【蕎麦】そば湯の味は飲めたもんじゃない つけ汁で割って飲んでもうまいとは思わん

437 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2023/09/16(土) 16:11:05.66 ID:WQ/KJirB0
そば湯の味は飲めたもんじゃない
つけ汁で割って飲んでもうまいとは思わん


463 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2023/09/16(土) 16:13:10.44 ID:dF96XddF0 [6/14]
>>437
あれはよく出来たSDGsだと思ってる


464 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2023/09/16(土) 16:13:10.87 ID:jUW0s0mU0 [4/4]
>>437
前に十割そばの店ないかなと食べログ見ててなんとなく口コミみたら
十割そばの店で蕎麦湯が薄いとか文句つけてる知恵遅れレビューあったわ
二八そばとかだと蕎麦湯にそば粉足してたりするけどそれ基準にして十割そばの店で何言ってんだって思ったな


505 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2023/09/16(土) 16:16:30.53 ID:a1rb3Qkt0 [6/6]
>>437
あれは茹でて流れ出た栄養を余すとこなく補給する目的だったみたいね
うまいうまいと飲むもんではない
飲まなくても構わない


543 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2023/09/16(土) 16:19:48.75 ID:yuJF4Tkd0 [2/2]
>>505
基本ビタミンは熱で流れ出すが、１００度くらいじゃ壊れないので全部まだお湯の中に残ってる
ってことは茹でたあと出汁を飲めばお湯に流出したビタミンを全回収できる

俺はそばの茹で汁は結構大好きでガンガン飲んでる　特に冬

星野物産 新・信州田舎そば小諸七兵衛 340g ×5袋

星野物産

2020-09-01

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1694845543/

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Comments

[1. ほんわかさん]

安い蕎麦屋の蕎麦湯でもつゆを混ぜたやつは好物なんだが。コクがあって好き。

[2. ほんわかさん]

江戸時代に地方から出てきた江戸勤番の下級武士は薄給で、一番安い蕎麦を注文して最後に蕎麦湯を何杯も飲んで凌いでいたとか。昔から必ずしも美味いから飲んでた訳で無いらしい。

[3. ほんわかさん]

十割そばの店でも開店直後は薄いだろ

[4. ほんわかさん]

味音痴のガキはコーラでも飲んでろ。

[5. ほんわかさん]

つゆを飲む為に蕎麦湯入れるんであってそれ自体が美味いわけではない

[6. ほんわかさん]

某道の駅で無料のお茶がなくなってたから食堂のおばちゃんに言ったら
「そば湯どうぞ」って出されたことがある
せっかくだから三杯いただいてきました

[7. ほんわかさん]

蕎麦湯ってつゆを飲むためのものじゃないのか。ストレートで飲む人あんま見たことないな

[8. ほんわかさん]

>>7
ストレートで飲むけど少数なのか…
香ばしい蕎麦の風味が好き

[11. ほんわかさん]

>>7
呑みをやっているそば屋だと「そば焼酎の蕎麦湯割り」がオーダーできたりする
とろみと残り香みたいな蕎麦の香りがあって美味いから好きだが、
あれを「味がない」と思う層からは「ごみで捨てるゆで汁飲まされている」って思うだけなのもしょうがないわな

[9. ほんわかさん]

無理して飲むものじゃないし、まずいと思うなら手を付けなければいいだけでしょ

[10. ほんわかさん]

奈良の玄や大阪たかまの蕎麦湯は、蕎麦粉を溶いてマシマシのポタージュになってるから美味い。他の県は知らん

[12. ほんわかさん]

蕎麦で不溶性の食物繊維を蕎麦湯で水溶性の食物繊維をとる、バランスいいからお通じよくなるよ