生酒をもらったのですが冷蔵庫保存でどれぐらい大丈夫ですか？

216 名前：呑んべぇさん[sage] 投稿日：2022/02/07(月) 10:56:43.00 ID:1HSrxznF
生酒をもらったのですが冷蔵庫保存でどれぐらい大丈夫ですか？


217 名前：呑んべぇさん[sage] 投稿日：2022/02/07(月) 11:44:54.13 ID:Z4IXW0qa
>>216
出来れば一週間くらいで飲み切りたい
それ以上保存しても飲むことは出来るがフレッシュさが消え
変に発酵したすと味が落ちるかも？


218 名前：呑んべぇさん[] 投稿日：2022/02/07(月) 12:31:38.31 ID:9ayoa8ay
>>216　
冷蔵庫に入れてたままなら
栓を開けなければ1年余裕で持つし栓を開けても1ヶ月は全然大丈夫

栓を開けた場合はガスを含んでいるタイプの生酒はガスが抜けて味が一気に劣化する（飲めなくはない）ことが多いので2～3日以内に飲んだほうがいいけど

日が経過してから飲みやすくなるタイプのお酒もあるので一概には言えない

豊盃 純米しぼりたて 生酒 １８００ml

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Comments

[1. ほんわかさん]

皆でサッと飲んじゃったほうがいいけどね

[2. ほんわかさん]

蔵元で生酒飲んだら銘柄問わず美味しい。

[3. ほんわかさん]

立春の朝搾りでももらったんかね

[4. ほんわかさん]

時間が経つと酢酸発酵が始まって酸っぱくなるけど、それはそれで案外美味しい

[5. ほんわかさん]

未開封で冷蔵庫に入れても変化はしてしまう
本当に変化させたくなければマイナス20度とかの冷凍庫に入れるしかないので
変化を楽しんで下さいと酒造メーカーの人から聞いた