433 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 20:58:59.95 ID:HM4Vkz6R0.net
函館行ったときガラスみたいに透き通った綺麗なイカメインの海鮮丼見たときは感動したけど甘みなくてがっかりしたんだよな。
刺身もそうだけど魚介は新鮮だからと美味いわけじゃないことに気付かされた
442 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:01:58.09 ID:slGQ8Oxa0.net [18/20]
>>433
そういう人は安上がりでいい
443 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:02:30.52 ID:gJQpJ1lO0.net [2/16]
>>433
でも魚介類は新鮮なものが美味いことが多い
鶏肉も鮮度が大事
牛肉豚肉は熟成させた方が美味い
東京で美味い馬刺しが食える店はない
475 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:10:25.05 ID:CWdlC5ns0.net [3/14]
>>433
甘海老も捕れたてはそんなにうまくない。
484 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:12:17.92 ID:fl8iDkkD0.net [2/4]
>>433
イカは時間が経つとタンパク質が分解されてアミノ酸が増えることで甘みを感じる
甘味がないイカはそれだけ新鮮で歯応えを楽しむもの
531 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:30:20.63 ID:HM4Vkz6R0.net [2/4]
>>484
活け作りのウネウネしたイカなら歯ごたえって割り切れるけどただの海鮮丼だったからなあ。エビとかも採れたては甘くないよね
510 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:20:55.92 ID:lD9faV7C0.net [2/2]
>>433
沖縄のセーイカの刺し身ねっとり甘みがあってボタンエビのような味がして美味しいよ
540 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:34:11.60 ID:HM4Vkz6R0.net [3/4]
>>510
巨大イカなのに美味いんだ、いいね食べてみたい
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函館行ったときガラスみたいに透き通った綺麗なイカメインの海鮮丼見たときは感動したけど甘みなくてがっかりしたんだよな。
刺身もそうだけど魚介は新鮮だからと美味いわけじゃないことに気付かされた
442 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:01:58.09 ID:slGQ8Oxa0.net [18/20]
>>433
そういう人は安上がりでいい
443 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:02:30.52 ID:gJQpJ1lO0.net [2/16]
>>433
でも魚介類は新鮮なものが美味いことが多い
鶏肉も鮮度が大事
牛肉豚肉は熟成させた方が美味い
東京で美味い馬刺しが食える店はない
475 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:10:25.05 ID:CWdlC5ns0.net [3/14]
>>433
甘海老も捕れたてはそんなにうまくない。
484 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:12:17.92 ID:fl8iDkkD0.net [2/4]
>>433
イカは時間が経つとタンパク質が分解されてアミノ酸が増えることで甘みを感じる
甘味がないイカはそれだけ新鮮で歯応えを楽しむもの
531 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:30:20.63 ID:HM4Vkz6R0.net [2/4]
>>484
活け作りのウネウネしたイカなら歯ごたえって割り切れるけどただの海鮮丼だったからなあ。エビとかも採れたては甘くないよね
510 名前:名無しどんぶらこ[sage] 投稿日:2025/07/19(土) 21:20:55.92 ID:lD9faV7C0.net [2/2]
>>433
沖縄のセーイカの刺し身ねっとり甘みがあってボタンエビのような味がして美味しいよ
540 名前:名無しどんぶらこ[] 投稿日:2025/07/19(土) 21:34:11.60 ID:HM4Vkz6R0.net [3/4]
>>510
巨大イカなのに美味いんだ、いいね食べてみたい







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