カレーは具沢山が好きだからＳＢの粉使って自作するんだけど バターふんだんに使ってるのにコクが出ない

66 名前：[] 投稿日：2024/08/13(火) 20:50:32.90 ID:h4+r6bTu0.net
カレーは具沢山が好きだからＳＢの粉使って自作するんだけど
バターふんだんに使ってるのにコクが出ない
コク出そうと味噌とかコーヒーとか入れると変な味になっちゃう


71 名前：[] 投稿日：2024/08/13(火) 20:51:55.72 ID:HEG9n34u0.net [2/2]
>>66
茅乃舎の出汁はカレーが美味しくなるよ


173 名前：名無しどんぶらこ[sage] 投稿日：2024/08/13(火) 21:11:23.23 ID:+kpMffAd0.net
>>66
塩
或いはコンソメ

塩分が少ないと味が決まらない


177 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/08/13(火) 21:12:40.61 ID:4UT+/x2A0.net [5/14]
>>66
ちゃんと玉ねぎ炒めてる？
あとニンニクと生姜


305 名前：名無しどんぶらこ[] 投稿日：2024/08/13(火) 21:55:05.04 ID:KmjLDrFN0.net [2/2]
>>66
スペアリブ使うのおすすめ
骨のかけらに注意だけどめっちゃうまくなるよ

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1723548732/

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Comments

[1. ほんわかさん]

具沢山好きと粉を使う因果関係がよく分からない

[2. ほんわかさん]

脂だよ、カレールーには大量の脂が入ってる

[3. ほんわかさん]

だからの前後がつながらないのですが

[4. ほんわかさん]

SBじゃなくてインディアンのカレー粉使ってるけど、
スレにもあるようにコンソメか鶏ガラスープの素を入れる。
あと、玉ねぎ炒め。水の代わりにトマトソース。
お好みでココナツミルクも入れるとまろやかで美味しい

[5. ほんわかさん]

おすすめの隠し味はエノキダケ。刻んで入れると旨味が激増するよ。