ネパールの首都 カトマンズに面白い店があります。 その店の名は「おふくろの味」

71 ：おさかなくわえた名無しさん ：sage ：2006/05/16(火) 20:03:44 ID:b6kuTzup
ネパールの首都　カトマンズに面白い店があります。
その店の名は「おふくろの味」
ネパールにある日本食レストランです。
その店に行った人の話を。
彼の名を仮ににHとします。
Hはトンカツ定食を注文。
サクッ！としたジューシーな歯ごたえ・・・
普通にうまかったそうな・・・・
そんな彼に一人の料理人が声をかけてきた。
「オアジノホーワドーデスカ？　　ナニカマチガッタトコロガアレバ、スグニオシエテクダサイネ」
彼の名は　ズバン。
彼こそがこのトンカツ定食を作り上げた尊敬すべき料理人。
ネパールにある日本料理店で１０年以上も修行してやがて独立。
そしてこの店を開いたのだという。
もちろん生粋のネパール人である。

H「いえいえ、とってもおいしかったですよ。間違ったところなんてありませんから。」
ズバン「ソーデスカ。アリガトウゴザイマス」C=(^◇^ ; ﾎｯ!

事実、彼の日本食はほぼ完璧だった。
ダシの取り方、盛り付け方、接客法にカタコトの日本語・・・さすがに１０年以上の修行はダテじゃない
しかし、そんなズバンさんもたったひとつだけ不安を心のうちに秘めていた
それは・・・本場の日本食を食べたことがない(日本に行ったこともない)ということ！
そんなズバンさんが次に出してきたのはおにぎり。
なぜかつけあわせがガリなのかはスルーするが、のりの巻き方、形、やわらかさ、具のチョイスは文句なし！
だがしかし・・・
ズバン「ダイジョブデスカネ？」(ﾄﾞｷﾄﾞｷ･･･)
H「おいしいよ、ズバンさん！でも次からは・・・塩　を　付　け　て　握　る　と・・・も　っ　と　お　い　し　く　な　る　か　も　し　れ　な　い　・・・・」
ズバン「エッ！オニギリハ塩ヲツケテ・・・ニギルモノダッタノカァァァッ！！！」

こうしてズバンさんの日本料理がまたひとつ、レベルアップしたのであった・・・

ネパールカレー ククラコマスタルカリ 骨付き チキンカレー 中辛 260g 5個セット

合同会社36チャンバーズ・オブ・スパイス

ツイート

自炊という概念がないタイ人は、生まれた街の屋台の味が日本で言う「おふくろの味」なんだとか

235 ７７４ＲＲ sage 2023/05/20(土) 07:44:57.35 dIHyd3cV
自炊という概念がないタイ人は、生まれた街の屋台の味が日本で言う「おふくろの味」なんだとか。
タイの家にはキッチンがないから、子供に母親の味を教えたい日本人のお母さんが軒下で調理するという涙ぐましい努力をしていたのをテレビで見たw
当の子供は「屋台のほうが美味しい」と身も蓋もないこと言ってたがw

ヤマモリ タイカレー6種＆ガパオ アソートセット（グリーンカレー・イエローカレー・レッドカレー・マッサマン・プーパッポン・パネーン・ガパオ　計7箱）

ヤマモリ

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1683210444/

ツイート

おふくろの味が飽きない理由

547 名前：ハイイロネコ(庭) [RU][sage] 投稿日：2021/01/20(水) 18:29:28.62 ID:2Gy8xQhm0
なんで未だにレコードの音質がいちばんいいなんてインチキ話があるんだ？
あんなの仕組み上どうしてもノイズ発生するじゃん


568 名前：アビシニアン(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2021/01/20(水) 18:57:08.22 ID:t74PYVAp0 [2/2]
>>547
それ以前にイコライザーがな


571 名前：チーター(ジパング) [BR][sage] 投稿日：2021/01/20(水) 19:04:44.82 ID:MK6pf74T0 [2/2]
>>547
おふくろの味が飽きないのは
毎回、目分量で作ってるから味に微妙なバラつきが生れるからなんだと

それと同じでノイズがいい感じに効いちゃってるんじゃないかな

https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1611115060/

ツイート

ごはんのおかず、実家の味が出ないのはなぜ？

202 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2019/11/11(月) 15:32:54.66 ID:oawsEze5
久しぶりに実家帰ったら、祖母が「お昼まだやろ？」っておかず色々作ってくれたり作り置きのおかずまで沢山出してくれた。で、ご飯も山盛り
最近食欲落ちてきてるからそんなに食べられないって思ってたけど、祖母の作るおかず久しぶりだしやっぱり美味しいしで、普段の倍食べてしまったw

しかし、おかずのレシピは実家出た直後に聞いてて、何度も試してるのに何でこの味が出来ないんだろ？


206 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2019/11/11(月) 15:42:25.48 ID:c/up5YCI [2/2]
>>202
ずっとかーちゃんのうどん（というかうどん出汁）が再現できなかったんだが
ためしにレシピに無い砂糖を入れたらあっさり同じ味になった
砂糖否定派で甘みはみりんの人だし実際使ってないの見てたんだが
何故か再現できてしまった…なんだコレ…


209 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2019/11/11(月) 15:52:56.96 ID:BHNdygAz [3/3]
>>202
実家のいんげんの胡麻和えがめちゃくちゃ好物で作り方聞いたけど再現できなくて長年謎だった
帰ったときに一緒に作ったら実は味噌入れてたことがわかった
前に教えてもらってたのは砂糖と醤油だけの簡易バージョンだった
教えるとき、お弁当に入れるなら少しでも調理が楽なほうがいいだろうって気を利かせてくれてたみたい
今ではお弁当のも味噌入り

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1573358827/

ツイート