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梅干し



地元の南高梅5kgを買ったわ。2980円 弁当に梅干しは欠かせないから毎年漬けてる。

15 774号室の住人さん  2025/05/27(火) 11:50:21.77 ID:tYPBe8LW0.net

地元の南高梅5kgを買ったわ。2980円
弁当に梅干しは欠かせないから毎年漬けてる。梅干しは高価だから自家製1択だわ


16 774号室の住人さん sage 2025/05/27(火) 12:42:57.11 ID:mJG43fJi0.net

安くていいなあ
こっちは1kg1280円だった
去年は過去最悪？の凶作で今年はそれ以上にわろしと聞いたから
来年に期待して去年のを大事にしようと思ってる


18 774号室の住人さん sage 2025/05/27(火) 13:09:54.69 ID:6p2lxZbp0.net

アパートの向かいの家に梅の木があるのだが去年実が付いた枝切りまくってて勿体なかった。
青いのなら梅酒とかシロップとか出来るのになあ







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#梅

【そうめん】素麺に梅干を入れて茹でるとコシが強くて麺同士が くっつきにくいという裏技を試してみたけどマジですごいな

194 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/08/06(火) 07:28:42.07 ID:IACQniKR0.net
素麺に梅干を入れて茹でるとコシが強くて麺同士が
くっつきにくいという裏技を試してみたけどマジですごいな


196 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/08/06(火) 07:31:10.00 ID:KFtSGZwE0.net [3/3]
>>194
まじか今夜やってみるわ


199 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/08/06(火) 07:33:31.69 ID:pBw+d9eM0.net [2/2]
>>194
大量のお湯で茹でなよ
そうすればくっつくことなんてないし麺も旨くなるぞ


203 名前：[] 投稿日：2024/08/06(火) 07:34:48.37 ID:xUZwk1iY0.net [1/3]
>>194
つまり、梅干しのクエン酸にその効果があるってことか
レモン汁や酢で良さそう








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「好きなおにぎりの具ランキング」　20～50代の男女1000人超が選んだ第1位は？


https://news.yahoo.co.jp/articles/5fcba68657cb52e7420114a74bb30bd2e9fd6a34


3 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [US][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:03:31.97 ID:OL1WQuEp0.net
昆布


4 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ZA][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:03:48.82 ID:lA7VNKfx0.net [1/3]
キムチ！


5 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [NL][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:04:03.74 ID:Xegoz1Oj0.net
おかか！


8 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:04:47.37  ID:aNgolnaX0.net
以前は鮭が好きだった
そのうちツナマヨにはまった
今は「結局おむすびは梅干し」と知った

13 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AT][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:09:15.14  ID:jbnm8M3O0.net [2/2]
>>8
>「結局おむすびは梅干し」

わかるわ。それと塩握りな。


12 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AT][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:07:30.25  ID:jbnm8M3O0.net
最近、高菜漬と搾菜を刻んだ具にハマっている。


15 名前：名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GB][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:10:05.02  ID:Yxp7t0Su0.net
辛子明太子

189 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/01/07(日) 16:09:07.32 ID:ajokUYIg0.net
>>15
明太おにぎり好きだわ


21 名前：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:12:10.33  ID:dfRvagJF0.net
NEWDAYSの和風ツナマヨ美味いよな？
デイリーヤマザキとは違うやつで醤油でこげ茶色のやつ


28 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [DE][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:16:17.89  ID:/QuZtljf0.net
中の具じゃないけど、うちは表面にとろろ昆布をまぶすおにぎりもよく食ってたな


29 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [LK][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:16:26.00  ID:eww4bwtS0.net
天むす、高菜、ツナマヨのどれかしか買わない


32 名前：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [EU][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:17:24.01  ID:Cj4WMWe20.net
ファミマの棒状のツナマヨが一番好き

36 名前：湯豆腐(北海道) [US][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:21:42.88  ID:TaabmqHB0.net [2/4]
>>32
そんな物があったのか。棒状の肉巻きおにぎりは見たことあるけど。

200 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/01/07(日) 17:13:37.89 ID:VZrjv15W0.net
>>32
酢飯の巻物のやつか


60 名前：ミートドリア(ジパング) [EU][] 投稿日：2024/01/07(日) 10:52:17.08  ID:mzDvdR940.net
鮭がおいしい


67 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 10:57:10.66  ID:D6bATdDG0.net
美味しいおにぎりはごちそう

81 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 11:22:51.28  ID:io32BtEd0.net [2/2]
>>67
うむ
海苔がご飯に一体化してそれを噛み切る時の食感が良い


80 名前：名無しさん＠涙目です。(新日本) [MY][] 投稿日：2024/01/07(日) 11:21:38.66  ID:e36PcHkU0.net
いくらとすじこを一緒にするな
そしておにぎりの具はすじこの方がうまい

85 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US][] 投稿日：2024/01/07(日) 11:23:22.91  ID:363Zcgvv0.net [2/2]
>>80
わかる
おにぎりはいくらよりも筋子よな


115 名前：煮豚と煮卵(みかか) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2024/01/07(日) 12:03:15.33  ID:B+UmYJ2e0.net
中に入れる系なら昆布だな
混ぜご飯系ならワカメご飯が一番好きだな
どっちもシソ昆布や紫蘇入りワカメでも美味い


124 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/01/07(日) 12:22:25.86 ID:unDfvmOt0.net
具とかじゃなく
味噌で焼いて青菜で巻いたヤツがいい


125 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/01/07(日) 12:23:40.46 ID:hs6PSbLy0.net
おにぎりはな 梅干しに始まり梅干しに終わるんじゃー





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#梅干し

止まらない「梅干し離れ」　ピークの6割まで減少

1 名前：北アメリカ星雲(東京都) [ﾇｺ][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:44:03.02 ID:3SheG1ZL0● ?PLT(17930)
sssp://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及ぶ業界の努力が実を結ばない「本当の理由」

若者の梅干しはほんとうに起きているのか
写真提供: 現代ビジネス

6月、7月は手作り好きにとっては、保存食作りのハイシーズンである。その代表が梅酒、梅干しなどを作る梅仕事で、スーパーには青梅、
続いて完熟梅が並び、SNSには「今年の梅仕事」の写真が次々と投稿される。

「梅仕事」という言葉は、2010年前後に大正生まれのベテラン料理家、辰巳芳子さんが脚光を浴び、テレビ番組などが鎌倉の自宅で
梅仕事に勤しむさまを描いて憧れる人が続出したのか、10年ぐらい前から一般化した。

『きょうの料理』(NHK)でも、毎年6月に梅仕事を特集する。近年では、ポリ袋を使うなど少量で作る梅干しレシピも紹介されるようになった。
その傾向はまた、梅干し離れが進む現状も反映している。

実は梅仕事で盛り上がるのはごく一部で、世の中全般としては梅干しは日常から消えつつあるらしい。いったいなぜ、梅干し離れが進むのだろうか。

今年1月、ツイッターで和歌山県の梅干しメーカー、梅樹園が「倉庫が在庫でパンクする」と悲鳴を上げた投稿がバズリ、梅干し離れについての
議論が活発に行われた。その一つ、1月23日配信の『Lmaga.jp』(京阪神エルマガジン社)が、梅樹園に取材している。まず、
総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。

イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e2eebd382b8886dddf80561ccac60a22b1ced06


3 名前：ジュノー(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:45:07.69 ID:T9ASuPUr0
高いんだよ

42 名前：イオ(奈良県) [DE][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:58:13.72 ID:LCr1pd3z0 [1/6]
>>3
国産は高いよね
ちょっとしか量が入ってないし、種を除いたら可食部も少ないのに値段が高い

164 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:35:59.92 ID:/+yUdNWz0 [1/14]
>>3
ほんと高いな
安いのは中華梅干しばかり

273 名前：バン・アレン帯(やわらか銀行) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:38:26.46 ID:COChYv+l0 [2/2]
>>3
はちみつ入りは不味いし
紫蘇だけのは美味いのに

277 名前：地球(東京都) [CA][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:45:51.17 ID:SGXF907i0
>>3
血圧な

278 名前：アンタレス(東京都) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:49:11.61 ID:/BpnMEon0
>>3
高いから買わない。買わないから生産量減って高くなる、中国産に流れるの悪循環に入ってるね。もう値段は高くなる一方だろう。

338 名前：ハービッグ・ハロー天体(光) [KR][] 投稿日：2023/06/25(日) 16:25:27.23 ID:zC0+R5g90
>>3
これ
ちゃんとしたやつ買おうと思うと高えってなる


7 名前：エンケラドゥス(滋賀県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:45:39.29 ID:6sq/rFLu0
はちみつ梅だのかつお梅だのとみょうちきりんな梅干を標準という顔をして売るなよ
コンビニやスーパーのおにぎりの標準的梅干があんな紛い物になってしまったからなあ
初めての梅干があれだった子供は、絶対に梅干を好きにならんわ

20 名前：レア(東京都) [JP][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 09:48:45.97 ID:qjzyfyus0 [1/2]
>>7
全くその通り

27 名前：レア(茸) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 09:51:13.80 ID:3xt8yPvX0
>>7
インチキ梅干しばっかりだもんなぁ
あれでは売れなくなって当然
梅干し離れを加速させてるのは他でもないインチキ梅干し作ってるメーカーなんだよね

52 名前：イオ(奈良県) [DE][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:04:27.03 ID:LCr1pd3z0 [2/6]
>>7
いやそもそも、昔ながらの塩分が強くて酸っぱいだけの梅干しこそ誰も食べないから
はちみつで甘味を足したり、カツオ節で旨みを足したりして
業者も試行錯誤でいろんな種類の出してるんだがw
昔ながらの梅干しこそ高齢者くらいしか食べない
いや、塩分を控えてる高齢者でさえ食べなくなってる人も多い

文句があるなら、すっぱいしょっぱいだけの昔ながらの梅干しを
もっと世間に広がるようにお前が支援したらいいだけじゃないか

89 名前：ヘール・ボップ彗星(神奈川県) [EU][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:27:09.64 ID:YQm7vuvM0 [1/3]
>>7
禿同だわ
スーパー行っても塩と紫蘇だけで作ったものが全くない
一番酷かったのは酢漬けだったわ。間違って買ってクソまずかった
最近クリエイトで塩のみの梅干し見つけてそれ買ってる
常温保存もので塩分高めだけど水で塩抜きして冷蔵庫保存してる

171 名前：ニクス(神奈川県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:40:51.22 ID:BdVf7Wx70 [1/3]
>>7
ほんとそれ
うめぼしはうめぼし
それだけの話なのに
うめぼし以外になろうとした結果
業界自身ででうめぼしを殺してしまった

174 名前：ガニメデ(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:42:06.29 ID:5c+hCEZn0 [1/3]
>>7
普通のでシソが入ってないので安いの探すの大変だった

209 名前：ポラリス(光) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:22:52.07 ID:Jne3YI6z0
>>7
昨年の七月に房総のお寺に
行ったら、お土産に住職が漬けた梅干しを頂いたんだけど、これが本当の梅干しだと感じたね。

見た目は、市販の紛い物に見慣れているから、質素な感じだが、食べたら
塩気が効いていて、「これが本当の梅干しだな」って思ったよ。

ネットで探しても、本当の梅干しは少ないね

212 名前：カロン(宮城県) [CN][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:23:44.19 ID:J3lpgxLi0 [2/2]
>>7
おいしくないよな

240 名前：3K宇宙背景放射(東京都) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:49:10.56 ID:P6HWeDPe0
>>7
これ

268 名前：青色超巨星(神奈川県) [US][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 13:30:44.26 ID:GnuqH1c50
>>7
これなんだわ


124 名前：オールトの雲(茸) [GB][] 投稿日：2023/06/25(日) 10:55:16.69 ID:VxmfNaCt0
塩分15%以上の探してるけどなかなか売ってない
はちみつだの減塩だのはダメだわ

179 名前：ケレス(茸) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 11:44:49.94 ID:LUYriFzr0
>>124
通販なら22％のあるよ

https://www.nakatafoods.jp/shop/g/gA0051/

197 名前：ウォルフ・ライエ星(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:14:52.62 ID:rGEvn/sT0 [3/3]
>>179
これはええな

207 名前：水星(神奈川県) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:19:47.25 ID:RNTs7TPO0 [4/5]
>>179
うまそ

282 名前：ベガ(茨城県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 14:02:47.71 ID:atzZTcPM0 [1/2]
>>179
サンクス買わせてもらった
楽しみ


236 名前：プレセペ星団(東京都) [NO][sage] 投稿日：2023/06/25(日) 12:41:37.55 ID:nnZqGCTu0 [1/2]
作る人、梅酢どうしてる？
紅生姜つくるの？
鶏肉とか炒めるのに使ってるけど去年のがまだある

241 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:49:20.02 ID:m9RkgP940 [3/5]
>>236
紅生姜作ったり
赤しそ使わなかった梅干しの色付けに使ったり
料理にはあまり使わないかな
赤い梅酢大量にあるからいつかは天日で水分乾かして
赤い梅酢塩作ろうかなとは考えてる

243 名前：ケレス(ジパング) [CN][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:52:11.27 ID:m9RkgP940 [4/5]
>>236
余った梅酢は梅塩作るといい

https://i.imgur.com/79ajud2.jpg

245 名前：ブレーンワールド(奈良県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 12:58:01.67 ID:uFxqi2Zg0 [3/3]
>>236
俺のトコでは浅漬けに使うからすぐなくなっちゃうよ
野菜を適切な大きさに切ってポリ袋に入れて梅酢かけて揉み込むだけ

251 名前：ヒドラ(千葉県) [US][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:02:23.07 ID:/+yUdNWz0 [8/14]
>>236
結局、捨てた
他の料理に使えない
梅干しの個性が強烈すぎ

254 名前：プレセペ星団(東京都) [PL][] 投稿日：2023/06/25(日) 13:05:02.25 ID:Ah0kKpE90 [1/3]
>>236
鰯を煮るときや鯵や鰯の刺身を軽く漬けたりしたことあるけど、使いきれずに捨ててる






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加速する梅干し離れ　消費量約20年で4割減！梅でジャム作れないのか？

130 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 19:45:50.29 ID:VCu7K/hg0
梅でジャム作れないのか？

137 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 19:49:52.31 ID:8GmAWeoP0
>>130
クラッカーで食べてみたい

141 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 19:51:09.86 ID:5jJhTRO30 [2/10]
>>130
作れるよ。
旨い。これはお勧め。

275 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 20:14:37.90 ID:ZX9t9xlP0
>>130
つくれる
ぐぐってみると市販品も売っているし、自家用として家で作るレシピも載っているね



284 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 20:16:47.09 ID:XL4LYbyZ0
米が減れば梅干しも減るよな
パン食に使うレシピ考えなはれ

291 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 20:18:38.38 ID:xRJvz6jr0 [6/18]
>>284
パンは無理

パスタなら調味料としてけっこう使える　何故合うのかはよく分からんけど

293 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 20:18:50.04 ID:5jJhTRO30 [10/10]
>>284
梅ジャム、鳥肉の梅あえ、豚ロース梅ソース漬けあたりかな？

294 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 20:18:59.76 ID:rCo8vvcL0 [3/4]
>>284
家でおにぎりをつくる文化がなくなったからな
コンビニでも不動の一位はツナマヨ

346 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 20:29:57.11 ID:ExcQmq8I0 [3/3]
>>284
近所のパン屋に
梅鰹鳥ササミサンドがあって
そこそこ旨い
家で梅鰹でピザトースト作ったら
まぁまぁ
調味料としてはアリだけど
量が消費出来ない

367 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 20:35:53.13 ID:8fjNEWQo0
>>284
梅ジャムとか。
お菓子感覚で食べられる梅の蜂蜜漬。
これなら一度に何個も食べられる。

梅酒の梅は美味しいね。

377 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 20:40:11.29 ID:qfleKDb40
>>284
サラダおすすめ

大根を細い千切りにする
（あれば白ゴマかける）

梅干しとマヨネーズを１：１であえる

海苔に大根と梅マヨのせて巻いて食べる

めんどくさかったら最初に全部あえておわりでもいい



https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673691230/

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#梅干し
#梅
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梅干し使った簡単レシピ教えて

132 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 19:46:11.75 ID:msy+osp40
梅干し使った簡単レシピ教えて


134 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 19:48:21.56 ID:jTTdY+Gt0
>>132
DAISOのやつでパスタチン
梅潰す
乗せる
梅肉パスタ


139 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[] 投稿日：2023/01/14(土) 19:50:14.12 ID:5jJhTRO30 [1/10]
>>132
キュウリの梅あえとか、イワシの梅煮。
サッパリしすぎて肉食系の若い子には物足りないか…

174 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 19:57:12.32 ID:msy+osp40 [3/3]
>>139
イワシのはうまそう
きゅうりのは副菜だな


454 名前：新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで[sage] 投稿日：2023/01/14(土) 21:06:22.80 ID:t1GHdjBd0 [2/2]
>>132
日の丸弁当


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加速する梅干し離れ　消費量約20年で4割減 

1 名前：黒トラ(東京都) [ﾇｺ][] 投稿日：2023/01/13(金) 13:58:14.08 ID:LBaZrTbu0● ?PLT(17930)
sssp://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
加速する梅干し離れ　消費量約20年で4割減 製造業者が苦境「倉庫がパンクして商品の行き場がない」

ご飯のお供として愛されてきた梅干しの消費量が激減している。総務省の家庭調査によると、1世帯（2人以上）当たりの消費量は
2002年の1053グラムがピークとなり、21年には658グラムとなり約4割減。スーパーで大きめのパックを500グラムとすれば、
658グラムはその少し多めのイメージだ。梅干し業界は売り上げ減が続いており、ある業者は「梅干しの倉庫がパンクしていて、
多くの商品が行き場のない状況です」と苦境を訴える。

■若者で「強い酸味が苦手」の声も
ではなぜ、梅干し離れが進むのか。食の選択肢の多様化、朝ごはんにパンを選ぶ人が多くなったこと、家族構成の変化…。
いろんな要因が推測される一方で、強い酸味が苦手な若者もいるという。業界では若者の心をつかむため、はちみつや、オリーブオイル、
トマトエキス、キムチなどを入れた梅干しも販売し、打開策を模索している。

梅樹園自身は、ツイッターを使っておいしい食べ方や豆知識を紹介。カレーに梅干しを一粒乗せるといい具合にマッチすることや、
白湯に梅干しを入れると体の芯から温まることなどを投稿しており、じわりと人気を集めている。担当者は「現状を打破するために
弊社ができることをやっていきたい。梅干しが食べたくなった時には我慢せずに食べていただけると助かります」と話している。

https://news.yahoo.co.jp/articles/904ac7fa5646acc25015cd1c6ad4e20e3e4271b7
長く食卓で愛されている梅干しだが、実は消費量が減っている（いずれも梅樹園提供）（まいどなニュース）
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230113-11402411-maidonans-000-1-view.jpg


2 名前：サバトラ(東京都) [ﾇｺ][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 13:58:51.16 ID:BXz8rXvE0
最近のは甘いんだよ

271 名前：セルカークレックス(北海道) [US][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:41:03.66 ID:Jhkw9+U90
>>2
それ

292 名前：ボンベイ(新潟県) [BR][] 投稿日：2023/01/13(金) 15:54:45.12 ID:0ncKXi5A0 [1/2]
>>2
これ
我が家ではわざわざ甘くない梅干し作ってるわ市販がないから

358 名前：アメリカンワイヤーヘア(茸) [PL][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 16:42:32.21 ID:whaUac4Y0
>>2
不味いの多いよなぁ

360 名前：黒(新潟県) [US][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 16:45:07.34 ID:P4eetvNi0
>>2
これ

529 名前：黒トラ(光) [GB][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 19:47:55.19 ID:LHVyTOGk0
>>2
まじこれ


25 名前：マレーヤマネコ(茸) [JP][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 14:03:33.90 ID:NfMHrs7n0
梅干し好きだけど冷蔵庫が無いから保存できない

30 名前：ウンピョウ(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 14:04:41.20 ID:8ZnN7Cls0 [2/2]
>>25
！？

100 名前：アムールヤマネコ(ジパング) [BE][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 14:22:09.12 ID:nFVjqC7d0 [2/15]
>>25
そもそも梅干しを冷蔵庫保存ってのがおかしい

208 名前：ジャガランディ(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:04:43.72 ID:EMPtaJ0d0 [2/2]
>>25
古代の梅干しが現代でも食べれるくらいの保存食

287 名前：ヨーロッパオオヤマネコ(高知県) [NO][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:49:06.04 ID:d/uN8oln0
>>25
冷蔵庫買いなよ


255 名前：アジアゴールデンキャット(埼玉県) [CN][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:29:09.51 ID:HehqH8yB0 [6/7]
高いとか言うけどいうほど高いか？
直売所行けば20粒くらいで800円とかで売ってるだろ
暑い日で1日1，2粒だし惣菜よりよっぽど安いと思うが

262 名前：しぃ(岡山県) [US][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:36:48.61 ID:veiZQ3eG0 [2/3]
>>255
梅干しの直売所なんて地域限定や

270 名前：マンチカン(埼玉県) [CN][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:40:36.84 ID:6mFKDvRw0 [1/5]
>>262
道の駅に行けば売ってるよ

274 名前：ジャガーネコ(静岡県) [AU][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 15:42:52.63 ID:UZQhAKpm0 [2/2]
>>270
あと農協の直売店とかな。地域のおばあちゃんお手製でいろいろ混ざってるかもしれないけどまあいいか。

278 名前：ボンベイ(愛媛県) [PH][] 投稿日：2023/01/13(金) 15:43:48.73 ID:8GBD33na0 [2/2]
>>270
地域限定じゃねーかｗ




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#梅干し
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#世の中

梅干しって依存するような成分でも入ってるのか？

503 名前：ウンピョウ(東京都) [CN][] 投稿日：2023/01/10(火) 05:52:38.71 ID:LM+vDgj30
美味いとかそういう話ではないけど無性に梅干しで食べたくなる時がある
そういうの梅干しだけだわ
梅干しって依存するような成分でも入ってるのか？


504 名前：ピクシーボブ(大阪府) [GB][] 投稿日：2023/01/10(火) 06:00:55.34 ID:B3zUXbqA0 [2/2]
>>503
ゆかりのおにぎりを食べると無茶苦茶美味い
多分紫蘇に依存させる成分が入ってるんだろう


511 名前：サーバル(静岡県) [US][] 投稿日：2023/01/10(火) 06:50:23.73 ID:KESwNMNB0
結局最近はゆかりさいこーってなってる
食ってる時以上にかけた瞬間の匂い思い出すともう旨い
>>504の言うとおり多分依存性ある


756 名前：コラット(東京都) [US][sage] 投稿日：2023/01/11(水) 02:20:34.98 ID:E/R83Rje0
>>511
唐揚げにもいいぞ


757 名前：ヒマラヤン(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/01/11(水) 02:23:41.76 ID:z6KXnC/30 [2/2]
>>756
最近は納豆に醤油がわりにかけてる　
豆腐にもあう　
けどやはり白米


758 名前：ピューマ(茸) [JP][sage] 投稿日：2023/01/11(水) 02:26:03.37 ID:sWaqWOrD0 [2/2]
>>756
フライドポテトにも案外いけるぞ


776 名前：コラット(光) [GB][] 投稿日：2023/01/11(水) 07:21:04.55 ID:AD841W260
>>756
空自メシか




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梅干しを気が向いたら年だけ作っている それに対してお局が梅干しは毎年作らないとバチが当たるとうるさい

609 可愛い奥様 sage 2022/06/12(日) 12:33:24.12 ID:PmABe5XN0
梅干しを気が向いたら年だけ作っている
それに対してお局が梅干しは毎年作らないとバチが当たるとうるさい
迷信なんだか知らんけど
お前と働いていること自体がバチが当たっているんだよ


611 可愛い奥様 sage 2022/06/12(日) 13:01:30.30 ID:ftnXl5EA0
>>609
お前と働いてることがバチ、笑ったわ
奥様が毎年梅干し作るようになったらバチが当たらなくなってお局がいなくなったら素敵ね


612 可愛い奥様 sage 2022/06/12(日) 13:06:54.66 ID:PmABe5XN0
>>611
決めた　毎年作るわ


三年漬け 自然農法梅干【紀和の里梅】 500g
三年漬け 自然農法梅干【紀和の里梅】 500g
紀和のさと（三重県紀和町小船）　




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18%梅干しを1ヶ月前に仕込み、連休中に干し始めましたが、完熟具合が足りず、実がかたいままです

10 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 15:24:12.65 ID:7jaq0E16
相談させて下さい
18%梅干しを1ヶ月前に仕込み、連休中に干し始めましたが、完熟具合が足りず、実がかたいままです
救済策のおすすめがあれば教えて下さい、よろしくお願いします


14 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 16:09:56.44 ID:IOPzdspx [2/2]
>>10
自分もこれ知りたい
干す時に手で優しく揉んで夜は梅酢に戻すのを繰り返したら少しましになったけど、他にも方法あるかな


16 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 16:21:06.19 ID:Joglli9n [1/2]
>>10
梅酢に漬けもどして干す
夜露に当てる
梅酢に漬けたままにする
この当たりかな


19 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 16:51:01.11 ID:CZOGrcKJ
いちおつ干し1日目
熱いままだけど梅酢にそのままドボンして初日完了
今年のはやっこい感じで良き

>>10
去年の梅が7割くらいそんな感じで干した後一年梅酢につけたままにしてある
一年越しのは来月ごろ干し直した結果が出るから硬いままになったやつはその頃にレポするわとりあえず優しく揉んで干して埋めずに戻してまた干すしかやることなさそう


20 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 16:55:03.12 ID:5ugIqBdF
>>10
皮と種の間の繊維を押し潰すイメージで、破れない程度にしっかり力入れて揉むとやや緩和するけど
皮が厚く噛みごたえあるのはもうあんま解消しないかも…


31 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/23(金) 19:52:23.45 ID:7jaq0E16 [2/2]
>>10です
揉んで梅酢に戻して様子見てみます
返信ありがとうございました


38 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/24(土) 06:24:54.27 ID:qLQXmbPY [1/2]
>>10
>>31
実験がてら、5粒ほど土鍋などで煮込んでみてほしい
ミイラ梅の硬いのも煮れば皮も柔らかくなるから、柔らかくなりそうだけど

固さを活かして刻んで食べるとかも美味しそうだけどね


39 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/24(土) 07:24:09.91 ID:nX5YSv3f
>>10
スペース余ったから去年のガチ堅いガッチガチの干した梅を一年漬け込んでたやつ干し直すのに取り出してみた
何個かはやや柔らかくなってて残りはまあ硬いままだったけど、上でも出てるように種や皮から身が外れて実だけをぐずぐずに崩すようにしてみたら柔らかくはなったよ
日曜に最終レポ出すわ


44 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/24(土) 13:02:01.18 ID:cxrHgalK
>>10です
皆さま、アドバイスありがとうございます
とりあえず5粒ほど土鍋で10分煮てみましたが、皮は硬いままでなんとか食べられるレベルまでは復活出来ました
ダメ元でそのあと圧力鍋で5分加圧放置してみたら、皮までふっくら柔らかくなりました
ただ、減塩になり日持ちしそうにないので、残りのものは揉んで梅酢に戻して重石を増やして様子をみてみます
>>39さま
日曜日のご報告、楽しみにしています
ありがとうございました


57 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/24(土) 22:29:22.27 ID:qLQXmbPY [2/2]
>>44
以前有村架純が鶴瓶の家族に乾杯で地方のお宅におじゃましてお茶請けに梅干し出してもらってたんだけど
しょっぱい梅干しを塩抜きして砂糖につけ直してた奴だった

結構そんな感じでしょっぱく漬けて保存→ひと手間かけてお茶請け
ってのもあるみたいだから、そんな感じで少しずつやるのも悪くないかも
少なくとも最終的に失敗ではない、てことで


64 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2021/07/25(日) 02:37:18.10 ID:KuaGTDPw [1/2]
>>57

>>44さんではありませんが、感動
アイディアと最終的に失敗ではないという言葉
素敵ですね

塩抜きして砂糖漬けするのも面白そう
前スレの梅干しジュースも気になります
梅干しジュースにも固くなった梅干し活用出来そう

大粒 完熟南高梅【上品な甘み 減塩はちみつ 塩分3%】紀州南高梅 高級 梅干し つぶれ梅 低塩 はちみつ味 800g / 400g×2個 蜂蜜漬け
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馬油STORE


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#梅
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日の丸のデザインの良さよ

158 NHK名無し講座 sage 2021/08/29(日) 01:46:16.15 OFrQ7dFl
日の丸のデザインの良さよ


168 NHK名無し講座 sage 2021/08/29(日) 01:47:35.38 5VBHLjMs
>>158
弁当で簡単に国旗が表せる


172 NHK名無し講座 sage 2021/08/29(日) 01:49:45.25 EMAVtr9d
>>168
日の丸国旗と梅干しが両方ある奇遇よ




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#日本
#日の丸
#梅干し

梅干しはサプリだと割り切るほうが良い

851 公共放送名無しさん sage 2021/06/03(木) 00:55:09.71 pvAdr3Z8
梅干しは味わわないで
息止めてお茶で流し込むと毎日摂取できる
サプリだと割り切るほうが良い


865 公共放送名無しさん sage 2021/06/03(木) 00:55:49.97 A09LrDNG
>>851
サプリ的に取るんならわざわざ塩分が多い梅干しにしなくても…


871 公共放送名無しさん sage 2021/06/03(木) 00:56:13.46 NhhAppS8
>>851
そこまでして食べなくてもｗ


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#梅干し
#サプリ
#そこまでして

減塩梅干とかじゃなくて田舎漬けの梅干皆使おうぜ！

467 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2021/03/19(金) 18:46:34.16 ID:1DZKuoed
あーしまった折角いっぱい入った青じそ買ったんだから
梅干しも買って来ればよかった
梅と青じその混ぜごはん食べたくなっちゃった


469 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2021/03/19(金) 19:02:45.73 ID:Z0G8yYgU [1/2]
>>467
食いたくなっちゃったじゃねーか…
うちの自家製梅干もってくから作って分けて欲しいわ
ガチで塩だけで漬けた苦辛いやつだけどな
うちは青じそは庭で取るものなんでこの時期じゃ作れないんだよな


481 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2021/03/19(金) 20:40:34.00 ID:1jFJd7Ps [3/3]
梅干し…イイネ
塩分高めのやつ放置して塩ふいてきてるくらいのメチャウマ
今年は沢山漬ける決意がある


482 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2021/03/19(金) 20:44:43.34 ID:Z0G8yYgU [2/2]
>>475
いや梅干ってわりとずぼら保存食だよ
うちの場合塩分20％の昔ながらの梅干だからってのもあるけど
ばーちゃんが最後につけた奴消費し終わったのが5年後だったし
夏場で汗かいて塩分足りん…って体感で思うとき以外は調味料としてしか使わんし
ただ夏ダレしてるときは超有能だしそれ以外でも調味料としては使い勝手良いけどね

減塩梅干とかじゃなくて田舎漬けの梅干皆使おうぜ！


483 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2021/03/19(金) 20:55:57.79 ID:HA1o1GS2 [2/2]
スーパーで売ってる紀州南高梅が一番好きです
軟弱者なので昔ながらの梅干は苦手です

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1615909649/

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#梅干し
#うまい

嫌いな食べ物が一瞬にして好きになった！梅干しなんだけど。

266 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/01/26(火)22:12:04 ID:Jp.k6.L1
嫌いな食べ物が一瞬にして好きになった時が衝撃だった。
梅干しなんだけど。

自分の家は両親共々東京の人でさらに言うと双方の曽祖父母も東京23区の人だった。
なので田舎というのがない家だったのだけど、ある年弟が事故に遭いそっちにつきっきりになった時に、幼馴染の親が自分の田舎に連れてってくれた。
11歳にして初めて釣りしたりキャンプしたりしたんだけど、幼馴染のお祖母さんがお昼におにぎりを作ってくれた。
中身の梅を食べた時、うわ！なにこれマズい！しょっぱすっぱ！→あれ？でもなんか美味しい…？→いやなにこれ超美味しい！と一瞬でなった。
あの一瞬にして感覚がグラグラ揺れた感じはいまだに忘れられない。
思えば自分の両親は甘い梅干しが好きでそれはよく食卓にのぼってたんだけど、自分の中で梅干し＝甘いものという刷り込みがされてたんだよね。
だけど自分は甘い梅干しが当時好きでなかったので、全部拒んでいた。
酸っぱい梅干しがあるなんて思いもしなかった。
東京戻ってきて思い切ってコンビニの梅おにぎり食べたら酸っぱい梅干しが入ってた。
そこから梅干しが大好物になった。
大人になった今では有楽町の交通会館の地下で和歌山の梅干しを買っている。


267 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/01/27(水)00:48:32 ID:PF.ja.L1
>>266
梅干しは意外とバリエーションがあって奥が深いよね。
私も酸っぱい方が好きだわえ


268 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/01/27(水)07:34:18 ID:lz.be.L7
>>266
いい情報を知ってしまったw
有楽町のそこには客先への行き帰りに寄ろうと思えば何とか行ける場所だから近いうちに行ってみます。


270 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：21/01/27(水)12:25:06 ID:1O.be.L1
>>266
私は祖母の漬けた酸っぱい梅干しで育ったので
初めて甘い梅干し食べたとき衝撃だったし
今でも外で出される梅干しは警戒してしまうw


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#好き嫌い
#嫌いな食べ物
#好きな食べ物
#旨い
#梅干し

梅干しが嫌いとか言う奴は、本物の梅干しを食べたことないだけだろ？

13 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:13:56.84 ID:qsfU7Eyw0
梅干しが嫌いとか言う奴は、本物の梅干しを食べたことないだけだろ？

都会のコンビニやスーパーで売ってる梅干しは、全部まがい物だぞ？

蜂蜜入りとか、減塩とか、化学調味料を添加した不味い梅干しばかりが並んでる

本物の梅干しは、余計な物は入っていない
酸っぱく塩辛いが、とんでもなく美味いぞ？
たった1粒で、ご飯2杯はおいしく食べられる
お茶漬け、お粥、雑炊と一緒に食べてもいい

一度、本物の梅干しを食ってみろ


33 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:23:57.11 ID:gkA1zNB20
>>13
どこで食えるの？教えてくれ

52 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:32:06.94 ID:JPcRb5Lx0 [2/2]
>>32,33
ちゃんと「白干し」って明記してあるやつ探して買うと美味いよ

58 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2020/12/21(月) 16:37:50.32 ID:EEWfiMML0
>>33
一週間後にもう一度ここに来てください
本物の梅干しを食べさせますよ


67 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:43:21.33 ID:pVHAjom/0
>>13
騙されて買ったけど食えたもんじゃないわ
辛すぎる、高血圧で脳溢血で死ねる
腎臓病まっしぐら

77 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2020/12/21(月) 16:48:36.79 ID:h4iYUlcq0 [1/3]
>>13
無理してマズイもの食わなくていい

81 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:51:25.50 ID:i3GxIvfF0 [2/3]
>>77
焼酎（熱燗）に入れるとｳﾏｰ


121 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 17:33:44.94 ID:KojkPfoA0
>>13
たまに親戚からいい梅干し貰えるけど正直蜂蜜入ってるやつの方が好き
蜂蜜梅干し美味しい

132 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 17:46:12.41 ID:96w3v5WV0 [2/3]
>>13
昔は親が漬けてたからそれを当たり前のように食べてたが大分前から作らなくなってしまい店で買って初めて市販の梅干しの不味さを知った
でもまともな梅干しは高いんだよなぁ
他にもからし菜だとか採ってきて漬けてたけどマジで美味かった
あれも下手なのは臭(くさ)いだけで匂いも悪く辛くもなく不味い
塩辛なんかも作った奴の方が塩辛さは抑えつつコクがあって美味かった
基本的に嫌いだった親だがそこだけは素晴らしいと思ってる


32 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2020/12/21(月) 16:23:52.58 ID:5FJ5S7RX0
昔の梅干しは美味かったなぁ
塩辛くて酸っぱいの
今売ってないんだよな
今の梅干しは甘過ぎてご飯に合わないよ
減塩厨に迎合した出来損ないだ

51 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2020/12/21(月) 16:31:50.67 ID:1NWu+ZWN0 [2/5]
>>32
塩分控えめ蜂蜜入りとか甘くてご飯のおかずじゃないよな

酸っぱくてしょっぱい塩吹くようなのが良いんだよ

52 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:32:06.94 ID:JPcRb5Lx0 [2/2]
>>32,33
ちゃんと「白干し」って明記してあるやつ探して買うと美味いよ

57 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2020/12/21(月) 16:36:02.70 ID:hjOCGVn10 [1/2]
>>32
食べてみて甘いと吐きそうになる

84 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:51:40.10 ID:hB7IPg+f0
>>32
通販で探せばある
自分はムソーか梅翁園買ってる

87 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 16:54:05.81 ID:i3GxIvfF0 [3/3]
>>32
【中田食品】昔なつかしいあの頃のすっぱいしそ漬うめ（梅90g・しそ20g）
ってのがスーパーに常に置いてある
こいつの梅酢がうまい

99 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 17:09:17.86 ID:1hGvO9VA0 [2/2]
>>32
漬けたらいい

100 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2020/12/21(月) 17:09:18.89 ID:LJ7Bc5/j0 [2/2]
>>32
田舎の道の駅なんかに旨いのが置いてあったりする
自分も甘いのは嫌い
塩味と酸味が6:4から7:3くらいで中粒が丁度良い
減塩に旨いもの無し
昔は自分ちでも漬けてたけど何しろ手間だし失敗してカビが付いたりしたら縁起が悪いと
やたら母親が歳とる毎にビビるようになって止めちゃった


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