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チャーハン



チャーハンの作り方 ボウルに飯と卵を入れ、よくかき混ぜてから炒めると美味しくできる

654 名前:おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日:2021/09/09(木) 07:48:42.37 ID:XARgLgTD
チャーハンの作り方
ボウルに飯と卵を入れ、よくかき混ぜてから炒めると美味しくできる


655 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 07:53:19.75 ID:ltXQnECh
それは絶対にない


656 名前:おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日:2021/09/09(木) 09:18:20.76 ID:vs7udSPc
いや
それが正しい


657 名前:おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日:2021/09/09(木) 11:35:23.77 ID:C3JH4kTo [1/3]
最初に卵とご飯を混ぜるのはあくまでパラパラとしたチャーハンを作る方法
チャーハンのプロ数人がそういってた
実際作ってみるとたしかにおいしくない


658 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 11:45:16.16 ID:o857JWfF
とりあえず冷凍チャーハンはおいしい


659 名前:おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日:2021/09/09(木) 12:29:07.97 ID:K6OrOt/b
冷凍チャーハンを更に卵と炒めると贅沢


660 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 12:34:43.12 ID:T0NItgh2
ご飯と玉子を予め混ぜておく方法は美味しくないというのは常識だと思うけどなぁ
だって中華料理屋でそんなことしてる調理人一人もいないじゃないか


661 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 12:45:36.36 ID:PnQBZBLC
>>660
飲食店を家庭用の基準にするのはまったく当てにならないよ
火力が違いすぎる
プロ料理人がやってる通りに自宅でやっても同じにはならないし
プロも家では別のやり方するんじゃないかな

中には、家庭の環境考えた上でレシピ教えてくれる料理人ってのもいるね


662 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 13:03:39.63 ID:C3JH4kTo [2/3]
でもそのプロ料理人がご飯と卵を先に混ぜるのはおいしくないといってたんだよな ウソだったのかな
自分もやってみておいしくないと思ったけどどうやら少数派だったみたい 申し訳ない


663 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 13:07:19.51 ID:j0oJvxjg
火力の限られる家庭のコンロとフライパンで作るのだから、パラパラを優先するか味を優先するかで使う手法が違っても不思議じゃない


664 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 13:14:17.80 ID:C3JH4kTo [3/3]
本当に申し訳ない


665 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 13:57:49.57 ID:B3lu3YWE
レベルの高い議論が続いています
自分で作ったことがないのでついていけない


666 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 14:04:00.22 ID:a/YB3vdO
とりあえず味の素やニチレイやテーブルマークのチャーハンはおいしい


667 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/09(木) 15:27:50.11 ID:+MUngnO9
近年冷凍技術か向上したので冷凍食品といってもなかなか侮れないね。
昔は冷凍食品なんて、パサパサかぐちゃぐちゃで見向きもされなかったのに。


どうしたら家でも美味しいチャーハンが作れますか

7 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/03/18(木) 19:47:32.53 ID:PDbW9FQc0
チャーハン

美味しく作れない
どうしたら家でも美味しいチャーハンが作れますか


19 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/03/18(木) 19:50:43.48 ID:8TfI/s3Z0 [1/8]
>>7
どういうのが好みなんだよ。
アスパラガスと卵でよく作るわ。味は醤油だ。


続きを読む

【中華料理は、日本が一番旨い】どんな中華料理が好き?

2 名前:不要不急の名無しさん[sage] 投稿日:2020/05/28(木) 17:09:20.70 ID:4IAWTJdC0 [1/3]
よだれ鶏

142 名前:不要不急の名無しさん[sage] 投稿日:2020/05/28(木) 17:20:38.42 ID:6O5QiGUR0
>>2
名前最悪だけど美味いよね

295 名前:不要不急の名無しさん[] 投稿日:2020/05/28(木) 17:27:56.88 ID:K3pMzfeU0
>2
優勝させたい
旨い


続きを読む

会社の裏のビルに有った中華屋が ランチ時はライスがサービスにつく

52 名前:774RR (ワッチョイ 5158-Yxfn)[sage] 投稿日:2020/03/31(火) 21:03:53.89 ID:rzgKpePD0
>>28
昔広島に居たときに会社の裏のビルに有った中華屋が
ランチ時はライスがサービスに着くんだけど
初見の学生がチャーハンの大盛頼んだら
大盛のチャーハンと一緒に大盛のライスが出て来て
途方に暮れてたのを思い出した
周りの常連はみんなwktkしながら注文が来るのを待ってたんだがなw



とにかくチャーハンは外れが多すぎて、金をドブに捨ててる気がしてきた・・・・

239 渡る世間は名無しばかり 2020/02/11(火) 21:19:50 SHA0mqZt
全国の中華料理店で、チャーハンを食べ歩いてるけど
とにかくチャーハンは外れが多すぎて、金をドブに捨ててる気がしてきた・・・・

天津飯は、はずれが無さそうなので、これから中華料理店に行ったら天津飯を頼むわ


440 渡る世間は名無しばかり sage 2020/02/11(火) 21:22:56 3+Y3jW8x
>>239
運動して汗かいてお腹空かしてから行くんだぞ
甘酢の酸っぱさを体が受け入れてくれるぜ


567 渡る世間は名無しばかり sage 2020/02/11(火) 21:25:03 Ix4pSsFw
>>239
チャーハンターかっこいい


おじいちゃんのチャーハンが食べたくって

858 名前:うり[] 投稿日:2000/06/28(水) 00:22
小学生の頃、おじいちゃんがチャーハンをよく作ってくれました。
と言うよりもいつもわたしがお願いしてたのかな?
わたしが働き始めて久々におじいちゃんに会った時、やっぱりおじいちゃんのチャーハンが食べたくってお願いしたら、にこにこして腰を上げてくれました。
でも側にいた母が”もう中華なべを持てないくらい体力無いのよ…”と言われ、慌てて違う話しに変えて座ってもらいました。
わたしはいつまで経っても子供気分が抜けなくてだめですね。

それからも時間が経ち、おじいちゃんは去年亡くなってしまいました。
あのチャーハンの味が忘れられなくって何度か挑戦しましたがやっぱりだめ。
大きめにざくざく切ったたまねぎ、なんであんなにあまかったのだろう?
もう一度…。


香りづけにお醤油をいれて

341 名前:名無しさん[] 投稿日:2000/04/09(日) 04:38
私が5歳で兄が10歳だった時。母が珍しく熱を出して
寝こんでしまいました。夕飯を作る人がいなくなってし
まったので、2人ではじめてチャーハンを作ることにな
りました。母が寝ながら次はあれをいれてとか、あれを
炒めてとかの指示にしたがって作りました。八割くらい
出来たところで母が「じゃあ香りづけにお醤油をいれて」
って言ったんですが、「お醤油をいれて」ってとこが聞き
取れず、香り付けに・・・と言うところだけ聞こえまし
た。当時母親とよくケーキ作りをしていた私はそれでピ
ンと来てしまいました。香りづけと言えばバニラエッセ
ンス!!。。。。
2人ともはじめての料理だったためバニラエッセンスに
疑いを抱かずチャーハンに投入。しかもおもいっきりい
れました。。。
当然チャーハンは食べれたものではなく私は本気で泣い
てしまった記憶があります(笑)。それで寝ていた母が起
きてきて、チャーハンを一口食べてゲラゲラ笑っていま
した。結局ラーメンを取って食べる羽目になったのです
が、今でも思い出すとおかしくなります。

でも無知ってすごいですね~。今考えるとチャーハンに
バニラエッセンスって絶対入れられないけど、まあ思い
っきりよく入れたものです(笑)


で、どこの王将のチャーハンが一番美味いんだよ

616 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/11(月) 21:34:45.55 ID:aVbZZI+d

とある定食屋で
「チャーハン定食」ってのがあって、
おそらくは白米の代わりが炒飯だとして
おかずはなんなんだと思った。
いっそ
白米とおかずが炒飯が出てこいと期待したが
炒飯と唐揚げが出てきてガッカリしたよ。

617 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/11(月) 21:37:05.82 ID:xsjxpDO6
>>616
昔、貧乏な若手俳優が「チャーハンライス」を頼んで
チャーハンをおかずにライス食べてる、
って中島らもが言ってた


622 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/11(月) 22:10:19.26 ID:zOWhEv3S [2/2]
普通のチャーハンにセットメニューとして半チャーハンが付いてくるチャーハンセット

630 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/12(火) 08:59:16.58 ID:Iy1LLMa3
>>622
普通のチャーハンに普通のチャーハンが付いてくる事例なら知っている

635 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/12(火) 16:38:38.04 ID:iZ0ZxUPA
>>622
あったんだよ、全てのメニューにチャーハンが付いてくる店が
もちろんチャーハンにも
今は焼き飯に+250円だったかでチャーハンを付けられる店がある


645 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/12(火) 23:48:43.03 ID:t3Q0v0+E [2/2]
王将って餃子は大して美味くないけど、炒飯は積極的に美味いよな

646 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/12(火) 23:51:13.83 ID:6KSOZ1Gi
日本語でおk


647 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 00:09:21.10 ID:oC9VUrsg
結局店にもよるしむしろ人単位でも変わるぞ


648 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 00:13:25.04 ID:0UX1BdVa [1/2]
チャーハンは本当に腕力と技術と火力が必要だからなあ。

もっとも、冷凍食品のチャーハンはそこらへんの店で出てくるチャーハンより美味しかったりする。

651 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 09:53:02.91 ID:qsmHGPOZ
>>648
言えるw その辺の店のチャーハンより冷凍のチャーハンのほうが旨いw


652 名前:おさかなくわえた名無しさん[] 投稿日:2019/03/13(水) 10:14:54.35 ID:dskNpg1U
王将はほんと店による
というか同じ店でもその日時にチャーハン担当してる人による
めっちゃ塩加減きつい人とかいるし初めての土地で王将にチャレンジすると
たいがい外れるからあんまり好きじゃない


653 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 10:51:57.74 ID:KQnulOQ1
で、どこの王将のチャーハンが一番美味いんだよ


654 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 13:51:35.51 ID:rXHHHgvx
王将じゃなくてもチェーン店はだいたいそうじゃないかな
近所のラーメン屋もそうだ

幸い、ガラス張りで外から中が見えるので
その日厨房に入ってるのが誰か見極めてから
入店するかどうか決めているw


655 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2019/03/13(水) 16:35:05.53 ID:tHPsTnae
>>653
水道橋って言われてるけど
本部の指導で差が出ないように
してるみたいって
テレビでやってた


学生の俺。既に仕事が休みに入った姉。日中は2人。

620 :Mr.名無しさん :04/12/27 19:23:36
学生の俺。既に仕事が休みに入った姉。日中は2人。
昼過ぎにやっと起きてきた。
姉「…はよ…よく寝た~」
俺「おはよ。寝過ぎだろ」
姉「ぅわ、もうお昼?お腹減ったな、何かある?」
俺「メシのみ」
姉「うーん、何か作るかな。アンタ昼ご飯食べた?」
俺「まだ」
姉「よし、久々にお姉ちゃんのご飯を食べさせてあげよう」
俺「チャーハンがいい」
姉「チャーハン?」冷蔵庫の食材を漁る
姉「…お、具があるね。待ってろ、お姉ちゃんのおねえチャーハンだ」
このフレーズが気に入ったらしく「チャーハン♪チャーハン♪おねえチャーハン♪」と鼻歌を歌いながら台所に立っていた。
30分程で、チャーハンとわかめスープを出してくれた。
料理は上手い方だが、めったに料理しないので久々に姉の料理を食った。
うまかったぞ、おねえチャーハン。


おいしいチャーハンの作り方

1 :名無しにかわりましてVIPがお送りします:2006/07/28(金) 18:35:14.43 ID:OUk8mwqr0
まず田んぼを用意します


2 :名無しにかわりましてVIPがお送りします:2006/07/28(金) 18:35:28.69 ID:2xBwdDuz0
ちょっとまてや



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    ちょいと手直し
    2021/02/02
    管理人A




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