11 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:47:24.16 ID:KaooPE8x0.net
昔、ペットボトルの100%りんごジュースにイースト菌入れて作った事あるけど、味も素っ気もないのが出来た
体感、アルコール度3%くらい
ピオーネ漬け込んで果実酒も作ったけど甘すぎて飲めたもんじゃなかった
追加でレモン入れたら、それなりに飲めた
結論、費用対効果が悪過ぎる
12 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:49:42.97 ID:ZB0aAupi0.net [2/2]
>>11
惰性67%のやつやん
19 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:03:06.91 ID:KaooPE8x0.net [2/4]
>>12
それが何か知らんが、りんごジュースベースと、イースト菌は大昔からの定番だぞ
シードルって知らんか?
ピオーネは割りと高いブドウ
ブドウ漬け込みも一応違法
72 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 11:55:39.83 ID:fOobP3Wh0.net
>>11
砂糖も足さないと
13 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:51:34.31 ID:f7Q5LDF10.net
サウジで作ってたわ
最初はブドウやリンゴジュースに酵母だがショボいワインとかシードルにしかならんかった
日本から麹持ち込んで米でドブロクにしたらイイ感じになった
火入れしないと冷蔵してても日々酸味が増して美味い期間が短くて難しいと思った
バナナと合わせたドブロクが美味かった記憶
28 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:14:03.87 ID:scoj+xeH0.net
>>13
サウジで密造バレたら鞭打ちなんじゃないの?
すげえなお前
15 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:59:56.19 ID:51pnOYvX0.net
自家製どぶろく「役人殺し」
販売しなきゃ違法じゃないよね
22 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:04:32.04 ID:np7GOk3r0.net
>>15
そう、販売しないで飲むだけならok
大分前に白川郷の神社で自家製どぶろく飲めるよって聞いた
25 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:07:07.20 ID:KaooPE8x0.net [3/4]
>>22
1%以上のは作るだけでアウトじゃなかったか?
一部特例で許されてるのがあるくらいで
54 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:25:53.45 ID:n2BSgEpx0.net [1/2]
>>22
白川郷は「どぶろく特区」に指定されている。どぶろく祭で神様への奉納や振る舞い酒に使われるどぶろくの醸造や販売を酒税法の特例として許可されている。
ただ車やバスでしか行けないから、運転手は飲めないんだよな。
18 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:02:06.58 ID:9zj5CWEp0.net
スーパー行けば水と同じ値段で酒売ってるのに自作するんか
21 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:03:20.79 ID:zEdV9CCY0.net
蒸留して最初に出てくるやつは捨てろってムーンシャインの兄ちゃんが
36 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:35:30.12 ID:Ay/4bo2d0.net
>>21
できたぞー、連邦法違反だ
40 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:52:44.76 ID:KaooPE8x0.net [4/4]
>>21
密造酒の英語は色々あってムーンシャインもその1つだが、マウンテンデューなんてのもあったりする
マウンテンデューは密造酒
23 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:06:20.60 ID:GmiA1C7Z0.net
一時期自家醸造に凝ってた時期があるけど買うほうが安くてうまいのに気付いてもうやらなくなった
自家製どぶろくは作るのは楽しいけど結局コスパも味も売ってるものには勝てないんだよな
実家が米農家でクズ米が余りまくってるとかじゃなきゃ自家製ドブは割に合わん
どぶろくは適当に作ってもまず失敗しないから簡単でいいんだけどな
26 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:07:30.96 ID:qIblPAFA0.net
遊びでも法に触れることはすんなよ
27 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:13:38.02 ID:GmiA1C7Z0.net
麹から作る甘酒はおいしいぞ
作りすぎたの飲むの忘れて放置してたらプツプツ泡が湧いてきちゃうとかはしょうがない
同じキッチンで自家製のパン発酵させてるとキッチンに酵母が居着いちゃうしな
29 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:16:51.67 ID:8X3z1XPU0.net
昔よく婆ちゃん梅酒作ってたな
44 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 11:01:37.25 ID:R/FUlY9O0.net
>>29
うちも婆ちゃんが梅酒作ってたわ
32 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 10:19:44.97 ID:dGg6k7KJ0.net
ゼロから発酵させるのはダメで梅酒はオッケーってよくわからん
果物発酵するやん
34 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:31:01.47 ID:GmiA1C7Z0.net [3/8]
>>32
漬け込む酒に既に酒税かかってるからお目溢ししてもらえてるんやで
自然発酵で作れる酒の度数は15度前後が限界だからそれ以上の25度とか40度の酒使えばアルコール生成されないから合法って理屈よ
だから使う酒変えて味醂とか日本酒みたいな度数の低い酒使ったらアウトなんや
梅由来の酵母でアルコール生成させて度数が上がっちゃうとアウト
37 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 10:46:04.85 ID:ZrTykJ/s0.net
たまたま水に蜂蜜とドライイースト入れてほっといたら偶然酒みたいなの出来てたんだけど
45 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:02:58.21 ID:Kqcyf4ZJ0.net
>>37
イースト要らなくね?
はちみつと水1:1で放置してはいけません
48 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:17:08.26 ID:GmiA1C7Z0.net [4/8]
>>45
いらないね
はちみつには花粉由来の酵母が休眠状態で混ざってる
ドライイースト入れるほうが早く発酵はじまるから入れてるんでしょ
38 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:51:43.63 ID:dfh90wEP0.net
飲んではいかん
胃の中に捨てろ
46 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:15:49.93 ID:GQtSHACQ0.net
自家製密造酒w
続きを読む
昔、ペットボトルの100%りんごジュースにイースト菌入れて作った事あるけど、味も素っ気もないのが出来た
体感、アルコール度3%くらい
ピオーネ漬け込んで果実酒も作ったけど甘すぎて飲めたもんじゃなかった
追加でレモン入れたら、それなりに飲めた
結論、費用対効果が悪過ぎる
12 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:49:42.97 ID:ZB0aAupi0.net [2/2]
>>11
惰性67%のやつやん
19 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:03:06.91 ID:KaooPE8x0.net [2/4]
>>12
それが何か知らんが、りんごジュースベースと、イースト菌は大昔からの定番だぞ
シードルって知らんか?
ピオーネは割りと高いブドウ
ブドウ漬け込みも一応違法
72 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 11:55:39.83 ID:fOobP3Wh0.net
>>11
砂糖も足さないと
13 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:51:34.31 ID:f7Q5LDF10.net
サウジで作ってたわ
最初はブドウやリンゴジュースに酵母だがショボいワインとかシードルにしかならんかった
日本から麹持ち込んで米でドブロクにしたらイイ感じになった
火入れしないと冷蔵してても日々酸味が増して美味い期間が短くて難しいと思った
バナナと合わせたドブロクが美味かった記憶
28 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:14:03.87 ID:scoj+xeH0.net
>>13
サウジで密造バレたら鞭打ちなんじゃないの?
すげえなお前
15 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 09:59:56.19 ID:51pnOYvX0.net
自家製どぶろく「役人殺し」
販売しなきゃ違法じゃないよね
22 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:04:32.04 ID:np7GOk3r0.net
>>15
そう、販売しないで飲むだけならok
大分前に白川郷の神社で自家製どぶろく飲めるよって聞いた
25 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:07:07.20 ID:KaooPE8x0.net [3/4]
>>22
1%以上のは作るだけでアウトじゃなかったか?
一部特例で許されてるのがあるくらいで
54 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:25:53.45 ID:n2BSgEpx0.net [1/2]
>>22
白川郷は「どぶろく特区」に指定されている。どぶろく祭で神様への奉納や振る舞い酒に使われるどぶろくの醸造や販売を酒税法の特例として許可されている。
ただ車やバスでしか行けないから、運転手は飲めないんだよな。
18 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:02:06.58 ID:9zj5CWEp0.net
スーパー行けば水と同じ値段で酒売ってるのに自作するんか
21 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:03:20.79 ID:zEdV9CCY0.net
蒸留して最初に出てくるやつは捨てろってムーンシャインの兄ちゃんが
36 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:35:30.12 ID:Ay/4bo2d0.net
>>21
できたぞー、連邦法違反だ
40 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:52:44.76 ID:KaooPE8x0.net [4/4]
>>21
密造酒の英語は色々あってムーンシャインもその1つだが、マウンテンデューなんてのもあったりする
マウンテンデューは密造酒
23 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:06:20.60 ID:GmiA1C7Z0.net
一時期自家醸造に凝ってた時期があるけど買うほうが安くてうまいのに気付いてもうやらなくなった
自家製どぶろくは作るのは楽しいけど結局コスパも味も売ってるものには勝てないんだよな
実家が米農家でクズ米が余りまくってるとかじゃなきゃ自家製ドブは割に合わん
どぶろくは適当に作ってもまず失敗しないから簡単でいいんだけどな
26 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:07:30.96 ID:qIblPAFA0.net
遊びでも法に触れることはすんなよ
27 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:13:38.02 ID:GmiA1C7Z0.net
麹から作る甘酒はおいしいぞ
作りすぎたの飲むの忘れて放置してたらプツプツ泡が湧いてきちゃうとかはしょうがない
同じキッチンで自家製のパン発酵させてるとキッチンに酵母が居着いちゃうしな
29 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:16:51.67 ID:8X3z1XPU0.net
昔よく婆ちゃん梅酒作ってたな
44 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 11:01:37.25 ID:R/FUlY9O0.net
>>29
うちも婆ちゃんが梅酒作ってたわ
32 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 10:19:44.97 ID:dGg6k7KJ0.net
ゼロから発酵させるのはダメで梅酒はオッケーってよくわからん
果物発酵するやん
34 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:31:01.47 ID:GmiA1C7Z0.net [3/8]
>>32
漬け込む酒に既に酒税かかってるからお目溢ししてもらえてるんやで
自然発酵で作れる酒の度数は15度前後が限界だからそれ以上の25度とか40度の酒使えばアルコール生成されないから合法って理屈よ
だから使う酒変えて味醂とか日本酒みたいな度数の低い酒使ったらアウトなんや
梅由来の酵母でアルコール生成させて度数が上がっちゃうとアウト
37 名前:[sage] 投稿日:2026/01/05(月) 10:46:04.85 ID:ZrTykJ/s0.net
たまたま水に蜂蜜とドライイースト入れてほっといたら偶然酒みたいなの出来てたんだけど
45 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:02:58.21 ID:Kqcyf4ZJ0.net
>>37
イースト要らなくね?
はちみつと水1:1で放置してはいけません
48 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:17:08.26 ID:GmiA1C7Z0.net [4/8]
>>45
いらないね
はちみつには花粉由来の酵母が休眠状態で混ざってる
ドライイースト入れるほうが早く発酵はじまるから入れてるんでしょ
38 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 10:51:43.63 ID:dfh90wEP0.net
飲んではいかん
胃の中に捨てろ
46 名前:[] 投稿日:2026/01/05(月) 11:15:49.93 ID:GQtSHACQ0.net
自家製密造酒w




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