ほんわかMkⅡ : 豚骨

博多のラーメンも今は醤油・味噌・塩があって豚骨だけではないらしいな。

2 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:00:09.07 ID:wSCUEp+50.net
西のラーメンは麺が細すぎる

3 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:00:25.72 ID:kAOq0aiD0.net
豚骨は臭いので苦手だ

13 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:05:20.76 ID:Qhd7GOdS0.net
>>3
こっちから言わせてもらえば醤油ラーメンは鳥臭いからその気持ち分かるよ

18 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:07:28.58 ID:yAII7Ued0.net
>>13
ちょっとなんか言われるとすぐに対抗心燃やすんだから
そういう所だぞ

5 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:01:16.71 ID:0PlSmlaK0.net
関東に住んでたラーメンガチ勢のオレから言わせると
まだまだ美味い醤油ラーメンが食える店は少ないな
それでも以前よりはだいぶマシにはなったが

12 名前：名無しさん＠涙目です。[age] 投稿日：2024/03/16(土) 07:05:11.65 ID:9yJltuCv0.net
>>5
少ないどころかほぼない
東京行ったら醤油ラーメン食べまくるわ

7 名前：hage[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:02:12.25 ID:Txg9NTLu0.net
豚骨と塩豚骨って違うの？

9 名前：山賊焼き[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:02:59.64 ID:QGHcU65z0.net
普通のとんこつと塩のとんこつってどう違うの？

31 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:34:49.70 ID:VWIWjD3D0.net [1/3]
>>7>>9
いわゆる「豚骨」を塩だと思ってるのか？
醤油タレだぞ

87 名前：名無し[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 11:53:54.58 ID:cfIHZkVB0.net [1/3]
>>31
豚骨はスープの出汁で味付けは別物だろうよ

20 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 07:08:41.82 ID:asRI9T+p0.net
最低限チャーシュー　メンマ　ネギは基本

22 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:12:46.47 ID:K6jtru6x0.net
博多以外なら臭くない豚骨ラーメンがあるよ
オレが感心したのは宮崎で食べた豚骨ラーメンだったな

25 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:16:29.11 ID:PeIR+2vw0.net
東京の醤油ラーメンのミシュラン店の店主が福岡の人で数年前から福岡に戻って人気の醤油ラーメン屋やってたりするよ
他にもとんこつ以外はかなり増えてる
洋風ラーメンとかもかなり増えてる
これもミシュランのフレンチシェフが手掛けてて人気でトリュフが入ってたり
ノドグロラーメンも人気
まぜそばやつけ麺も多い
最近増えてるのが見た目家系な博多とんこつ醤油ラーメン
海苔やほうれん草が入ってるが塩辛くなく細麺
とんこつ臭さは全くなく家系より臭くない
人気店も多い

26 名前：あ[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 07:17:15.48 ID:GlLJtak+0.net
味噌汁で何が好き？豆腐？ワカメ？って話に
俺は味噌が好きって答えるような話

27 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 07:20:47.00 ID:bk/CN6MT0.net [2/2]
>>26
白味噌か赤味噌かを答えるのは問題ない気もするが

37 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 07:57:59.65 ID:bvNgJUBJ0.net
百万都市でご当地ラーメンが無いのは大阪市と名古屋市だけ、豆な

39 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 08:05:23.51 ID:erdEH/7c0.net
>>37
台湾ラーメン

41 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 08:11:17.84 ID:JkjnBlRQ0.net
すがきや忘れないであげてｗ

67 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 09:54:48.47 ID:LEPRwyvy0.net
>>37
ベトコンラーメンは？

52 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 08:44:57.36 ID:USzuYzWq0.net
うまかっちゃん、よかとん　食べたくなった

75 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 10:26:37.56 ID:RZaFESaA0.net
横浜家系ラーメンの天下が長すぎる

78 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 10:50:07.76 ID:PeIR+2vw0.net
家系は福岡でもけっこう増えたがちょいちょい潰れたりもしてるな
吉村家系でも潰れて博多ラーメンになってたりしてる
福岡では観光客はどうしても博多ラーメンに並ぶからな
わざわざ福岡行って家系食うのいないし
むしろ家系は地元民が食ってる

82 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 11:01:57.52 ID:8bHI/ksh0.net
ハカタなだけに塩じゃねえの？

85 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2024/03/16(土) 11:45:06.12 ID:JkjnBlRQ0.net [3/3]
>>82
伯方は愛媛県今治市

89 名前：名無しさん＠涙目です。[] 投稿日：2024/03/16(土) 11:58:02.33 ID:ZLgoopGK0.net
>>85
こういう真面目っ子が日本を支えてる

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1710539950/

九州美味か麺コレクション博多長浜豚骨とんこつラーメン黒浜 6人前お取り寄せグルメ福岡ご当地ラーメン

株式会社コネクト

タグ：: #うまい; #博多ラーメン; #豚骨; #ラーメン; #醤油; #味噌; #塩

とんこつラーメンと言われて醤油なのか、味噌なのか、塩なのか想像がつかない

790 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2023/10/31(火) 09:37:12.05 ID:GcZbnnSQ0
素朴な疑問なんだけど

醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンは味付けだけど
とんこつラーメンってスープの名前だよね？
鶏ガララーメンとか、煮干しラーメンみたいな

つまり
醤油、味噌、塩
　　　×
鶏ガラ、煮干し、とんこつ
のラーメンが有る訳じゃん

とんこつラーメン
と言われて醤油なのか、味噌なのか、塩なのか
想像がつかない

800 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2023/10/31(火) 09:45:36.51 ID:RFezlsG90 [2/2]
>>790
あえて言うと塩だな
塩トンコツって聞いたこと俺はないな

806 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2023/10/31(火) 09:48:40.74 ID:ib4h0sWD0 [1/3]
>>790
一般的には醤油タレ

809 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2023/10/31(火) 09:49:53.43 ID:W30WJpNq0 [3/3]
>>790
白醤油

藤原製麺二夜干しラーメン博多豚骨 107g×10袋

藤原製麺

2022-10-07

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1698675809/

タグ：: #豚骨; #スープ; #うまい

【ラーメン】丸源と坂内と日高屋と二郎と青葉と武蔵、ウチ(＠熊本市住み)に来てくれ

10 名前：ボマイェ(茸) [US][] 投稿日：2022/05/31(火) 07:47:26.06 ID:GWrW7tXE0
丸源と坂内と日高屋と二郎と青葉と武蔵、ウチ(＠熊本市住み)に来てくれ

熊本ラーメン熊本ラーメン熊本ラーメン熊本ラーメン熊本ラーメン熊本ラーメン…、見渡す限りもうほんと熊本ラーメンばっかり…
頼む、ウチに人口70万ちょい都市の熊本市に来てくれ

71 名前：栓抜き攻撃(熊本県) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 08:03:48.78 ID:dJsN+nWJ0
>>10
わかる
京都から転勤で熊本に来て早2ヶ月、ラーメン事情は大いに不満があるね

111 名前：レインメーカー(神奈川県) [BR][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 08:17:10.61 ID:zoGbZVAe0
>>71
俺も転勤で経験した
酒は焼酎ばっかりだし

205 名前：逆落とし(大阪府) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 08:50:03.73 ID:mA818j8m0
>>71
京都みたいな激戦区にいたら辟易するだろうな、あの熊本ラーメン一択の世界は。最初は良いが1年過ぎたら「他に選択肢を…」ってなるw

311 名前：スターダストプレス(ジパング) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2022/05/31(火) 09:40:25.38 ID:NDuafeXf0
>>10
最近は丸源いくつもできたじゃん、天一もあるし、トマトラーメン、塩ラーメンも定着してきたしありがたいわ、おいしい鶏白湯がもう少し出てくると嬉しいな

498 名前：頭突き(東京都) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 11:22:35.16 ID:mbsD/2Nb0 [1/3]
>>10
オメーが東京来たらいい話

521 名前：TEKKAMAKI(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 11:41:56.24 ID:D8bL2h830
>>10
飽きるんだよな。にぼらやってまだあるの？うまかったんだが

539 名前：サソリ固め(茸) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 11:51:09.93 ID:wR3AHOkj0
>>10
地元の八代に丸源出来たから行ってみたけど
そんな旨いと思わなかったぞ
１回行ったらもういいかなって感じ

573 名前：デンジャラスバックドロップ(大分県) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 12:19:54.34 ID:H0SqAzTv0 [2/2]
>>10
北熊、文龍があるやん
丸源も3店舗あるぞ。

695 名前：クロスヒールホールド(茸) [BR][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 14:13:47.67 ID:zf6aTVUv0
>>10
あさりラーメンで勝負しろ

760 名前：バックドロップホールド(福岡県) [FR][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 15:59:33.97 ID:4+WnF6XV0
>>10
太平燕をローテの谷間に

790 名前：アキレス腱固め(熊本県) [ﾆﾀﾞ][] 投稿日：2022/05/31(火) 17:38:18.80 ID:5o/5GOkk0
>>10
味千ラーメンば食うとかんか！
味千は世界一のラーメンチェーン

854 名前：ダブルニードロップ(熊本県) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 19:23:42.32 ID:SYHig01d0
>>10
豚骨王国だもんな
簡単には崩せない

とはいえ昔に比べたら相当多様になってきた
探すんだ

855 名前：TEKKAMAKI(東京都) [US][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 19:25:58.65 ID:6s5pAX5j0 [2/2]
>>10
熊本ラーメン好きすぎるから、東京にもっと進出してほしい(´・ω・`)

920 名前：ダイビングフットスタンプ(熊本県) [CR][sage] 投稿日：2022/05/31(火) 21:00:16.15 ID:12hsAx6N0
>>10>>71

魚雷いけよ