ナポリタンって凄いよな 家で作るといくらケチャップやトマトペースト加えても味が薄い

68 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/04/15(火) 17:46:02.93 ID:VIVlGsxb0.net
ナポリタンって凄いよな
家で作るといくらケチャップやトマトペースト加えても味が薄い
店だとしっかり味がついてナポリタンになってる
あれコツはなんなの


83 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/04/15(火) 17:50:07.43 ID:tIkGr3GW0.net [2/2]
>>68
トマトソースならかなり煮詰めるしケチャップも炒め足りないんじゃない？


103 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/04/15(火) 17:53:27.55 ID:e5KjTjgK0.net
>>68
ちょびっと酢足して煮詰めると濃くなるよ


155 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/04/15(火) 18:07:11.10  ID:nvFXsEcx0.net [2/2]
>>68
ちゃんと油ひいてケチャップ多めに炒めれば濃くなると思う
それか調理後にケチャップ混ぜる


211 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/04/15(火) 18:26:09.45  ID:ayEgrqEG0.net [1/2]
>>68
ケチャップにオイスターソースorとんかつソースを入れて
具材と炒めて酸味を飛ばしてから
スパゲッティと混ぜるんだよ


522 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2025/04/15(火) 22:52:09.73 ID:tYjIfZJ00.net
>>68
ケチャップを「ウソ、ヤメテ！」ってほど大量に使う
そして「焼く」こと
きょうの料理の土井先生のレシピ参照


578 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/04/16(水) 02:48:22.24 ID:1cKy4p5b0.net
>>68
塩と砂糖を足す
味濃くなるで


758 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2025/04/17(木) 02:15:31.07 ID:jeJJYjgN0.net
>>68
テキトーなことばかりのレスで逆にすげぇな
味を濃くしたいだけならソーセージの薄切り増やせばいいだけだよ
最初に炒めてね
美味しいかは別

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Comments

[1. ほんわかさん]

＞ナポリタンって凄いよな家で作るといくらケチャップやトマトペースト加えても味が薄い店だとしっかり味がついてナポリタンになってるあれコツはなんなの

　味の素

[2. ほんわかさん]

＞ナポリタンって凄いよな家で作るといくらケチャップやトマトペースト加えても味が薄い店だとしっかり味がついてナポリタンになってるあれコツはなんなの

ケチャップやトマトは、ただのうま味でしかない。
味が薄く感じるのは「塩分不足」
塩と、うま味系の調味料が足りてないだけ

カルボナーラに、いくらチーズを足しても味は付かない。
塩を入れないとな

[3. ほんわかさん]

どうしても薄味ナポリタンになっちゃう理由は、68の調理がダメか味覚がダメかの二択だと思うんだけど

[4. ほんわかさん]

先にソースを炒めてから麺を入れて炒めるんだ