388 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/09/15(月) 15:47:13.78 ID:actZFaF/0.net
ペペロンチーノって何気に難しいよな
オリーブオイルとニンニクと鷹の爪をYouTube通りに作ってもなかなか上手くいかない
五右衛門のペペロンチーノってあれどうやって作ってんだ


398 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2025/09/15(月) 15:49:35.29 ID:4MJezn6A0.net [2/7]
>>388
ブロンズダイスのお高いパスタ使え
オイルとよく絡むから、乳化とかいうクソみたいな工程が不要になる

400 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/09/15(月) 15:50:17.34 ID:2cSJ16Dy0.net [14/17]
>>398
それが出来ないならやめてしまえ料理


406 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2025/09/15(月) 15:52:11.87 ID:M1ziSyGG0.net [2/4]
>>388
五右衛門のペペロンチーノは醤油入ってる気がする
そしてにんにくは粒を叩いて大きいままじっくり低温で揚げてる

418 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/09/15(月) 15:54:32.82 ID:2cSJ16Dy0.net [17/17]
>>406
あんなのアレンジだからな、プロから言わせてもらうとあほ料理

419 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/09/15(月) 15:54:34.50 ID:EtGc2Z+q0.net [2/2]
>>406
ペペロンチーノの味が決まらないってときに美味くなったのは醤油だな
入れてみるといいかもね

432 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2025/09/15(月) 15:59:33.72 ID:M1ziSyGG0.net [3/4]
>>419
うちはいつも醤油入れてる
パセリがない時は青ネギも使う

433 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2025/09/15(月) 15:59:44.93 ID:6j+dUqMJ0.net
>>406
店名からして江戸時代風を意識してるわけか







アマゾン-furusato_02




自宅キッチンでペペロンチーノを作る男性



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