475 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 04:05:51.04 ID:ToDajO3e.net
夏場のカレーは常温放置で12時間以内に沸騰すれば大丈夫か?
鍋は夏でも常温で12時間以内に沸騰して大丈夫だった。
479 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 08:38:53.11 ID:TNiyCYxk.net [1/4]
>>475
ダメじゃない?
カレーじゃないけど
かぼちゃのポタージュを鍋いっぱい作って
粗熱取れたら袋詰めして冷凍しようと思って
うっかり寝てしまって
4~5時間で酸っぱくなっちゃったことある
476 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 04:07:38.60 ID:ToDajO3e.net
今日、2日ほどカレー鍋を常温放置したら表面に白いねっとりが発生してた。
スプーンで全部すくって加熱して食うが大丈夫か?
480 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 09:51:30.69 ID:f/grWEFN.net [1/3]
>>476
菌が死んでも毒素は残る
増殖した菌が人体に害がある成分を出さない菌だったらセーフだが博打リスクが高すぎるなw
481 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 10:19:40.66 ID:TNiyCYxk.net [2/4]
>>480
高すぎるほどかなあ?
482 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 10:44:49.11 ID:f/grWEFN.net
>>481
上下ナイアガラで済めば良いけど人や菌によってはアナフィラキシー起こしたりするからなあ
483 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 11:37:42.21 ID:0TXVPTYk.net
>>480
>菌が死んでも毒素は残る
そしてその毒素は再加熱しても消えない
もしウェルシュ菌が繁殖していたなら100度での加熱ぐらいじゃ死滅しない
常温カレーがどれだけ怖いか…
一度作ったカレーは2日目以降は食べる量だけ冷蔵庫から出して加熱するのをおススメする…
485 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/15(金) 14:32:45.30 ID:mfL7MhuP.net
なあにかえって免疫がつく
497 名前:ぱくぱく名無しさん[?] 投稿日:2026/05/16(土) 01:22:34.40 ID:JVo16uPk.net
カレーが悪くなるの不思議
それ自体が塩分濃度やスパイスで殺菌力ありそうなのにな
500 名前:ぱくぱく名無しさん[?] 投稿日:2026/05/16(土) 10:05:29.94 ID:C1qZLB2P.net
>>497
栄養豊富で、酸素が少なく、
中間温度帯を長く保つので、
ウェルシュ菌増殖には格好の環境。
ビーフシチュー、クリームシチューも
おそらくリスクは変わらない。
503 名前:ぱくぱく名無しさん[?] 投稿日:2026/05/16(土) 19:39:09.38 ID:R+76IjvT.net
>>497
塩分で防腐するためには汁の代わりに塩があるくらいの塩の量が必要
スパイスに防腐作用は無い
504 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2026/05/17(日) 09:25:53.29 ID:hDIOj4rT.net
>>503
チリペッパー「聞き捨てならん」
松屋



















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