鮭って昔は赤くて塩辛かったが最近はピンク色の塩が効いてない油ベタベタのしか食べてない気がする

75 名前：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [US][] 投稿日：2023/11/02(木) 16:28:24.06 ID:+pl1tNHd0
鮭
昔は赤くて塩辛かったが最近はピンク色の塩が効いてない油ベタベタのしか食べてない気がする


76 名前：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [US][sage] 投稿日：2023/11/02(木) 16:31:06.14 ID:I5UPnxD/0 [1/3]
>>75
冷凍技術とか進んで塩漬けにしないで済むようになったから昔ながらの塩鮭は減ってる


80 名前：(奈良県) [US][sage] 投稿日：2023/11/02(木) 16:36:43.14 ID:Ecf8HyDM0
>>75
新潟の口に入れた瞬間震えるほどしょっぱい塩鮭苦手


83 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [JP][sage] 投稿日：2023/11/02(木) 16:45:55.62 ID:QF2D1Yw00
>>75
ノルウェー産やチリ産のすげぇ臭い
あれは冷凍庫のニオイが移ってるのかな


376 名前：名無しさん＠涙目です。(茸) [CN][] 投稿日：2023/11/03(金) 21:44:14.94 ID:rHgg7s5Z0 [4/10]
>>75
鮭やマスの種類が違うんだろな
ノルウェーのアトランティックサーモンのエサ
北米やチリのキングサーモンますのすけ
カラフトマス 紅鮭
天然養殖 食ってるエサでアトサキサンチン色素や脂身が違ってくるからな
冷凍技術がない頃は切り身の塩漬けばかりだったな

天然キングサーモンの荒巻鮭が年末年始の御歳暮でご馳走だった時代

北海道産 新巻鮭 切身 真空パック (1尾（約2kg）)

丸市岡田商店

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1698901117/

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Comments

[1. ほんわかさん]

青森県から。焼いてから数日たった方が美味しい。塩っぱい新巻のお湯かけご飯がうまい。

[2. ほんわかさん]

青森県から。焼いてから数日たった方が美味しい。塩っぱい新巻のお湯かけご飯がうまい。

[3. ほんわかさん]

昔ながらの塩引きの辛塩
これが美味いおにぎりやお茶漬けに最高

[4. ほんわかさん]

程よい塩味と油の乗った鮭の方が好きだな。
塩が強いとお茶漬けにしたくなるね。

[5. ほんわかさん]

久しぶりにジャリジャリな塩鮭が食いたい。

[6. ほんわかさん]

新巻は仕込むのが手間だし、食べると血圧が上がるからな
食生活の変化だよ
身が堅くなった新巻より、薄塩鮭の方が柔らかくてうまいからな

[7. ほんわかさん]

養殖サーモンは業者が色つけてる
養殖サーモンの主食は大豆など陸上の食い物
天然サーモンが真っ赤なのはオキアミとか赤くなる食い物沢山食べるから
養殖サーモンは色々アレなので食べ過ぎたら良くない

[8. ほんわかさん]

自分も塩がバリバリついてる固めの塩鮭が好きだったな
一欠片でごはん一杯食べられるような
体には絶対悪いんだろうけどね