227 名前：774号室の住人さん[sage] 投稿日：2016/10/09(日) 13:48:38.14 ID:nUn+JdYW
カレーの本で、タマネギみじん切りを煮詰めてルーの下地にするってあったけど、面倒だからミキサーでペースト状にしたら案外良かったわ


228 名前：774号室の住人さん[sage] 投稿日：2016/10/09(日) 14:33:58.34 ID:wBT6zPXl
>>227
玉葱を炒めてペーストにするかわりに、玉葱スライスをきつね色に揚げてから少量の水とミキサーに入れてペーストにするという方法もあるよ
インドの料理人の技法だけど


233 名前：774号室の住人さん[sage] 投稿日：2016/10/17(月) 12:25:49.11 ID:Vhg0uRQM [2/2]
>>228
市販のフライドオニオンぶち込みじゃいかんのやろか
わざわざペーストにしなくても煮えたら柔らかくなって混ざるような・・


234 名前：774号室の住人さん[sage] 投稿日：2016/10/20(木) 20:34:18.60 ID:PAaKH1nr
>>228
今日もまた作ったけど書き込みしてくれたの忘れてて、試せなかったわ(笑)

さいきんカレーに飽きるの早いんで(笑)、今日は二食ぶんだけだよ(笑)






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