ほんわかMkⅡ


 □おすすめ
 □更新情報

ヘッドライン

みそ汁



関西人は味噌汁をあまり飲まない??

1 名前:マスク剥ぎ(王都アルクレシオス) [EU][] 投稿日:2019/11/04(月) 15:44:31.34 ID:qjLPyaXF0 ?PLT(13121)
sssp://img.5ch.net/ico/chibi_c.gif
2019年の食のトレンドは「発酵食品」といわれています。そこで、「みそ」に注目しました。全国でみそを一番食べているは52ある県庁所在地・政令都市の中で長野市で、みそ汁に換算すると一世帯あたり年間495杯になります。
2位は新潟市、3位は秋田市と並び、最下位はというと実は神戸市で一世帯あたり年間215杯と長野の半分以下になっています。
次が大阪市、堺市と続くのですが、つまり「関西人はみそをあまり食べない」ということなのです。それでもなんとか関西の人々にも振り向いてもらおうと、みそ業界が奮闘しています。

ではなぜ、関西ではみそがあまり食べられないのか。関西の食文化に詳しい曽我和弘さんにそのわけを聞きました。

「だしの文化が関西にはある。特に昆布だしの文化。だしをメインにするので、みその量がそんなにいらない。」(関西食ビジネス研究会 曽我和弘座長)

他の地方に比べてしっかりとだしをきかせて旨味を作るため、関西ではみその消費量が少ないというのです。

そして、曽我さんの話は歴史を遡ります。

「昔強い武将がいたところには、いいみそができている。武田信玄が『信州みそ』、伊達政宗が『仙台みそ』、徳川家康が『八丁みそ』みたいな感じ。」(曽我和弘座長)

保存食として優れているため、天下統一を目指す戦国大名たちの兵糧として重宝されましたが、元々都に近い大阪などでは戦で遠征する必要がなかったため、みそ文化もあまり発達しなかったというのです。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191104-00010000-mbsnews-bus_all



4 名前:ビッグブーツ(ジパング) [CN][sage] 投稿日:2019/11/04(月) 15:47:20.85 ID:uDVo41CE0
じゃあ関西の食卓の汁物って何がメジャーなの?


続きを読む

お味噌汁の具のバリエーションて何種類くらいある? 珍しい組合わせでおススメある?

42 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:25:45.71 0
お味噌汁の具のバリエーションて何種類くらいある?
珍しい組合わせでおススメある?


43 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:26:11.76 0
>>42
レタスと卵とか?


45 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:27:05.52 0
>>42
前の日の煮物とか炒め物


47 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:29:45.83 0
>>42
トマトと溶き卵とレタス
これ味噌汁でもコンソメでも
中華スープでもイケるわ


49 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:30:50.77 0
その日のおかずによる
野菜がたくさんおかずである日はシンプルに1、2種類
野菜がキャベツだけならたくさんいれる


51 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:31:37.36 0
>>42
豚肉とナス炒めてお味噌汁にするととっても美味しい
お麩入れるとお麩が旨味吸っててこれまた美味しい


52 名前:名無しさん@HOME[sage] 投稿日:2019/10/02(水) 13:31:54.87 0
大根買ったから今日は豚汁


味噌汁のおかわり制限令が出された

54 名前:おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日:2006/03/06(月) 20:58:27 ID:8lb9Rdr7
兄貴から聞いた話

大学時代留学生と知り合いになった兄貴は
出来合いの物ばかり食べてた彼等に
「食費渡せ!安く作ったる」と夕食だけ作る事にした

メンバーは和食中心で出す兄貴
「ごはんですよ」を常時携帯する米人
オクラと納豆を持ってくる独人
「わさび漬け」を必ず持ってくる仏人

ある時仏人と米人が口論したそうな
仏人曰く「味噌汁は3日目がベストだ!それをお前は初日から
      食いまくりやがって!」
米人曰く「腹に溜まればいいんだよ!そんなの一々気にするな!」
どうでもいい事で喧嘩する彼等に兄貴は呆れ独人は爆笑してたらしい

後日味噌汁のおかわり制限令が出された
初日は一杯2日目は二杯3日目から三杯以上
「味噌汁の食べ時であぁも熱くなる奴を見るのは初めてだ‥」
とは兄貴の弁


【富山】「突撃!隣のみそ汁調査隊」出陣

1 名前:窓際政策秘書改め窓際被告 ★[] 投稿日:2019/06/17(月) 19:25:12.75 ID:sIowNbuZ9
「突撃!隣のみそ汁調査隊」出陣

入善町が、町民の塩分摂取を減らそうと取り組むプロジェクトの出陣式が
17日、行われました。

調査隊員が、各家庭のみそ汁の塩分濃度を測って減塩を呼びかけます。

入善町が、おととしから取り組んでいるプロジェクトは
「突撃!隣のみそ汁調査隊」です。


続きを読む
読者登録
LINE読者登録QRコード
おーぷん2ちゃんねる
規制画面がとっても優しい
おーぷん2ちゃんねる
http://open2ch.net/menu/
つぶやき
復調しました。みなさま励ましのお言葉ありがとうございました^^


ついったーでほんわかMkⅡ

リンクとかの事はこちらに
あばうとほんわかMk2

逆アクセスはこちらから
 νほんわかランキング(*´∀`*)
厳選
amazon+
ハレ婚。(17) (ヤンマガKCスペシャル)
amazon-
Black Jack―The best 14 stories by Osamu Tezuka (15) (秋田文庫)
2ch
このブログは
2ch
2ch.sc
おーぷん2ちゃんねる
より転載しております。

月別アーカイブ
QRコード
QRコード
アクセス

アクセスランキング 

スポンサードリンク
  • ライブドアブログ