常磐線は比較的安い立ち食いそば屋が揃ってる 上野駅の大江戸そば、北千住、金町駅のそば処、我孫子駅のやよい軒、といった面々

599 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2025/07/28(月) 05:45:18.88 ID:or2gM2CW0.net
味は知らんが常磐線は比較的安い立ち食いそば屋が揃ってる
上野駅の大江戸そば、北千住、金町駅のそば処、我孫子駅のやよい軒、といった面々


604 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2025/07/28(月) 05:49:41.67 ID:7vBk+qoP0.net
>>599
常磐線だと無くなってしまったけど綾瀬駅の改札前にあった越後蕎麦が好きだったな


612 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/07/28(月) 05:59:12.11 ID:WSh+2gCh0.net [5/8]
>>599
とーほぐの人は蕎麦が好きだからな
昭和の頃までは、冷害で米が不作だから蕎麦を喰ってた文化のなごり
雨の降らない日照りの西日本は小麦文化だから、うどん大好き


619 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/07/28(月) 06:06:01.68 ID:JlXEPzmy0.net [7/11]
>>599
高崎線も立ち食いそば多いかなりの駅にある

富士そばだったら山田うどんのほうがいいかも埼玉>>>東京

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バスで見かけた母子 比較的空いている時間帯。運転手の真後ろの座席に３歳くらいの男の子が座っていた

145 名前：なごみ[sage] 投稿日：2012/05/29(火) 17:10:14.71 ID:CCgjDZ3Y0
この間、バスで見かけた母子

比較的空いている時間帯。運転手の真後ろの座席に３歳くらいの男の子が座っていた
母親はその座席の傍に立っていた

男の子「（運転席をそっと覗き込みながら）うんてんしゅしゃん、ボタンがいっぱいあるねぇ！(ﾟ∀ﾟ)」
母親「こら、今、運転手さんは仕事中！」
男の子「（聞いてない）ぼくねぇ、おっきくなったら、うんてんしゅしゃんなるの(ﾟ∀ﾟ)」
男の子「おかあしゃんもおっきくなったら、たっ君といっしょにうんてんしゅしゃんなりたい？(*ﾟ∀ﾟ*)」

母親を見るとちょっと苦笑気味だった。
その母子が降りる時、心なしか運転手さんの「ありがとう」が優しい感じだった
子供の時って親は「親」のままで、若い時や老ける事はないって思ってたな

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煮干しラーメンって比較的自宅でもやりやすい？無化調で「煮干し醤油つけ麺」してみたいんだが煮干し以外はなに必要？

677 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/01/25(土) 19:50:02.34 ID:TNrTFhyI0.net
煮干しラーメンって比較的自宅でもやりやすい？無化調で「煮干し醤油つけ麺」してみたいんだが煮干し以外はなに必要？


679 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/01/25(土) 19:57:12.48 ID:tBf+nit10.net [2/3]
>>677
煮干しっつったって基本は動物系のスープで鶏よりは豚。ダブルスープの二番目の出汁が煮干し。豚骨の強さに煮干しの強さを合わせる感じ。

オレなら煮干しよりもサバ節や鰹節などを奨める。豚に煮干しを合わせるのは正直言って難しい。


682 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/01/25(土) 20:18:22.97 ID:1PEKF8Jo0.net
>>677
つけ麺や汁なし麺で煮干し感出したいなら煮干しの魚粉をふんだんに使えばいい


699 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/01/25(土) 21:19:49.88  ID:LIZRqLBG0.net
>>677
味の素でグルタミン酸を補強

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1737717331/

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