1 名前:シャチ ★[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:16:07.87 ID:yeVh5X/p9.net
東京農業大学(世田谷区桜丘1)国際センターで6月28日、「昆虫食セミナー2025」が行われた。(経堂経済新聞)
同セミナーでは、NPO法人「昆虫食普及ネットワーク」理事長の内山昭一さん、「TAKEO」CSOの佐伯真二郎さん、「FUTURENAUT(フューチャーノート)」CEOの櫻井蓮さんの3人が講演し、その後に交流会が行われた。
「伝統と現代、そして未来へー日本ではどんな昆虫が食べられてきたかー」と題した内山さんの講演では多数の昆虫食が画像とともに説明され、「昆虫食界のチャンピオンであるカミキリムシの味はマグロのトロにそっくり」「ハチノコはウナギに似ている」と、一般的な食べ物の味を引き合いに出し、参加者が昆虫食の味を想像しやすくなるような工夫も凝らした。
「ラオスから見る昆虫栄養のポテンシャル」と題した佐伯さんの講演では、昆虫は豊富な栄養を含むはずだが、昆虫食が一般的であるラオスで子どもの栄養状態が良くない。こうした問題意識から長く関与することになったラオスでの昆虫食の実態調査の成果などを紹介した。
櫻井さんの講演「食用コオロギは主流化できるのか~生産・消費と社会理解の醸成に向けて~」では、昆虫食の中でも知名度の高いコオロギを題材に、養殖のノウハウや日持ちさせる揚げ方の研究などについて話した。
同日、会場隣の芝生エリア付近では、農大サポート(桜丘1)による「農大マルシェ」も開催。同セミナーを共催した同大生産環境工学科バイオロボティクス研究室が、農業と食文化の交流プロジェクトに取り組んでいるアゼルバイジャンの食品を販売した。
みんなの経済新聞ネットワーク
7/8(火) 13:45配信 みんなの経済新聞ネットワーク
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec6fa4da2e4d2ce98dac89a205ad32038ee734
内山さんの講演の様子
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec6fa4da2e4d2ce98dac89a205ad32038ee734/images/000
47 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:31:31.17 ID:Fn1ouVqj0.net
食糧不足になったら足らないタンパクどうすんの?
53 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:32:57.50 ID:yeVh5X/p0.net
>>47
魚食えばいいんじゃね?
59 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:33:54.89 ID:oPtKBDBt0.net [2/11]
>>47
そもそもコオロギを育てる餌や空調を整える光熱費が高いらしいねw
209 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 02:10:27.81 ID:0U98zovr0.net [3/3]
>>47
アジアでは小豆や大豆
214 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 02:12:39.63 ID:8YRVopQN0.net [9/9]
>>47
魚じゃ
日本は魚を減らされてるからな
戦前までほぼ魚で動物性タンパクをとっていた
それが最近減らされた
元々は肉もコオロギもいらない
512 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 05:59:25.96 ID:oTyr7j530.net
昆虫なんてくいたくねー
食べたいなんて人
0.1%もおらんやろ
518 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 06:02:07.73 ID:MkGNR2ya0.net [5/32]
>>512
肉と昆虫の選択ではなく、将来動物性タンパク源として何もなしという状況になった時に昆虫か何もなしかの2択に持ち込むための研究だろうな
526 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 06:09:42.54 ID:kz+WDL4L0.net [11/54]
>>512
将来の食糧危機を想定している
動物性たんぱく質の入手が困難となった時にコオロギなら生産可能だとなってもコオロギ食に忌避感がある者は口に出来ずに栄養状態が悪くなる
子供が戦中戦後レベルに栄養状態が悪化してもコオロギなんて食うなと言えるのか?
899 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 08:22:12.73 ID:sLoOKTOK0.net
普通に食ってるイナゴでやらない理由はなんなん?
903 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 08:23:49.92 ID:vsBIlSHc0.net [3/4]
>>899
イナゴは
サステイナブルじゃないから
コオロギ、ゴキブリはサステイナブルらしい
907 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 08:24:20.20 ID:Y3AvYnf20.net
>>899
食性
イナゴはイネ科がメインだけどコオロギは雑食性
イナゴの養殖はコストで割に合わないだろうな
911 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 08:25:40.88 ID:kz+WDL4L0.net [44/54]
>>899
成長が遅い、通年繁殖ではない
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東京農業大学(世田谷区桜丘1)国際センターで6月28日、「昆虫食セミナー2025」が行われた。(経堂経済新聞)
同セミナーでは、NPO法人「昆虫食普及ネットワーク」理事長の内山昭一さん、「TAKEO」CSOの佐伯真二郎さん、「FUTURENAUT(フューチャーノート)」CEOの櫻井蓮さんの3人が講演し、その後に交流会が行われた。
「伝統と現代、そして未来へー日本ではどんな昆虫が食べられてきたかー」と題した内山さんの講演では多数の昆虫食が画像とともに説明され、「昆虫食界のチャンピオンであるカミキリムシの味はマグロのトロにそっくり」「ハチノコはウナギに似ている」と、一般的な食べ物の味を引き合いに出し、参加者が昆虫食の味を想像しやすくなるような工夫も凝らした。
「ラオスから見る昆虫栄養のポテンシャル」と題した佐伯さんの講演では、昆虫は豊富な栄養を含むはずだが、昆虫食が一般的であるラオスで子どもの栄養状態が良くない。こうした問題意識から長く関与することになったラオスでの昆虫食の実態調査の成果などを紹介した。
櫻井さんの講演「食用コオロギは主流化できるのか~生産・消費と社会理解の醸成に向けて~」では、昆虫食の中でも知名度の高いコオロギを題材に、養殖のノウハウや日持ちさせる揚げ方の研究などについて話した。
同日、会場隣の芝生エリア付近では、農大サポート(桜丘1)による「農大マルシェ」も開催。同セミナーを共催した同大生産環境工学科バイオロボティクス研究室が、農業と食文化の交流プロジェクトに取り組んでいるアゼルバイジャンの食品を販売した。
みんなの経済新聞ネットワーク
7/8(火) 13:45配信 みんなの経済新聞ネットワーク
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec6fa4da2e4d2ce98dac89a205ad32038ee734
内山さんの講演の様子
https://news.yahoo.co.jp/articles/05ec6fa4da2e4d2ce98dac89a205ad32038ee734/images/000
47 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:31:31.17 ID:Fn1ouVqj0.net
食糧不足になったら足らないタンパクどうすんの?
53 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:32:57.50 ID:yeVh5X/p0.net
>>47
魚食えばいいんじゃね?
59 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 01:33:54.89 ID:oPtKBDBt0.net [2/11]
>>47
そもそもコオロギを育てる餌や空調を整える光熱費が高いらしいねw
209 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 02:10:27.81 ID:0U98zovr0.net [3/3]
>>47
アジアでは小豆や大豆
214 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 02:12:39.63 ID:8YRVopQN0.net [9/9]
>>47
魚じゃ
日本は魚を減らされてるからな
戦前までほぼ魚で動物性タンパクをとっていた
それが最近減らされた
元々は肉もコオロギもいらない
512 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 05:59:25.96 ID:oTyr7j530.net
昆虫なんてくいたくねー
食べたいなんて人
0.1%もおらんやろ
518 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 06:02:07.73 ID:MkGNR2ya0.net [5/32]
>>512
肉と昆虫の選択ではなく、将来動物性タンパク源として何もなしという状況になった時に昆虫か何もなしかの2択に持ち込むための研究だろうな
526 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 06:09:42.54 ID:kz+WDL4L0.net [11/54]
>>512
将来の食糧危機を想定している
動物性たんぱく質の入手が困難となった時にコオロギなら生産可能だとなってもコオロギ食に忌避感がある者は口に出来ずに栄養状態が悪くなる
子供が戦中戦後レベルに栄養状態が悪化してもコオロギなんて食うなと言えるのか?
899 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 08:22:12.73 ID:sLoOKTOK0.net
普通に食ってるイナゴでやらない理由はなんなん?
903 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 08:23:49.92 ID:vsBIlSHc0.net [3/4]
>>899
イナゴは
サステイナブルじゃないから
コオロギ、ゴキブリはサステイナブルらしい
907 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/12(土) 08:24:20.20 ID:Y3AvYnf20.net
>>899
食性
イナゴはイネ科がメインだけどコオロギは雑食性
イナゴの養殖はコストで割に合わないだろうな
911 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/12(土) 08:25:40.88 ID:kz+WDL4L0.net [44/54]
>>899
成長が遅い、通年繁殖ではない
TAKEO
2014-10-01