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【納豆】梅味のタレが狂おしいほど好き

4 名前:ディオネ(神奈川県) [PT][] 投稿日:2022/06/22(水) 13:46:13.59 ID:bnzyd/KF0
梅味のタレが狂おしいほど好き

9 名前:赤色超巨星(大阪府) [ニダ][] 投稿日:2022/06/22(水) 13:47:41.79 ID:FM38QUOW0
>>4
狂おしいほどではないが好きだわ

42 名前:火星(群馬県) [ニダ][] 投稿日:2022/06/22(水) 13:54:22.02 ID:308TmFBI0
>>4
シソも捨てがたい

114 名前:ニュートラル・シート磁気圏尾部(茸) [CA][sage] 投稿日:2022/06/22(水) 14:25:35.58 ID:3jz0T7Jr0
>>4
文字だけで唾液出ますたwww

165 名前:アルゴル(やわらか銀行) [KR][sage] 投稿日:2022/06/22(水) 15:15:34.79 ID:bisEs/m/0
>>4
梅干し入れたらあかんのか?


20 名前:冥王星(新潟県) [CN][sage] 投稿日:2022/06/22(水) 13:49:58.48 ID:/jX+zzzO0
タレ要らん
生醤油でいい

150 名前:トラペジウム(東京都) [ニダ][] 投稿日:2022/06/22(水) 15:01:39.52 ID:/36emCHV0
>>20
牡蠣しょうゆ

167 名前:キャッツアイ星雲(光) [US][] 投稿日:2022/06/22(水) 15:16:02.98 ID:AHx0HhQ70
>>20
醤油だけしかなかったら鰹節ないとダメだわ俺




私の祖父は梅の花を一番愛でていた。

165 名前:本当にあった怖い名無し[sage] 投稿日:2007/01/21(日) 19:25:42 ID:33d2THc00
ちょっとスレ違いかも知れないが、オカルト的な話も投下。

私の祖父は梅の花を一番愛でていた。
それも殊に白梅がお気に入りで、庭に植えた木に花が咲くのをいつも
楽しみにしていた。
しかし、祖父は突然急病で眠りながら亡くなった。
それから程なく、あれほどよく手入れしていた白梅の木が枯れてしまった。
祖父があの世に連れていってしまったのでは、と皆言っていた。


桜の匂いは胸騒ぎがするけど梅は爽やか

286 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2022/03/04(金) 19:54:41.73 ID:3Mwre+xR
桜の匂いは胸騒ぎがするけど梅は爽やか
何かと粉っぽい空気を浄化してくれる気がするし未だ氷点下の青空にも映えるから散歩の理由になるわ


18%梅干しを1ヶ月前に仕込み、連休中に干し始めましたが、完熟具合が足りず、実がかたいままです

10 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 15:24:12.65 ID:7jaq0E16
相談させて下さい
18%梅干しを1ヶ月前に仕込み、連休中に干し始めましたが、完熟具合が足りず、実がかたいままです
救済策のおすすめがあれば教えて下さい、よろしくお願いします


14 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 16:09:56.44 ID:IOPzdspx [2/2]
>>10
自分もこれ知りたい
干す時に手で優しく揉んで夜は梅酢に戻すのを繰り返したら少しましになったけど、他にも方法あるかな


16 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 16:21:06.19 ID:Joglli9n [1/2]
>>10
梅酢に漬けもどして干す
夜露に当てる
梅酢に漬けたままにする
この当たりかな


19 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 16:51:01.11 ID:CZOGrcKJ
いちおつ干し1日目
熱いままだけど梅酢にそのままドボンして初日完了
今年のはやっこい感じで良き

>>10
去年の梅が7割くらいそんな感じで干した後一年梅酢につけたままにしてある
一年越しのは来月ごろ干し直した結果が出るから硬いままになったやつはその頃にレポするわとりあえず優しく揉んで干して埋めずに戻してまた干すしかやることなさそう


20 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 16:55:03.12 ID:5ugIqBdF
>>10
皮と種の間の繊維を押し潰すイメージで、破れない程度にしっかり力入れて揉むとやや緩和するけど
皮が厚く噛みごたえあるのはもうあんま解消しないかも…


31 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/23(金) 19:52:23.45 ID:7jaq0E16 [2/2]
>>10です
揉んで梅酢に戻して様子見てみます
返信ありがとうございました


38 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/24(土) 06:24:54.27 ID:qLQXmbPY [1/2]
>>10
>>31
実験がてら、5粒ほど土鍋などで煮込んでみてほしい
ミイラ梅の硬いのも煮れば皮も柔らかくなるから、柔らかくなりそうだけど

固さを活かして刻んで食べるとかも美味しそうだけどね


39 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/24(土) 07:24:09.91 ID:nX5YSv3f
>>10
スペース余ったから去年のガチ堅いガッチガチの干した梅を一年漬け込んでたやつ干し直すのに取り出してみた
何個かはやや柔らかくなってて残りはまあ硬いままだったけど、上でも出てるように種や皮から身が外れて実だけをぐずぐずに崩すようにしてみたら柔らかくはなったよ
日曜に最終レポ出すわ


44 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/24(土) 13:02:01.18 ID:cxrHgalK
>>10です
皆さま、アドバイスありがとうございます
とりあえず5粒ほど土鍋で10分煮てみましたが、皮は硬いままでなんとか食べられるレベルまでは復活出来ました
ダメ元でそのあと圧力鍋で5分加圧放置してみたら、皮までふっくら柔らかくなりました
ただ、減塩になり日持ちしそうにないので、残りのものは揉んで梅酢に戻して重石を増やして様子をみてみます
>>39さま
日曜日のご報告、楽しみにしています
ありがとうございました


57 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/24(土) 22:29:22.27 ID:qLQXmbPY [2/2]
>>44
以前有村架純が鶴瓶の家族に乾杯で地方のお宅におじゃましてお茶請けに梅干し出してもらってたんだけど
しょっぱい梅干しを塩抜きして砂糖につけ直してた奴だった

結構そんな感じでしょっぱく漬けて保存→ひと手間かけてお茶請け
ってのもあるみたいだから、そんな感じで少しずつやるのも悪くないかも
少なくとも最終的に失敗ではない、てことで


64 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/25(日) 02:37:18.10 ID:KuaGTDPw [1/2]
>>57

>>44さんではありませんが、感動
アイディアと最終的に失敗ではないという言葉
素敵ですね

塩抜きして砂糖漬けするのも面白そう
前スレの梅干しジュースも気になります
梅干しジュースにも固くなった梅干し活用出来そう



梅ってそのまま食べれる?

84 名前:不要不急の名無しさん[sage] 投稿日:2020/05/27(水) 17:34:47.31 ID:EIUSaGZ+0
梅ってそのまま食べたことないな


104 名前:不要不急の名無しさん[] 投稿日:2020/05/27(水) 17:36:26.78 ID:W5LiyWNq0
>>84
そりゃそのままだと毒性あるからな


135 名前:不要不急の名無しさん[] 投稿日:2020/05/27(水) 17:39:42.68 ID:F91P0c/r0 [2/2]
>>84
そのまま食ったら毒を含んでるから
漬ける
あと豆類も毒を含んでるから
生はダメだぞ加熱しろよ


961 名前:不要不急の名無しさん[] 投稿日:2020/05/27(水) 19:41:12.96 ID:qyg/xTZJ0 [2/2]
>>84
俺はよく齧っていたぞ
ゴリゴリ種も割って食ってたが普通に生きとる


あちこちで椿が咲き始めたなと思ってたら案の定メジロたんが来ていた

370 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2020/01/10(金) 14:27:02.35 ID:nNuu4Hpi
あちこちで椿が咲き始めたなと思ってたら案の定メジロたんが来ていた


387 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2020/01/10(金) 15:30:35.07 ID:qj3i4P8b [2/2]
>>370
もう梅も咲き始めてるよ!東京
春が待ち遠しいね



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    RSSなど結構むちゃくちゃになってたのでご迷惑かけた方すみません。
    また、ウチ抜けてるぞ!とかアクセス来なくなった!って方はご連絡くださいね。
    外したわけではなくたぶんミスってます。。。
    相互ご希望の方もどうぞ~
    ツイッター・メールどちらでも結構です。
    ちょいと手直し
    2021/11/1
    管理人A




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