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ステーキ



ステーキって難しいんだよな

177 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2020/04/04(土) 06:58:01.01 ID:/pjKAwb/00404
ステーキって難しいんだよな

肉は常温にしておいて、筋に包丁を入れ、
塩を振り、鉄のフライパンで強めの熱で表面を焼く、
フライパンから上げ、アルミホイルで素早く包み、予熱で好みの食感まで火を通す

これ1枚ならともかく、家族数人の分ともなると、
毎回フライパン洗って大変なんだよな


184 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2020/04/04(土) 12:22:51.52 ID:RhcEVMwP00404
>>177
2cm厚ぐらいのを4枚
最初の二枚は最初表面を両方強火で1分ずつ焼いて弱火で30秒ずつ焼いてアルミに包んだんだけど火の通りが甘かった
残りの二枚は弱火の時間を長くしたら火が入り過ぎた…
強火を長くしたら良かったんだな

めったにこんな贅沢しないからなかなか上手くならないわ



嫁:ステーキばっかり食べてたらたまにはお好み焼きをたべたくなるでしょ で、私は何なんだ?豚汁か?

36 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2020/02/13(木) 22:54:19.44 ID:fF3qO5O30
嫁とテレビを見てたら田中みな実がでてて彼女をみながら嫁と駄弁った
俺:こんな綺麗な娘とつきあっててなんで藤森は浮気したんだ
嫁:ステーキばっかり食べてたらたまにはお好み焼きをたべたくなるでしょ
  で、私は何なんだ?豚汁か?
俺:豚汁旨いじゃん、俺毎日でもいけるぜ大好きだわ
  ところで、素敵なひとって時と場合によってステーキにもなるしお好み焼きにも
  豚汁にもなる、場面によっていろんな魅力があるよな
嫁:彼女はお好み焼きにはなれなかったのかな

とまあ、こんな感じで今日も一日のんびり楽しかった、
なにがどれっていうわけじゃないけど嫁のいろんなところが俺にとって好ましくって
嫁との生活を楽しんでる


父は料理が得意でした。とはいえメニューは限られていましたが。

872 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2000/07/02(日) 11:38
父は料理が得意でした。とはいえメニューは限られていましたが。
特にステーキが絶品で、ちょっとした高級店で御馳走してもらっても
父のステーキを上回るものには出逢った事はありません。
裕福な家庭ではなかったので、そんなにいい肉でもなかった筈なのですが。

父は1年足らずの闘病生活を経て他界しましたが、
その数カ月前に、病院を抜けてきて、一枚だけ焼いてくれました。
姉と二人で、これが多分最後だね、と云いながら(口には
出さなかったかも知れませんが2人ともそう思っていました)
食べた事を記憶しています。

ボロい木造の台所で、火を数十センチ吹き上げながら
ステーキを焼いていた父をたまに思い出します。


産まれて初めて「ステーキ」なるものを食べたのも叔父の家でした。

214 名前:名無しさん[] 投稿日:2000/03/22(水) 22:41
叔父の家は、ウチから電車で1時間位の所で蕎麦屋を営んでいて
ちょくちょくと遊びに行っては美味しい物を食べさせてくれたり、
夏休みに一寸仕事を手伝っては結構な額のお礼を貰ったりと
可愛がって貰っていました。
産まれて初めて「ステーキ」なるものを食べたのも叔父の家でした。
叔父が焼いた「ステーキ」は当時、我が家では牛肉を滅多に
食べる事も無かったので、妹と二人でとっても喜びました。
それから、何年かして僕も社会人になっていた有る日の事
叔父が癌で発見が遅れた為、開頭手術をしても患部は全て
取り除けなかったと母から言われました。

手術後、妹と見舞いに行き、自分が癌である事を知らされていない
叔父は、「早く、店を開けなくちゃナ」と言ってリハビリをしていました。
叔母が病室の外で「抗がん剤で気分が悪い筈なのに、メシを食わないと
力が落ちるからって無理にご飯を食べているんだよ」って泣きっぱなしでした。
帰り際に、妹が「叔父さん、またステーキを焼いてね」、叔父が「うん」と
一言。

数週間後、叔父の娘さん(従兄弟)が予定を繰り上げて結婚式を
するとの事で出席し、そこで見た叔父はメッキリと老けてはいましたが、
結構シッカリした様子なので少し、安心しましたが、その数日後、
従兄弟が新婚旅行中に逝ってしまいました。

今でも、あの叔父が作ってくれた2度と食べれないステーキが
忘れられません。


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2020/04/27
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