ほんわかMkⅡ : ジビエはきちんと処理しないと臭いし、下手すると腹こわすらしい

2 名前：パンパスネコ(東京都) [FR][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:13:02.93 ID:EDGrqldU0
ジビエはきちんと処理しないと臭いし、下手すると腹こわす

5 名前：コドコド(東京都) [CN][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:13:44.47 ID:MqVXdUaR0
>>2
これよこれ！

24 名前：セルカークレックス(ジパング) [KR][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:19:28.78 ID:+bbNxNkw0 [2/4]
>>2
腹壊すというか悪い病気になる

175 名前：クロアシネコ(広島県) [US][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:48:09.33 ID:H5Ti6BdR0
>>2
処理するのにすごく手間暇かかるのよね
野生のイノシシ・鹿　〆たら即血抜きして解体冷凍しないと
食品として商品にならないんだよね
だから　ジビエは高い

539 名前：三毛(大阪府) [JP][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 10:42:52.04 ID:nr89Ccl30
>>175
きちんと血抜き処理されたイノシシ一回だけ食ったことあるけどぼたん鍋にする必要がないくらい臭いなかったわ
焼肉としゃぶしゃぶで食った
美味かった

379 名前：ボブキャット(埼玉県) [NL][] 投稿日：2023/01/12(木) 23:02:55.56 ID:K24M3phl0
>>2
季節にもよるしオスメスでも臭みが違うしな
美味い肉は猟師が自分用にしちゃうし
俺は信頼してる秩父の獣肉焼肉屋しか行かない
そこんちのオヤジが採ってくる椎茸とかシメジとか超美味えのよ

4 名前：茶トラ(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/01/12(木) 19:13:33.10 ID:IgEo7tBE0
キョンも食えるのか。

176 名前：バーミーズ(茸) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:48:33.91 ID:thWzyTYj0
>>4
キョンのヒレ美味しいよ
でも国産A5牛肉買える値段（笑）

480 名前：ベンガルヤマネコ(ジパング) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 06:20:17.68 ID:7UvXuCFC0
>>4
きょんくん・・・

512 名前：ぬこ(茸) [CN][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 08:18:30.94 ID:YaFzVZb/0
>>4
台湾では高級食材とかなんとか

10 名前：ブリティッシュショートヘア(大阪府) [US][] 投稿日：2023/01/12(木) 19:14:59.35 ID:zXmPp8kN0 [1/2]
ハクビシンとか美味いの？
見たことない

14 名前：ライオン(茸) [CA][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:17:00.87 ID:y1jVXCzc0 [1/3]
>>10
果実みたいなのが主食で美味いらしい

15 名前：アビシニアン(ジパング) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:17:15.27 ID:ex5BtIQo0
>>10
新宿だけどたまに電線の上歩いてる

242 名前：マンクス(大阪府) [US][] 投稿日：2023/01/12(木) 20:33:23.33 ID:UCgTe4GT0
>>10
やめろSARSの源泉やんけ

295 名前：アメリカンカール(東京都) [US][] 投稿日：2023/01/12(木) 21:06:52.15 ID:Sh5AluzC0
>>10
近所の塀をトコトコ歩いてたわ

369 名前：バリニーズ(東京都) [TR][] 投稿日：2023/01/12(木) 22:48:16.92 ID:foYKuJYX0
>>10
麝香猫科だぞ
香り至高

25 名前：オリエンタル(東京都) [EU][] 投稿日：2023/01/12(木) 19:19:30.20 ID:hR9t7b880 [1/2]
鹿肉はちゃんと処理すれば美味いよ
けど家畜化されてないから、食肉処理がモノによって血が溜まったりしててバラツキあってコストかかるんだよ
多く金出してまで食べたいかって言われると、まあ、うん。って感じ、、
銃で仕留めたやつと罠で獲ったやつで全然違う

76 名前：キジ白(長野県) [DE][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 19:28:32.55 ID:FhE2GJZ00
>>25
どっちがうまいん？

184 名前：オリエンタル(東京都) [EU][] 投稿日：2023/01/12(木) 19:51:37.91 ID:hR9t7b880 [2/2]
>>76
罠猟も色々あって、掛かってから短時間で目隠しして大人しくさせればあとは綺麗に血を抜けるのでジビエとして肉質は最高
ただこれは流通させると相当値が張るし、そもそもそういう罠猟ができる人がめっちゃ少ないから一般流通はほぼ無いと言って良い

そうなると流通する肉は大体銃で仕留めるモノになるんだけど、これがバラツキが酷い
本来弾が当たった部分の肉は使い物にならないけどなんとか流通させちゃうから
獣臭いハズレ肉は大体そういうの

82 名前：ハバナブラウン(福岡県) [US][　　] 投稿日：2023/01/12(木) 19:30:25.58 ID:lMKb0cvM0 [2/4]
>>25
銃より罠の方が処理の関係で美味いし何より臭みが少ない
生きてる奴を締めて、吊るして即解体する奴が美味いね

300 名前：黒(茸) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2023/01/12(木) 21:09:51.76 ID:d1MOSsi60 [1/2]
>>25
肉質も量も安定しないしな

407 名前：シャルトリュー(光) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 23:47:58.73 ID:wtJN5eTz0
猪うまいんだったら家畜化したらええやん！

409 名前：ライオン(茸) [CA][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 23:49:25.56 ID:y1jVXCzc0 [3/3]
>>407
徹底的に家畜化したのが豚さんです

411 名前：スノーシュー(東京都) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2023/01/12(木) 23:51:59.84 ID:G+MqS2U30 [4/4]
>>407
豚を野に放したら数代でイノシシになるいう話やで！

418 名前：ソマリ(ジパング) [CN][sage] 投稿日：2023/01/13(金) 00:06:36.25 ID:CtuGv99S0
>>407
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