ほんわかMkⅡ : 九州の醤油は甘いらしい

5 名前：名無しさん＠恐縮です[?] 投稿日：2026/05/01(金) 20:03:04.23 ID:xazSGEL80.net
九州の醤油は甘いらしいけど

100 名前：名無しさん＠恐縮です[?] 投稿日：2026/05/01(金) 20:33:29.38 ID:vWoqDm7l0.net
>>5
甘い醤油で食うマグロの刺し身は美味いぞ
ちな美味いの語源は甘いから来てる

400 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/01(金) 22:08:29.61 ID:YJdK9cZS0.net
>>5
九州の醤油には砂糖とアミノ酸が添加されている
砂糖→みりん・アミノ酸→出汁と考えたらめんつゆみたいな物か

650 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 03:23:02.11 ID:7teF3M7X0.net
>>5
甘いよ
あれはあれで美味しいから機会があったら試してほしい

690 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 05:15:44.58 ID:kbcKzH//0.net
>>650
東北民の俺には合わなかった次九州行くときはしょうゆ持参する

693 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 05:18:17.11 ID:+Doqw/yo0.net [4/5]
>>650
わしもあの甘い醤油がだんだん好きになってきた

886 名前：名無しさん＠恐縮です[?] 投稿日：2026/05/02(土) 10:14:44.67 ID:C4s49weO0.net [1/2]
>>650
甘醤油は好きなんだけど寿司や刺身に使うのは苦手

971 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 13:35:22.38 ID:s/q0gi+70.net
>>650
そこではま寿司ですよ
あそこのウリのひとつは全席にいろいろな醤油をおいていることで
九州風のさしみ醤油もありますよ

731 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 06:31:09.08 ID:zG6q9uXK0.net [1/3]
>>5
同じ九州だけど鹿児島の醤油はまた別格に甘い

761 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/05/02(土) 07:30:13.49 ID:gcrxl9v00.net
>>5
九州て醤油はあまいが柚子胡椒とか辛いもんもあるしどっちが好みなんだろう

801 名前：名無しさん＠恐縮です[?] 投稿日：2026/05/02(土) 08:32:47.63 ID:MG4T3x8S0.net
>>5
新鮮な魚はそれはそれでいいけど寝かせたものより旨味が少ないから醤油で補うように発展したんだとか。北陸も海沿いは甘い醤油

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1777633323/