177 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/04/05(日) 12:52:01.03 ID:0d4ZbiMG.net
一尾40円の春イワシを煮付けてよばれました
7月以降の入梅イワシこそ至高、そう思ってスルーしていた春イワシ
Geminiに問うてみたら「春イワシこそ身が締まっていて煮付けに合うのです」とのたまう
あんまり安いし下処理済みだし、ものは試しと買っきて圧力鍋で調理してみました
確かに身は締まっているけれどパサつきが強く美味しいとは言い難い
入梅イワシの、あの箸を入れたとたんに身がほどけるような
ふっかふかの座布団のような柔らかでトロける食感とは程遠いものでした
あと6尾も残っているからツミレにしたいけど手間がかかるので
蒲焼きにしてよばれてみました
おいしい
春イワシはこれが正解でした
残り四尾はつみれにしてみます
https://i.imgur.com/HCnUi7b.jpg
https://i.imgur.com/bBPK58O.jpg
178 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/04/05(日) 12:58:38.06 ID:wdVL/UVE.net
圧力鍋やめて普通ににつければしっとりだよ。三河湾産、骨はもちろん残すけど
179 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/04/05(日) 13:24:38.90 ID:0d4ZbiMG.net
ありがとう
圧力がいくなかったかしら
やっぱし
つみれこさえる前に、も一回煮付けてよばれてみますわ
182 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/04/05(日) 17:53:10.71 ID:SmenRCIA.net
今のイワシは炭火が使えるなら三枚におろしてテリヤキソースにつけて焼いたらうまいよ
蒲焼風味でゴハンに乗せればイワシの蒲焼丼の完成
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1770184752/




























