79 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2026/01/25(日) 03:27:01.50 ID:5v71jPCt.net
味の素の、顆粒タイプのほんだしを使っています

YouTubeで豚汁の作り方の動画を見ていたら「これは肉の味を出す料理なので
魚のだしは入れないでください」という意味のことを料理人の方が言ってました
魚と肉の味がまざるのはよくない、という感じだと思います

しかし、親子丼や牛丼を作るときに、市販のめんつゆを使う動画も多いので
魚と肉の味がまざってもおかしくないんですよね？


85 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2026/01/25(日) 16:11:20.97 ID:KJI9zx2E.net
>>79
その作り方の話じゃないの？
エスパーすると、これから紹介するレシピは肉の味を出す料理なので、魚の出汁は入れないでねって言ってるのでは？


88 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2026/01/26(月) 11:40:50.62 ID:8h0quw1g.net
>>79
両方作ってみたらいいと思う

豚肉＋味噌で作ったみそ汁
「おおーこれが肉の出汁で作った豚汁かあ～…うんおいしい」

豚肉＋ほんだし＋マルコメ味噌で作ったみそ汁
「うめー！やっぱほんだしはアリだわうまままま」

ってなる


80 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2026/01/25(日) 04:02:14.45 ID:4zedUGWU.net
気にしなければそれでいいんじゃないか、あるもので


81 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2026/01/25(日) 04:03:34.58 ID:D3bWR6l1.net
全然普通
というかむしろ入れた方が美味しい

例えば大阪名物の「肉吸い」
これは鰹や昆布で出汁をとったつゆの肉うどんからうどんを抜いたような料理がある
豚肉と白菜のいわゆるミルフィーユ鍋なんかもほんだしや白だしを使うメニューばかり








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豚汁を作女性


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