ほんわかMkⅡ : 海鮮丼

433 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/07/19(土) 20:58:59.95 ID:HM4Vkz6R0.net
函館行ったときガラスみたいに透き通った綺麗なイカメインの海鮮丼見たときは感動したけど甘みなくてがっかりしたんだよな。
刺身もそうだけど魚介は新鮮だからと美味いわけじゃないことに気付かされた

442 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/07/19(土) 21:01:58.09 ID:slGQ8Oxa0.net [18/20]
>>433
そういう人は安上がりでいい

443 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/07/19(土) 21:02:30.52 ID:gJQpJ1lO0.net [2/16]
>>433
でも魚介類は新鮮なものが美味いことが多い
鶏肉も鮮度が大事
牛肉豚肉は熟成させた方が美味い
東京で美味い馬刺しが食える店はない

475 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/07/19(土) 21:10:25.05 ID:CWdlC5ns0.net [3/14]
>>433
甘海老も捕れたてはそんなにうまくない。

484 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/07/19(土) 21:12:17.92 ID:fl8iDkkD0.net [2/4]
>>433
イカは時間が経つとタンパク質が分解されてアミノ酸が増えることで甘みを感じる
甘味がないイカはそれだけ新鮮で歯応えを楽しむもの

531 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/07/19(土) 21:30:20.63 ID:HM4Vkz6R0.net [2/4]
>>484
活け作りのウネウネしたイカなら歯ごたえって割り切れるけどただの海鮮丼だったからなあ。エビとかも採れたては甘くないよね

510 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/07/19(土) 21:20:55.92 ID:lD9faV7C0.net [2/2]
>>433
沖縄のセーイカの刺し身ねっとり甘みがあってボタンエビのような味がして美味しいよ

540 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/07/19(土) 21:34:11.60 ID:HM4Vkz6R0.net [3/4]
>>510
巨大イカなのに美味いんだ、いいね食べてみたい

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1752918040/

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34 名前：名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [GB][sage] 投稿日：2023/11/23(木) 15:15:16.20 ID:OwCiv05q0
シチューで米食うより刺身で米食う方が個人的に難度が高い
刺身自体は好きなんだが

48 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US][sage] 投稿日：2023/11/23(木) 15:21:01.71 ID:fTrjhNUc0 [2/2]
>>34
生臭さ倍増だよな
血で飯が食えるかって

65 名前：名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/11/23(木) 15:25:36.69 ID:aeYi441P0 [2/3]
>>34
晩御飯の刺身が残ると次の日は海鮮丼にするんだけどさ
白飯(酢飯じゃない)に刺身といりゴマと刻み海苔と紫蘇とワサビたっぷり醤油をかける
刺身より美味いよ

88 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [EU][sage] 投稿日：2023/11/23(木) 15:38:15.27 ID:vdNru9K90 [2/2]
>>34
あれも不思議だよね
酢飯でもねー
なんだろ？よく食えるなァとしか言えないよね
生魚って寿司屋で食うもんじゃねーの？

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1700719600/

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