カツオって普通に不味くね？

3 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:08:15.27 ID:dB3Kdcux0.net
カツオって普通に不味くね？


6 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:11:00.67 ID:wzKPJzyM0.net
>>3
まともなカツオを食べた事無い可哀想な人

21 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:18:22.07 ID:dB3Kdcux0.net [2/3]
>>6
本場の四国でもにんにくだネギだって薬味で食ってるレベルじゃん
結局何か加えないと普通に不味いんだろ

51 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:35:01.66 ID:xEx7VItD0.net [1/3]
>>21
高知でたべる藁焼きはまじでうまいよ
薬味いらない

85 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 20:18:03.15 ID:nXh9D09v0.net [2/7]
>>21
これ。
特に夏のカツオはやばすぎる

90 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 20:23:43.10 ID:yHtB3YyF0.net [1/2]
>>21
刺身が一番
高知なんて観光向けだ

140 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 21:24:24.29 ID:Ig8t9ugP0.net
>>21
パサパサで脂がなくてなんか微妙。三陸沖で捕れた戻り鰹の脂がのった刺身の方が好きだわ

242 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 07:56:06.06 ID:cthSeQp30.net
>>21
調理っていう概念が無い猿人かな？


252 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/08(日) 09:08:49.80 ID:fK7W7jJj0.net
>>6
明日またここに来てください、本当のカツオを食べさせてあげますよ

253 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 09:14:09.33 ID:l2FnG9Sz0.net
>>252
カツオの刺身をマヨネーズなんかで食えるか！


43 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:30:45.17 ID:v3XM+O1B0.net [1/3]
>>3
好みだからなんとも言えないけど、俺は大好きだな


46 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:33:24.43 ID:VaVR5bFd0.net
>>3
馬鹿舌


60 名前：!dongri! (庭)[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:42:47.51 ID:0lzoT6n10.net [1/2]
>>3
ホッケやシロザケの方が不味くね？
サクラマスには及ばないとしてもだ


62 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:43:46.08 ID:Vb6CNWaK0.net [1/3]
>>3
鮮度落ちると鉄っぽくなるんだよね。身質も全体的に同じで変化ないし。

米と合うかと言われるといまいちだし。マヨネーズは漁師が飽きて使い始めたと言われているから、食傷気味になるんだろう。


77 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:59:23.79 ID:rgAF+inI0.net
>>3
不味いというより美味くもなんともない
カツオ節になると美味くなるのが不思議


84 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 20:16:43.04 ID:nXh9D09v0.net [1/7]
>>3
春のカレイ、夏のカツオ、夏のブリ
不味いから安いんだよな。

北海道のスーパーにブリが並ぶのが一般的になって約10年になるが、なぜか秋や冬になると売り場から消えてしまう。


100 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 20:32:05.57 ID:iumeyrZ/0.net
>>3
うちの猫は刺し身の中でカツオが一番好きみたいだ


138 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 21:21:51.01 ID:QkAcKUAp0.net [1/3]
>>3
冷凍たたきが不味いだけだろ


165 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 21:55:48.66 ID:5hh4kJND0.net
>>3
それ言ったらマグロも大して美味くない


179 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 22:49:30.63 ID:i7SiAjry0.net
>>3
生臭くてあかんね


200 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/08(日) 00:11:35.77 ID:H4l0CArb0.net
>>3
高知か大阪梅田で藁焼きのカツオ食えるから行ってみろ
飛ぶぞ


210 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 01:18:26.71 ID:O+ucbDTq0.net
>>3
傷んだ臭いのしか食ったことないだろｗ


221 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 03:02:46.18 ID:NjLS6xxv0.net
>>3
赤身なら一番好きなくらいうまいが
魚というより肉に近い様な身のしっかりしたのがたまらない
癖はあるから好き嫌いもあるとは思うけどね


224 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 03:38:46.99 ID:HvyhA+Fj0.net
>>3
脂が乗ってる感無いし刺し身だとイマイチだよなマグロハマチカンパチマダイあたりは良し悪しわかるけどカツオはよくわかんね


228 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 05:35:22.89 ID:GL1RIK990.net
>>3
差が激し過ぎるんよカツオは
あんなに美味い不味いに差がある魚は無いんちゃうかな


233 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/08(日) 06:33:34.78 ID:rPPZfxeP0.net
>>3
ハワイだとカツオよりシイラの方が好まれるらしいね
でハワイから小錦が日本に来てみんながカツオを好んで食べてるのが不思議だったらしい
でも後年はシイラよりカツオの方が好きになったとか
食の好みも周りに影響されて変わるんだな
君の周りの人もカツオよりもっと好きな魚があるんじゃないの？


247 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 08:22:14.66 ID:FrmCUlyZ0.net
>>3
みしょう


249 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 08:39:06.52 ID:3Y7ueGs90.net
>>3
本当に上手いカツオ食ってみ


251 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/08(日) 09:00:13.60 ID:phcLNpKf0.net
>>3
ドリップが出てるやつは買わない方がいい
買って美味しくなかったカツオは包丁で叩いて生姜いれてメカブとろろや大葉と混ぜて白飯にかけるとめちゃくちゃ美味い


259 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 10:06:24.38 ID:ne49yMzB0.net
>>3
塩たたきが至高なんやが鮮度が重要
一般家庭やとサクで買ってきて3～4cmのぶつ切りにしたのを
酒と醤油の煮切りに10分ほど漬けて片栗粉まぶして
高温の油で40秒ほど上げると絶品やで
ポン酢とラー油でいただく


260 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/08(日) 10:07:44.77 ID:OCJtRrOz0.net
>>3
うまい、たたきも旨い


262 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/08(日) 10:21:55.88 ID:bENOaMGm0.net
>>3
鮮度とモノが良ければ美味い
不味い奴はニンニク醤油につけて誤魔化して食え



44 名前：カキフライ[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:31:50.96 ID:gpttdw5V0.net
用意するもの

藁
大根
青じそ
生姜
ネギ
ポン酢
マヨネーズ（オプション）

45 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:33:18.25 ID:M64GpOx20.net [2/2]
>>44
ミョウガ入れろ
ブリよりカツオの方が旨いから嬉しい

52 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 19:36:11.35 ID:dB3Kdcux0.net [3/3]
>>44
結局風味が強い物ばかりなんだよね
魚の風味をわざわざ消して美味い扱いとかほんと笑える

64 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:45:41.22 ID:v3XM+O1B0.net [3/3]
>>52
とんかつと同じでさ、脂身がおいしいとかキャベツがおいしいとか、そのものでもおいしいけれど、
ソースかけたらもっとおいしくなるじゃん
そんな感じで許してよ
あんまりハスに構えないでくれよ

68 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/09/07(土) 19:47:49.12 ID:q20w/ZGC0.net [3/3]
>>52
お、江戸前寿司全否定か？

139 名前：[sage] 投稿日：2024/09/07(土) 21:24:08.52 ID:sRlDDEFY0.net
>>52
よし、美味しんぼパンチを食らえ
「冷奴に生姜やネギを乗せるのは豆腐の生臭さを中和するためではなく、薬味が豆腐の味を引き立てるからだ」

225 名前：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US][sage] 投稿日：2024/09/08(日) 04:20:43.90  ID:gHYbu4Wq0.net
>>44
一番重要な鰹がないぞ


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1725703647/

【わけあり】カツオのたたき 1.2kg

やまさんパイレーツ

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Comments

[1. ほんわかさん]

高知へ逝ってこいｗ

[2. ほんわかさん]

うちの猫もカツオの缶詰は砂かけるふりするわ

[3. ほんわかさん]

釣った後に血抜きしないから鉄臭いの！
高知の鰹のタタキってのは、その鉄臭いのをごまかすために藁焼きしてたくさんの薬味で食うようになったのが全国区になっただけ
目がテンでかなり前にその検証やってて見たんだけど、血抜きをすればマグロまでとはいかないけど、赤身はマグロ以上と評価されてた
ただ魚の大きさや揚がる量を考えても血抜きして売れるかっつーと微妙らしくやらないらしい
どうせ食うなら西日本で使われてる甘い醤油使ってみ？薬味も揃えてな、飛ぶぞ

[4. 駅と学校と南海トラフ地震の％]

栄螺が合うか？それともエスカルゴが合うか？

[5. ほんわかさん]

板でわざわざお前の意見に賛同求めるのなんで？

[6. ほんわかさん]

タタキじゃなく新鮮なカツオは美味いと思うし
その美味さを知らないのは勿体ないと思うわ

[7. ほんわかさん]

自分で叩き作ってみ？
びっくりするくらい美味いから