京都って薄味のイメージ強いけど ラーメンはやたら味濃い気がする

16 名前：[sage] 投稿日：2025/05/16(金) 16:52:37.79 ID:sl8d49q+0.net
京都って薄味のイメージ強いけど
ラーメンはやたら味濃い気がする


104 名前：[sage] 投稿日：2025/05/16(金) 17:29:32.67 ID:2jIThNaP0.net
>>16
ホントは濃い味が好きなのかもな


122 名前：[sage] 投稿日：2025/05/16(金) 17:41:57.82 ID:JRtVf1d70.net
>>16
料理の色は薄いけど薄口醤油を使ってるから辛い

169 名前：[] 投稿日：2025/05/16(金) 18:10:53.15 ID:W6mwpa7Z0.net [2/2]
>>122
それ以前に学生街だから若者向け飯は味が濃くて当然では？


125 名前：[sage] 投稿日：2025/05/16(金) 17:44:26.81 ID:B4pMBblK0.net [2/5]
>>16
和食好きなイメージだけど朝は神戸民同様にパン派が大多数


263 名前：[] 投稿日：2025/05/16(金) 19:56:24.43 ID:py0p+HVh0.net
>>16
誰かも書いてるが京都は味付けそんなに薄くない


381 名前：[sage] 投稿日：2025/05/17(土) 01:33:24.68 ID:KuozOaql0.net [1/2]
>>16
京都のラーメンにコテコテなのが多いのは京都は大学が多く各地方から学生が来て住んでるから、そういった大学生たち向けにウケが良かったのが発展したという側面もある
伝統的な和食とは客層が全然違う


489 名前：[sage] 投稿日：2025/05/17(土) 12:27:10.92 ID:Vm5V8LOo0.net [1/2]
>>16
王将も京都発祥

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1747381641/

ニュータッチ 凄麺京都 背脂醤油味 124g×12個

ヤマダイ

2017-08-07

アイランド食品 箱入京都ラーメン新福菜館 3食

アイランド食品

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Comments

[1. ほんわかさん]

京都はかなり濃い味好きだな
人を選ぶ二郎系の店すら繁盛してるし

でもあいつら濃い味叩き・薄味至高主義にアイデンティティあるから
そういう事実を言うとめちゃくちゃ怒って否定してくるぞ

あれだけ塩辛いカップラーメンとかチェーン店とかで普通に食ってるのにね

[2. ほんわかさん]

京都出身だけど今時薄味に拘っている人なんかいないよw
高齢者には一部そんな人もいるかも知れないけど
ケンミンショーの見過ぎ

[3. ほんわかさん]

関東にある「京都系」は見た目が濃そうなだけでうっすいの多い気がする
カイリキヤとか家系そっくりなのに何の味もしなかった

[4. ほんわかさん]

※3
魁力屋は塩っ気はそこそこでも背脂ドバーやん

[5. ほんわかさん]

※3
西日本は出汁の旨味、東日本は醤油や味噌の旨味を重視するからその違いでは？
旨味の濃淡と塩味の濃淡をごっちゃにすると話がややこしくなる