てるらしい

187 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:26:44.22 ID:JzeosKds0 [2/2]
>>180
野生生物は栄養が欲しいから脂肪分を欲するんだろうな

198 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:32:03.70 ID:ObZPXYKT0 [4/5]
>>180
遡上したサケは身がパサパサ
自分の命を使い切って産卵するんだな

卵のある内蔵だけ食べて捨てられる
悲しみ

224 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 10:43:04.50 ID:sZbGQ4at0 [2/3]
>>198
でも有名な村上の塩引き鮭は遡上して脂の抜けた雄鮭を使うんだぜ
風乾して熟成させるから酸化して臭みの元になる脂はない方が良いんだ

255 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:52:38.61 ID:ObZPXYKT0 [5/5]
>>224
かつお節も脂がないのがいいらしいな

257 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:53:35.67 ID:yzrAXfQe0 [1/4]
>>224
塩引きの鮭は秋の白鮭なんだよな
白鮭は銀鮭なんかよりうまいのに、海外ではペットのエサ扱いされてるとか不思議
鮭フレークも銀鮭のより白鮭のものの方が断然うまいのに

日本最高級の鮭である鮭児も白鮭のレア個体だし

262 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:54:18.69 ID:jWnJRuYI0 [2/6]
>>224
脂無い鮭はトバにすると美味しいんだよな


192 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 10:28:52.40 ID:pAFGlmxw0
定期スレ候補

鮭の皮
みかんの内皮
しじみの味噌汁の具
エビフライの尾

197 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:31:46.67 ID:ZSSOO+zJ0 [2/2]
>>192
みんな食べるな

しじみは普通に食べるもんだと思ってた
あさりの味噌汁と同じ扱い
食べないって人は小さいしじみしか経験ないんだと思う

201 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/05/17(水) 10:32:50.28 ID:BNOBR9rI0 [4/6]
>>192
鳥の唐揚げのレモン
席を囲んだメンツが「苦手」といえば待ってましたとばかり手に取ってかじる

203 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/05/17(水) 10:33:58.87 ID:stSik56p0 [2/4]
>>192
パセリも!




鮭ってマジで偉大だよな

855: 名無しさん : 2016/05/27(金) 12:19:04.28 M/aiOm0D
鮭のふりかけ超おいしい
鮭おにぎりもおいしいし
鮭マジ偉大
伊達に熊に咥えられてない



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北海道に生まれたからには、鮭を抱えられなくてなんとする!

493 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2009/11/20(金) 10:50:42 0
うちも昨夜の夫

中学生の息子が職業体験で近所の「鮭科学館」に行ってきた。
鮭に触れ合ってきたらしいが、生臭くて凹んだらしい。
それを聞いた夫が

「北海道に生まれたからには、鮭を抱えられなくてなんとする!」

って言ってた。
息子は熊じゃない・・・。


495 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2009/11/20(金) 13:55:05 0
>>493
道民だが、旦那さんには同意できない
抱えたことねーよw



なんで「サーモン」なんだろうな なぜ「鮭」ではないのか?

286 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2022/03/20(日) 19:47:41.99 ID:3Gzo9b630
なんで「サーモン」なんだろうな
なぜ「鮭」ではないのか?


289 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2022/03/20(日) 19:48:16.76 ID:ZZZtBiFf0 [2/3]
>>286
ロシア産だからじゃない?


291 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2022/03/20(日) 19:48:43.04 ID:g2od7cjX0 [3/4]
>>286
マスだからじゃないの?


338 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2022/03/20(日) 19:55:15.48 ID:RmDRAGvs0 [2/2]
>>286
サーモン寿司はノルウェー人が輸出推進として日本で作った料理だから
伝統的な寿司屋がサーモンにやたら風当たりが強いのはこの理由もある


340 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2022/03/20(日) 19:55:26.83 ID:xhKjChCv0
>>286
回転寿司で出してるのは脂が最も多いトラウトサーモン(ニジマス+銀鮭)
面白いのが、トラウトサーモンというのは寄生虫が多く生食できない。
食べているのは実は生食ではない。ではなぜ食べられるのか?
検索すればおそらくわかるだろう。




昔は新巻鮭一本が御歳暮とかで贈られてたのに最近見ない 美味しかったのになー

57 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:28:51.27 ID:9l559TdR0
昔は新巻鮭一本が御歳暮とかで贈られてたのに最近見ない
美味しかったのになー


62 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/10/22(金) 14:30:28.11 ID:XOu/cVhT0 [2/4]
>>57
今でも売ってる
去年自分用に買ったわ


63 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:31:09.62 ID:Xcc28KSe0 [3/3]
>>57
あれもらった方は迷惑で廃れたんだって

83 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:35:01.42 ID:9l559TdR0 [3/7]
>>62
あれは良いよね
塩が効いてるから白ご飯止まらん
お茶漬けにも良いし

>>63
そうなのか…
なんか豪快で好きだったんだが核家族化したから確かに消費が大変かもしれん


78 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:34:24.85 ID:PHR0VbE90 [1/4]
>>57
塩漬けのやつだろ?
日本の中高年は高血圧が多いから廃れたよ

90 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:37:22.60 ID:9l559TdR0 [4/7]
>>78
食べ過ぎなきゃ大丈夫だと思うんだけどね
減塩物食べて夏場に熱中症対策で塩のタブレットとか本気で何がしたいのか解らんのだけどなぁ…

96 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/10/22(金) 14:38:56.03 ID:PHR0VbE90 [4/4]
>>90
お歳暮に貰うのは冬
塩タブレットが売れるのは夏だからじゃないからしら

冬にもらった鮭を家庭用の冷凍庫に
半年も入れておくのは邪魔だし




鮭のことをカープと呼ぶのを知らなかった

445 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/06/29(火) 18:49:41.43 ID:XNXHRYsa
鮭のことをカープと呼ぶのを知らなかったので
広島カーブだと思っていた
野球だけに


446 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/06/29(火) 18:52:17.44 ID:YPWTYlDX
>>445
それが恥ずかしい
鮭じゃなく鯉だぞ…


447 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/06/29(火) 19:02:02.38 ID:bBXuxaf1 [2/2]
むしろ広島以外でカープ使ったことがない


449 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/06/29(火) 19:18:19.46 ID:vH0Md/TS
>>447
タイガース、ライオンズ、ドラゴンズとかは強さのイメージが湧くから違和感ないけど、何で鯉なの?ってのはあるね。


450 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/06/29(火) 21:06:12.46 ID:LFXhxPTe
>>449
鯉が滝を昇ると竜になるみたいな話ならじゃね?
三國志のホウトウが鳳雛(鳳凰の雛)とか言われたのと一緒じゃね?
知らんけど

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1618145870/

鮭は箱で、しかもビニールに包まれてる、鮭一匹。

547 名前:可愛い奥様[sage] 投稿日:2010/04/16(金) 20:15:14 ID:Q/sJSsf9O
職場で北海道物産のパンフレットが来て、皆で注文したの
私が注文したのは一万円で、いくらや蟹や鮭などイロイロ入ってる福袋を頼んだの、鮭以外は袋に入ってたんだけど、鮭は箱で、しかもビニールに包まれてる、鮭一匹。発砲スチールにも入ってない。
袋と鮭の箱を抱えて家に帰ろうとしたんだけど、運悪く雨。
箱がビシャビシャに濡れて仕方なく電車に乗ったけど、快速に乗り換えようと、飛び出したはいいが、濡れた箱の底が抜け、しかも鮭を包んでたビニールも外れ、鮭が勢いよく、ホームを滑って行った。冷凍だったし雨だったし・・・・
鮭を追いかける私を見てみんな苦笑。
恥ずかしかった




い き な り 鮭 が 水 中 か ら 飛 び 掛 か っ て き た

353 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2013/02/05(火) 21:58:25.67 ID:0R4BBzd4
子供のころの話。
理由は忘れたがなんか悲しいことがあったんだと思う
冬の河岸にしゃがみこんでじっと激流を眺めてたら

いきなり鮭が水中から飛び掛かってきて
頭突きと往復ビンタと一通り食らわしてから激流に帰っていった
ショックでしばらく呆然として動けなかった

いったい俺が何をしたと言うんだ(´・ω・`)


クマも2chする時代なんか・・・

725 :公共放送名無しさん:2009/11/06(金) 00:25:35.16 ID:biuOY7af
完全に夜生活パターンになってしまった、、
鮭でも飲むか。


776 :公共放送名無しさん:2009/11/06(金) 00:27:34.10 ID:yoHEYDoU
>>725
熊の方ですか?


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    2021/11/1
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