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和食



和食の会席料理って京料理が発祥のものばかり?

433 名前:シネココックス(庭) [DE][] 投稿日:2021/02/22(月) 12:22:59.32 ID:BQeMFa/K0
>>36
和食の会席料理なんて京料理が発祥のものばかりではないのかな


440 名前:テルムス(SB-Android) [US][sage] 投稿日:2021/02/22(月) 12:35:15.08 ID:MVZGcpB90 [1/2]
>>433
懐石の発祥はほぼ大阪料理だよ
京都は昔港がなかったからどうしても魚が手に入り辛くなかなか発展しなかった
塩っけが多いのもその名残


442 名前:アコレプラズマ(大阪府) [ニダ][] 投稿日:2021/02/22(月) 12:39:36.77 ID:LSSGULM60 [7/16]
>>440
正確にいうと堺な。
堺の歴史博物館の懐石料理発祥時のサンプルが陳列してある。


472 名前:テルムス(SB-Android) [US][sage] 投稿日:2021/02/22(月) 13:17:38.42 ID:MVZGcpB90 [2/2]
>>442
懐石料理の基礎が大阪料理なんだよな
技法が全国に普及して懐石の常識になったので大阪の名前は付けられなくなった
今や大阪料理と言われるとたこ焼きやお好み焼きと勘違いする人ばかりに


和食で日本人に愛されている食べ物って何?

1 名前:みなみ ★[] 投稿日:2020/05/11(月) 19:01:34.16 ID:RMo7NJLT9
2020-05-11 12:12
http://news.searchina.net/id/1689263?page=1

 中国メディア・東方網は7日、日本を代表する料理の中でも特に多くの日本人から愛されている料理とその魅力を紹介する記事を掲載した。

 最初に紹介したのは、ラーメンだ。記事は、中国式のラーメンとは異なる日本のラーメンについて、「麺は小麦、具は葉物野菜や豚肉、コーン、ワカメ、味付たまごなどだ」と紹介するとともに、その一番の神髄はスープにあると説明。香り高く味わい深いスープは店によってそれぞれ味も作り方も異なり、スープによって各店舗の個性が出てくるのだと伝えた。

 次に挙げたのは、天ぷらである。日本を代表する揚げ物料理の1つであり、野菜や魚介類に衣をつけて挙げ、

以下ソースで


2 名前:不要不急の名無しさん[] 投稿日:2020/05/11(月) 19:01:59.76 ID:5kaghMkI0
納豆


684 名前:不要不急の名無しさん[sage] 投稿日:2020/05/11(月) 19:44:18.96 ID:IUW67cwp0
>>2
やっぱりそれ。


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味噌汁のおかわり制限令が出された

54 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2006/03/06(月) 20:58:27 ID:8lb9Rdr7
兄貴から聞いた話

大学時代留学生と知り合いになった兄貴は
出来合いの物ばかり食べてた彼等に
「食費渡せ!安く作ったる」と夕食だけ作る事にした

メンバーは和食中心で出す兄貴
「ごはんですよ」を常時携帯する米人
オクラと納豆を持ってくる独人
「わさび漬け」を必ず持ってくる仏人

ある時仏人と米人が口論したそうな
仏人曰く「味噌汁は3日目がベストだ!それをお前は初日から
      食いまくりやがって!」
米人曰く「腹に溜まればいいんだよ!そんなの一々気にするな!」
どうでもいい事で喧嘩する彼等に兄貴は呆れ独人は爆笑してたらしい

後日味噌汁のおかわり制限令が出された
初日は一杯2日目は二杯3日目から三杯以上
「味噌汁の食べ時であぁも熱くなる奴を見るのは初めてだ‥」
とは兄貴の弁


女の子だったんだが、それはもう見事なピザでした。

947 :おさかなくわえた名無しさん:2009/04/18(土) 14:04:26 ID:UXt7HV7a
書くぞ!前から書こう書こうと思って
このスレッドを探していたけど見つからなかったけど
今日やっと見つけた!
5年前の話なんだが、アメリカからの留学生をホームステイさせてたのよ
女の子だったんだが、それはもう見事なピザでした。
向こうの人の太り方って、なんていうか日本人とは違う感じの太り方だなってのを初めて実感したね。
でそのピザ、名前はあまり聞かない名前だったので仮名でアンにでもしますが
最初の頃はマクドナルドばっかり食ってたんだが、
そいつはいかんと我が家の台所を預かる、優秀な弟が頑張ってピザを餌付け
もとい日本での良くある食事に慣れさせていった。
規則正しい生活と、正しいバランスの食生活っていうのは身体に変な力でも付けさせるんですかね?
ピザが見る見る痩せていくんですよ。半年ぐらいで持ってきた服は全てサイズが完全に合わなくて
大きすぎて着られないレベルに。
ピザも自分の身体の変化にビックリですよ。
でピザ、もうピザじゃないけどピザでいいや、このピザは何を思ったのか
生まれ変わった私を見て、という事で写真を両親にメールで送ったのよ。
これがそもそも間違いだった。


948 :おさかなくわえた名無しさん:2009/04/18(土) 14:06:28 ID:UXt7HV7a
ピザがメール送ってから三日後ぐらいだったかな?
家の玄関が騒がしい、というかドアがゴンゴンと叩かれてる
驚いて外に出てみると
いました、顔を真っ赤にしたピザママが。
あまりにも早口だったので殆ど聞き取れなかったんだけど
良くも私の可愛い娘を虐待してくれたな、とかなんとか言ってるのは聞き取れた。
そこへピザ登場、久しぶりに母親の顔を見て感激したのか
ママと叫びながら抱きつく、結果マスマス勘違いするピザママ
そこから修羅場ですよ修羅場。
ピザママはピザから虐待なんかされていないと説明されても信じなかったり
信じたら信じたで、我が家の弟にアメリカで料理の本を出版してみないかと
3時間にわたって交渉したりと、そりゃもう大変でした。
数日我が家でピザママが過ごした後に、去り際に彼女が親指立てながら
日本料理って偉大ね!って言いながら帰っていった時は和むよりも
泣きじゃくるピザを慰めるのに大変でしたが
数年後にピザママが日本料理店を経営しだしたという連絡をピザから貰い
その時になって初めて和んだ。


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    結構むちゃくちゃになってたのでご迷惑かけた方すみません。
    また、ウチ抜けてるぞ!とかアクセス来なくなった!って方はご連絡くださいね。
    外したわけではなくたぶんミスってます。。。
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    ちょいと手直し
    2021/02/02
    管理人A




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