560 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 13:21:28.72 ID:iAPl918I
26歳なんだけど今から調理師の免許取るために学校行くって結構被現実的だよね、飲食店勤務歴2年くらいなんだけどホールだから続けてようが調理師免許取れないだろうし取るなら学校行くしかないよね
店持つのが夢なんだけど料理壊滅的なんだ、カレーすら不味くなる
いい年だから固定でどっかで働くのがベストだし私の夢なんてだーれも賛成してくれたこと今まで無いからさ、子供の頃の美容師になりたかった夢も高校の時に大学進学したかったことも
だから今更調理師免許取って飲食店なんて味方はいないんだーって言うモヤモヤ吐き出し

561 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 13:24:47.86 ID:VNz1YryM
>>555
本人的には発音が違うのでは
>>560
カレーすら不味くなるならやめなよ
借金無駄に背負うだけ

563 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 13:33:23.15 ID:+ZAbrdVQ
>>561
だからこそ料理を一から学びたいんだけど理解されなくてつらい

564 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 13:45:50.33 ID:Kv8Ofuzm
何歳からでも夢持つのは良いことだ。私は応援するぞ


571 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:24:02.73 ID:/+vjgD5a [3/3]
>>560
飲食店勤務16年してた&調理時免許持ってるけどそれだけで店をやれると思わない
具体的に言うとファミレスやファストフードの調理担当を2年やれば受験資格はもらえる
それはわかってるよね？

親が自営業してたのとかもあって「自営業」の大変さは子供ながらによくわかってるつもりだけど本当にやめとけとしか言えん
本気なら将来独立する目標をしっかり立ててノウハウを学べそう(盗めそう)な店で働かせてもらえば


576 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:34:55.71 ID:BCbB5rKb
>>560
そのカレー食べてみたい


568 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:06:20.95 ID:dXwiB7N/
一から学ぶならまず料理教室あたりから始めてみるのがいんじゃないかね　いきなり調理師学校ハードル高くね？
向いてるかもまだわからんし


569 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:09:39.31 ID:blhzwH5r
初心者OKの専門学校もあるだろうし、夢のために学校行きたいならそれもいいと思うけど
26歳やそこらで年齢を言い訳に及び腰になる程度の夢ならやめとく方が良いかとも思う


570 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:21:27.27 ID:U6bqzrBJ [1/3]
店出すのに調理師免許って必須だっけ
衛生管理者と火のなんかじゃなかった？
とりあえずお料理教室に1票かな


575 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:30:37.24 ID:7phCOgTb [1/6]
料理人の平野寿将の父親は医者だったんだが、息子に「どうせやるなら日本一の店で修行しろ」と言って、知人のツテで頭を下げて京都の料亭に息子を入門させたって言ってたな


578 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:39:14.17 ID:E0zs9yTX
今まで食べてクソ不味かったカレーは、父作のニンニク後入れカレーと
近所のおばさん作ルー少なすぎシャバシャバ水カレー


580 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:49:45.28 ID:D9D+KeKl
うちのばあちゃんのカレーは時々ルゥの塊が残ってた

581 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:56:15.22 ID:40RQ9gN7 [1/2]
>>580
あー懐かしいうちもだ
小麦粉炒めてカレー粉入れて出汁で伸ばして、
みたいな作り方だったからダマが残ってたんだろうなあ
でも辛くて美味しかった


582 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2023/05/31(水) 14:59:25.50 ID:JuSpqgqP
ばあちゃん作のカレー味肉じゃが卵とじ美味かったな…




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