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リンゴの蜜には甘い印象が有るだけで特別甘くないと聞いた。

83 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/08/24(火) 09:31:39.25 ID:4d9iYLeA0
蜜には甘い印象が有るだけで特別甘くないと聞いた。


116 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/08/24(火) 10:00:07.20 ID:ywRhxnij0 [4/8]
>>83
あそこに溜まってるのはソルビトールという糖なんだが
これがあまり甘くない
リンゴは葉っぱでソルビトールを作ってそれを果実に送り、果実でソルビトールから果糖を作って甘くなる

蜜があるって事は、もう果糖を作れるだけ作ってしまいソルビトールが余ってるって事だから
全体としてはすごく甘い


119 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/08/24(火) 10:02:30.21 ID:YZguT6mL0 [3/3]
>>116
そうか、たしかに蜜入りで甘くないりんご食ったことないわw
シードル作る時って蜜入りのが向いてるとか向いてないとかそういうのある?


158 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/08/24(火) 10:32:46.03 ID:7z3K5zxN0 [2/2]
>>116
へーなるほど


137 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/08/24(火) 10:17:25.80 ID:6S6lASHt0 [2/3]
>>83
甘くないよ
蜜の部分とそうでない部分を切り分けて食べ比べたけど
逆に普通の部分のほうが甘くて美味しかった


188 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/08/24(火) 12:03:44.04 ID:rV/ZI+Hy0
>>83
密りんごの蜜の塊だけ切り出して食ったことあるけど確かに強い甘さはなかった


【エチレンガス】リンゴを傷みやすい食材と冷蔵庫で一緒に保存してしまうと、腐敗を早めてしまいます

25 名前:タイガースープレックス(東京都) [US][] 投稿日:2019/11/09(土) 22:00:24.95 ID:8LerkFNv0
アメリカの連れがこの前日本に来たときに種ありのぶどうを皮とって食べて初めてリアルなぶどうを食ったって言ってた
ちなアメリカは種無しで皮ごと食べるのが普通


59 名前:スパイダージャーマン(群馬県) [IT][] 投稿日:2019/11/10(日) 07:13:51.10 ID:TN85Vfjk0
エチレンガスを多く排出するものとして最も有名なのはリンゴです。
リンゴは自らを熟成させるためにエチレンガスを大量に放出します。

そのため、傷みやすい食材と一緒に保存してしまうと、腐敗を早めてしまいます。
リンゴを冷蔵庫で保存するときは、傷みやすい食材の近くは避けて保存することをおすすめします。



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    ちょいと手直し
    2021/11/1
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