83 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:20:46.53 ID:8pfF03Z70
ところで唐揚げと竜田揚げの違いを教えてくれないか?
90 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:24:45.41 ID:L/iPGC0Q0 [2/2]
>>83
醤油を多用して、赤(茶色)に近付けたのが竜田揚げ
名前の由来は
ちはやふる神代も聞かず竜田川からくれないに水くくるとは
在原業平 作
94 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:27:10.53 ID:qPZHQB4t0 [1/2]
>>90
そうなの?
小麦粉か片栗粉の違いと思ってるけど
醤油とか入れて漬け込んでるのはザンギじゃね?
101 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:29:53.51 ID:skR0HfWq0 [3/3]
>>94
ザンギは北海道の方言だぞ
111 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:36:44.97 ID:WPlOm+Bk0
>>94
竜田揚げも漬け込みだろ、唐揚げは衣に味が付いてるイメージだったけど、下味付けてるのがほとんどみたいな
片栗粉と小麦粉の違いは同意
126 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:48:14.05 ID:wVkb1ika0
>>94
肉に下味付けるのは、唐揚げ・竜田揚げ
衣に味付けするのは、フライドチキン
93 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:25:52.60 ID:nrqKjSPK0 [2/2]
>>83
タツタ → 片栗粉
から揚げ → 小麦粉
95 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:27:32.68 ID:uFRDr2mp0 [1/3]
>>83
小麦粉(flour)
片栗粉(potato starch)
ところで唐揚げと竜田揚げの違いを教えてくれないか?
90 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:24:45.41 ID:L/iPGC0Q0 [2/2]
>>83
醤油を多用して、赤(茶色)に近付けたのが竜田揚げ
名前の由来は
ちはやふる神代も聞かず竜田川からくれないに水くくるとは
在原業平 作
94 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:27:10.53 ID:qPZHQB4t0 [1/2]
>>90
そうなの?
小麦粉か片栗粉の違いと思ってるけど
醤油とか入れて漬け込んでるのはザンギじゃね?
101 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:29:53.51 ID:skR0HfWq0 [3/3]
>>94
ザンギは北海道の方言だぞ
111 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:36:44.97 ID:WPlOm+Bk0
>>94
竜田揚げも漬け込みだろ、唐揚げは衣に味が付いてるイメージだったけど、下味付けてるのがほとんどみたいな
片栗粉と小麦粉の違いは同意
126 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:48:14.05 ID:wVkb1ika0
>>94
肉に下味付けるのは、唐揚げ・竜田揚げ
衣に味付けするのは、フライドチキン
93 名前:ウィズコロナの名無しさん[sage] 投稿日:2023/10/26(木) 23:25:52.60 ID:nrqKjSPK0 [2/2]
>>83
タツタ → 片栗粉
から揚げ → 小麦粉
95 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/10/26(木) 23:27:32.68 ID:uFRDr2mp0 [1/3]
>>83
小麦粉(flour)
片栗粉(potato starch)