ほんわかMkⅡ : 再現

なんで町中華のよくあるあのチャーハンの味って家庭でも冷凍でもコンビニでも再現不可能なんだ？

249 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/07/27(土) 19:56:57.73 ID:Qdqrmt0v0.net [1/2]
なんで町中華のよくあるあのチャーハンの味って家庭でも冷凍でもコンビニでも再現不可能なんだ？
店ならそれこそ天一でもまぁまぁの味のが出てくるのに
なんでなん！

254 名前：ハンター[Lv.19][苗][] 投稿日：2024/07/27(土) 19:57:45.69 ID:QX599vNo0.net [6/6]
>>249
ネギ油

266 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/07/27(土) 20:01:08.59 ID:6flJxHyy0.net [3/7]
>>254
街中華でネギ油を使ってるとこは滅多に無いだろ
ネギ油は家庭用じゃないかな

271 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/07/27(土) 20:03:39.78 ID:Qdqrmt0v0.net [2/2]
>>254
やってみるわ

281 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/07/27(土) 20:08:05.67 ID:6flJxHyy0.net [5/7]
>>271
ラードだけ使った方が良い
ネギを油で炒めたらネギ油と同じなので、それが好きなら最初にネギを入れて揚げるように火を通すといい
ネギ油は、それが面倒な人用

270 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/07/27(土) 20:03:25.82 ID:6flJxHyy0.net
>>249
油はラードで強火で水分を飛ばすように炒めたら、何となくそれっぽい風味にはなる

278 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/07/27(土) 20:06:44.76 ID:Bu7FdYjI0.net [2/2]
>>249
調理前に油多めに入れて、火加減最大にして溶き卵を揚げるようにして飯投入、チャーハンがほぼできあがった状態で油をひと回しして馴染ませるように炒めたら店の味になると思うよ。

289 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/07/27(土) 20:10:46.06 ID:OgSfT3tJ0.net [1/3]
>>249
出ないよねー
やっぱり火力なんじゃないかな

304 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/07/27(土) 20:14:03.38 ID:r/njHl3/0.net [2/3]
>>249
油と卵の量

313 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/07/27(土) 20:17:05.19 ID:sCN6sBEg0.net [1/2]
>>249
最大の違いは火力だよ

中華鍋買って家で作ってみたけどあの味は再現出来なかった

654 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/07/28(日) 09:09:09.71 ID:LsZzP15w0.net [1/2]
>>249
火力

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1722073416/

【大阪王将】冷凍炒めチャーハン230ｇ×10袋

イートアンド(株)

タグ：: #町中華; #チャーハン; #味; #家庭; #冷凍; #コンビニ; #再現; #不可能; #中華; #うまい

三毛別事件でヒグマ倒したマタギの再現ドラマ（アンビリーバボー）では

321 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/09(木) 12:29:22.03 ID:v+gm1l/h0.net
三毛別事件でヒグマ倒したマタギの再現ドラマ（アンビリーバボー）では
マタギの人が人間の味を覚えたら
最初に食ったのが女なら男には目もくれず女ばかり狙う
男を最初に食ったら男だけ食う
子供食ったら子供だけ
って言ってたぞ

336 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/09(木) 12:31:50.12 ID:RiP/TmjP0.net [5/10]
>>321
人間の味を覚えたマタギとか怖すぎ

338 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/09(木) 12:32:03.30 ID:o0T1Agqa0.net [4/4]
>>321
最初にノンケ食ったらノンケしか食わなくなるのか

350 名前：社説＋で新規スレ立て人募集中[] 投稿日：2024/05/09(木) 12:34:57.62 ID:sfND+0ck0.net [4/7]
>>321
森の中でマタギに敵う人なんている？
これもう逃げれないでしょ

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1715221365/