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お好み焼き



お好み焼き論争になると、大阪は大人しいよな 相手が東京の時のような必死さがない

60 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/30(木) 18:23:03.61 ID:ZDUChc+x0
お好み焼き論争になると、大阪は大人しいよな
相手が東京の時のような必死さがない
どっかで広島を雑魚だと思って見下してるから余裕なのかな


78 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/30(木) 18:33:38.38 ID:t+yYf7V20 [2/9]
>>60
歴史がはっきりしてるからじゃね?
広島のは昭和30年頃に「みっちゃん」の主人が
お好み焼きを参考にして広島の野菜焼きを改良したのが今の広島風お好み焼き
昭和30年の時点で大阪にはお好み焼き屋が街中で営業してたし


96 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/30(木) 18:49:50.73 ID:z80aAccs0 [3/4]
>>78
戦前にはお好み焼きの先祖、ニクテン焼と、ラジオ焼き、一銭焼きまであったからなぁ


100 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/30(木) 18:54:05.91 ID:z80aAccs0 [4/4]
>>78
その頃の大阪で焼いてたのはクレープ風焼きだったはずだよ
当地は大阪から離れているが、昭和の40年頃にはお好み焼き屋は沢山あって…全部クレープ風焼き


103 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/30(木) 18:56:52.84 ID:t+yYf7V20 [6/9]
>>100
駄菓子屋の洋食焼きと混同しとるな


107 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/09/30(木) 18:58:28.68 ID:hRcZZ6Df0 [2/2]
>>100
洋食焼きだったかな。

広島のは洋食焼きの発展タイプに見える


111 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/30(木) 19:04:12.68 ID:t+yYf7V20 [7/9]
>>107
そうだよ。洋食焼きが全国に広まったのがそもそも。
戦後、洋食焼きに使う青ネギが高騰して駄菓子に使えなくなった
そこで広島では安くて安定供給できたキャベツを代用した
それが広島の「挟み焼き」。この挟み焼きを大阪のお好み焼きを模して
食事になるように改良したのが、現在の広島風お好み焼き


広島のお好み焼きってやたら分厚いというか丸っこいタイプと、ぎゅっと平にしてあるのがあるけどどちらが一般的なんだろ

285 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/23(木) 18:30:13.54 ID:p15GHk5U0
広島風ってやたら分厚いというか丸っこいタイプと、ぎゅっと平にしてあるのがあるけどどちらが一般的なんだろ


298 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/23(木) 18:34:31.33 ID:DNQHvlFu0 [10/14]
>>285
昔風はぎゅつと平らにしてるタイプ
今風はふんわり丸っこいやつ


310 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/23(木) 18:36:48.98 ID:IpuYFCRq0 [4/5]
>>285
東京駅にある電光石火が前者で、八昌が後者だね
キャベツの甘みが好きなら前者で、パリパリがいいなら後者かな


356 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2021/09/23(木) 18:46:45.79 ID:IfriNsPG0 [13/15]
>>285
伝統的には後者。
ただ後者の焼き方だと美味しく焼くのに時間がかかるから
早く焼けるように前者の焼き方が生まれた。キャベツの水分が抜けてないからどうだろうね。


田舎だったのでお好み焼きなんて見たことも聞いたこともなかった。

803 :もぐもぐ名無しさん:2009/11/04(水) 19:11:19
お婆ちゃんの作ってくれたお好み焼き。
田舎だったのでお好み焼きなんて見たことも聞いたこともなかった。
たしか具はハムとキャベツと玉ねぎ、
ニンジンと本物のとはかなりかけ離れてたけど、
めちゃくちゃ美味しかった。
お婆ちゃん(つ_;)グスンッ



さっき電話したら、89歳でまだ野良仕事やってるらしい
まだまだ元気


お好み焼き作るんだがこれは入れとけってやつある?

3 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 14:56:36.26 ID:aIl99y7W0.net
山芋 玉子 天かす 紅生姜 キャベツ

38 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 15:01:23.52 ID:RLYh0RLI0.net [1/2]
>>3
こんだけ入ってればそれっぽくなるのがお好み焼きの良いところ

129 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 15:27:15.93 ID:q3JydQ5I0.net
>>3
紅生姜入れたらたこ焼き感も味わえていいよな

229 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 16:05:19.88 ID:Mv7Uxuzk0.net
>>3
これだけはっていうか、これで出来上がるっつー。
あとは全てトッピング

394 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 17:56:09.27 ID:+5SZxvN40.net
>>3
紅生姜ないわー

553 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 21:41:58.18 ID:iMEEK9cK0.net
>>3
生姜以外は同意
そうめんの生姜は好物だが、牛丼とか塊の生姜は苦手


323 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 17:01:32.91 ID:p4KYqEJt0.net [1/3]
山芋たっぷり入れると美味い
最近はお好み焼き粉なしで山芋と卵混ぜて焼いてるわ

326 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 17:02:56.17 ID:T1t3TqMk0.net [2/3]
>>323
それに青ネギ大量に入れるんや
うまい!

518 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 20:45:58.22 ID:FRfoCunp0.net [1/2]
>>323
おれ山芋は一切入れないな
山芋と玉子混ぜて焼くのは美味いが
それはお好み焼きとは違う感じ

ちなみにお好み焼きで入れて美味いのは
しゃぶしゃぶ用の餅
あれを敷いて焼くとクリスピーで美味い


488 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 19:58:32.46 ID:Qz1JduuQ0.net [1/2]
生地は水じゃなくダシで溶くんだぞ

492 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 20:06:14.71 ID:QPsPeFvv0.net [2/3]
>>488
ダシなんてなくてもなんとかなるでしょ

494 名前:[sage] 投稿日:2021/05/05(水) 20:08:07.20 ID:QBVyIuBY0.net [3/3]
>>492
粉に入ってるのあるしね

500 名前:[] 投稿日:2021/05/05(水) 20:20:09.22 ID:Qz1JduuQ0.net [2/2]
>>492
お前の家はダシの1つも無いのか
ほんだし かつお昆布ダシ めんつゆ


【広島焼き】広島人にとって、いわゆる広島焼きこそがお好み焼き【お好み焼き】

854 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 8176-Iopg)[sage] 投稿日:2021/01/05(火) 14:17:31.24 ID:ocnDsAtL0
広島ビジネス界の掟 「カープの悪口は絶対に言わない」

4 ジャガーネコ(愛知県) [FR] 2021/01/02(土) 13:42:33 meISgvjI0
やっぱりバカみたいにマツダ乗ってんのかな?

396 バーマン(光) [US] 2021/01/02(土) 18:35:12 tGtI7MXH0
>>4
仕事でマツダ関連の会社に行く時は必ずマツダ車で行くようにと言われる

574 マンクス(熊本県) [US] 2021/01/03(日) 20:53:11 lENUAAa50
>>4
その話を広島のタクシーでしたらマツダの悪口ばかり聴かされる

26 ヒョウ(ジパング) [FR] 2021/01/02(土) 13:53:51 gEL61Jt70
都内の会社に新卒で入ったときに、
職場のオッサンに君はどこファン?
とか聞かれて何の話ですか?って聞き返したら野球に決まってるだろとか怒られたの思い出したわ。
野球とか1ミリも興味無いわ

534 ライオン(茸) [ニダ] 2021/01/03(日) 11:44:46 dkQf7eqc0
他県で広島出身のオーナーが広島焼きの看板でお好み焼き出してて
生まれて初めてお好み焼き屋に対して潰れてしまえって心から思った



855 名前:水先案名無い人 (ワッチョイW d16d-vIK6)[sage] 投稿日:2021/01/06(水) 13:51:38.85 ID:tPYdiRc00 [1/2]
広島焼きの何がダメなん?


859 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ e958-8i+1)[sage] 投稿日:2021/01/06(水) 19:57:39.61 ID:VOHbZGHV0
>>855
マジレスすると広島人にとって、いわゆる広島焼きこそがお好み焼き
広島焼きという名称は大阪のお好み焼きに慣れてる連中が勝手に名付けたもの
それなのに広島人が自ら広島焼きを名乗るとは誇りを捨てやがって、という怒りなんだろ


860 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 920c-Zovn)[sage] 投稿日:2021/01/06(水) 20:45:25.07 ID:uzdtl4M20
明石焼きと玉子焼きみたいなもん?


861 名前:水先案名無い人 (ブーイモ MM6d-KKV8)[sage] 投稿日:2021/01/06(水) 22:53:53.71 ID:81qMlX7PM
>>855
関西でお好み焼きを「大阪焼き」と呼ぶのと同じくらい違和感あるからなのでは?

最近は広島のお好み焼きであることを明確に示すために
「広島流」というフレーズが付くようになったね。


862 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 891f-Fu3+)[sage] 投稿日:2021/01/06(水) 23:06:49.00 ID:rYtVmTFP0
広島風でええやん


866 名前:水先案名無い人 (スプッッ Sdc2-Za7r)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 12:14:02.52 ID:fzAtVVCQd
大阪焼きっていうとお祭りの屋台で売ってる直径10-15センチくらいの
大判焼きに似たお好み焼き風の食べ物が思い浮かぶ(東京・埼玉近辺)。

867 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 81b1-Iopg)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 12:32:53.24 ID:4LudImfn0
>>866
それはそれで美味しそう

868 名前:水先案名無い人 (ワッチョイW 9269-G7Qw)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 12:47:09.79 ID:1+wHzbcb0
一個100円とかだったな
粉とキャベツとソース諸々薬味くらいしか入ってないから安い

869 名前:水先案名無い人 (オッペケ Srf1-yGan)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 12:57:02.74 ID:CizzS+ijr
>>866
あれ安いし好きで良く食ってた
最近見ないので少し淋しい


871 名前:水先案名無い人 (オッペケ Srf1-QYlA)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 14:52:28.28 ID:2iLdNPDWr
アメ横ではアメ横焼きとして売ってる屋台があった。
大阪ではリング焼きって呼ばれてると聞いた


872 名前:水先案名無い人 (オッペケ Srf1-VaqS)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 18:16:26.74 ID:FoDPSNFrr
モダン焼きな


873 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 891f-Fu3+)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 18:32:39.26 ID:2swfyy4h0
モダン焼きってこんにゃく入れたタコ焼きじゃないんけ
なおタコは抜いてある模様


874 名前:水先案名無い人 (ワッチョイW c211-TFk0)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 18:51:59.16 ID:M3yJeqmk0
えー、焼きそばが入ったお好み焼きだろ


875 名前:水先案名無い人 (アウアウウー Saa5-G7Qw)[sage] 投稿日:2021/01/07(木) 19:05:35.38 ID:Li2OrOJea
夜店の屋台で売ってる大阪焼は
キャベツと生卵と薬味だけで作る
それにソースとマヨネーズ


大阪→小麦粉食べる 広島→

8 名前:ラビリー(SB-iPhone) [ニダ][] 投稿日:2020/10/01(木) 12:41:08.60 ID:UYp6c6MA0
大阪→小麦粉食べる
広島→キャベツ食べる

こんなイメージ


嫁:ステーキばっかり食べてたらたまにはお好み焼きをたべたくなるでしょ で、私は何なんだ?豚汁か?

36 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2020/02/13(木) 22:54:19.44 ID:fF3qO5O30
嫁とテレビを見てたら田中みな実がでてて彼女をみながら嫁と駄弁った
俺:こんな綺麗な娘とつきあっててなんで藤森は浮気したんだ
嫁:ステーキばっかり食べてたらたまにはお好み焼きをたべたくなるでしょ
  で、私は何なんだ?豚汁か?
俺:豚汁旨いじゃん、俺毎日でもいけるぜ大好きだわ
  ところで、素敵なひとって時と場合によってステーキにもなるしお好み焼きにも
  豚汁にもなる、場面によっていろんな魅力があるよな
嫁:彼女はお好み焼きにはなれなかったのかな

とまあ、こんな感じで今日も一日のんびり楽しかった、
なにがどれっていうわけじゃないけど嫁のいろんなところが俺にとって好ましくって
嫁との生活を楽しんでる


小川菜摘 夫・浜田がお好み焼きで「ご飯は?」に驚く「炭水化物炭水化物じゃない!」

1 名前:砂漠のマスカレード ★[] 投稿日:2019/10/28(月) 02:15:49.51 ID:3gNz7ip/9
タレントの小川菜摘が23日、ブログを更新し、夫のダウンタウン・浜田雅功が新婚時代にお好み焼きの夕飯に「ご飯は?」と聞いてきたことに驚いた思い出を明かした。

小川は「大阪いうたらこれ」と、目玉焼きが乗ったお好み焼きと焼きそばの写真をアップ。そして「結婚当初、夕飯にお好み焼きを作ったら、
親びんが『ご飯炊いてないの?』と」と言われたことを明かし「関東にはお好み焼きをおかずにご飯は食べないので『炭水化物炭水化物じゃない』とビックリした思い出があります」と新婚当初の驚きをつづった。

現在、大阪で舞台の稽古中でもある小川は「やはり家の事は心配です」と率直につづり「先日の台風の時も気が気ではなく、何度も家族と連絡とりました」と母親らしい心情も吐露。
「毎日、親びんと息子君で家の事をしていてくれている事感謝感謝です」と、留守を守る家族への思いをつづっていた。

https://news.livedoor.com/article/detail/17274013/
2019年10月23日 16時15分 デイリースポーツ

http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2014/09/okonomiyaki2.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/78310/640x640_rect_78310343.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/25728/25728725.jpg
https://imgc.eximg.jp/cv/resize?i=https%3A%2F%2Fs.eximg.jp%2Fexnews%2Ffeed%2FRocketnews24%2FRocketnews24_397502.jpg&t=jpeg


18 名前:名無しさん@恐縮です[] 投稿日:2019/10/28(月) 02:26:37.72 ID:g/iGvcIM0 [2/4]
浜田はスパゲッティーもコメの飯で食うとか言ってたけど
関西人的にはこれもありなの?


続きを読む

思い残すことがないように、食べたいものを食べておくのだと。

168 名前:お好み焼き[] 投稿日:2000/03/18(土) 04:22
それは叔母がホスピスに移る少し前のこと。
叔母は乳癌が再発して肺に転移し、余命数ヶ月と言われていました。
遠くの大学に通っていた私は、帰省したときに叔母を見舞いに行きました。
叔母はこの時すでに告知を受け、病院を離れ、実家に戻っていました。

私が訪ねたとき、叔母はときどき咳をしつつ、お好み焼きを作っていました。
思い残すことがないように、食べたいものを食べておくのだと。
「○○君もどう?」 私の分も作ってくれました。
そのお好み焼きは本当に美味しかった。でも、
(あと数ヶ月でこの人はこの世から居なくなってしまうのだ。四十代の若さで)
そう思うと、悔しくて、悲しくて、胸が詰まってしまい、
私はほんの数口しか食べられませんでした。どうしても食べられなかった。
ごめん、さっき家で昼ご飯食べたからと言い訳すると
そう、と叔母は寂しそうに笑いました。

結局、これが今生の別れになってしまいました。
叔母を偲び、時折お好み焼きに挑戦することがありますが
どうしても、あの味には到達できません。
あのとき、自分も作るのを手伝ったのですが…
無理をしても全部食べておくのだったと、今でも悔やまれてなりません。


お父さんが日曜夜はお好み焼きを焼いてくれた。

150 名前:K子[] 投稿日:2000/03/17(金) 03:03
小さい頃。お父さんが日曜夜はお好み焼きを焼いてくれた。
すごくはりきって、「K子、たくさん食べや」って言って、
焼き方、材料、鉄板にまでこだわって。美味しいもの私に食べさせたかった
んだろうな。

それなのに「お父さんはちゃんと育てられてないんや。悪いけど両親から
下品に育てられてるんちゃうの?」
なんて食べ方のささいなことで言ってしまった。悲しそうな顔してたお父さん。
戦争中、疎開先に親が迎えに来てくれなくて、ひとりですごく遠いとこから歩いて
帰ってきた話も知ってる。いいもん食べさせてもらえなくて身体小さくていじめられたから、
娘にだけは小さい頃からおいしいもの食べさせようとしてくれてた。

あんなことどうして言ってしまったんだろ。
自分が許せない。ごめんなさいって言いたかった。もう遅い・・・。


阪神・広島戦で「お好み焼き」対決勃発! 甲子園球場「粉もん祭」

1 名前:ガーディス ★[] 投稿日:2019/05/02(木) 22:50:01.12 ID:xt/pe0Jh9
2019/5/ 2 17:00
阪神電鉄(大阪市)は阪神甲子園球場で2019年5月17日~19日に開催されるプロ野球・阪神タイガース対広島東洋カープ3連戦に合わせ、小麦粉を使った料理「粉もん」を扱うイベント「甲子園粉もん祭」を実施する。

お好み焼き「関西風」と「広島風」が甲子園で激突
粉もん祭は甲子園球場でのプロ野球開催時に実施するフードイベント「祭りシリーズ」の第2弾。

イベントでは、たこ焼き、やきそば、お好み焼きの3部門があり、各部門2店舗、計6店舗が球場外周部にある「ミズノスクエア」で店を構える。

たこ焼き部門では、全国で約430店舗(2018年末現在)を展開する大手チェーン「築地銀だこ」と、大阪・道頓堀で創作たこ焼きなどを提供する「くれおーる」が出店する。

やきそば部門では、甲子園球場内に長年店を構える「甲子園やきそば」と、極太麺と甘口ソースが特徴の「道頓堀やきそば」を提供する「めっせ熊」(大阪市)が出店する。

お好み焼き部門では、具材を混ぜて焼く「関西風」が特徴の「鶴橋風月」(大阪市)と、具材を重ねて焼く「広島風」が特徴の「いっちゃん」(広島市)が出店。この日の阪神・広島戦を象徴する関西と広島の「お好み焼き対決」となる。

開催時間は5月17日が14時~19時、5月18日と19日が10時~15時。

https://www.j-cast.com/trend/2019/05/02356027.html


2 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 22:51:31.63 ID:h1r1ttZ40
踏んではいけないヤブに踏み入ってしまったようだな


4 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 22:54:06.41 ID:PmE0/ib70
広島のお好み焼きは粉もんではない
粉は少なくキャベツが多い

5 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/05/02(木) 22:55:44.41 ID:m15NrYLR0
>>4
広島焼やろ?アレはお好みやのうてキャベツの多いオム焼きそばやろ

32 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/05/02(木) 23:19:14.96 ID:qCA5PLNU0 [1/5]
>>5
関西風もんじゃ焼きとくらべられてもなあ


7 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 22:58:35.23 ID:RqmZguEl0
広島のお好み焼きは立派な食事
関西のはおやつ


9 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 22:59:04.79 ID:xNteSeLI0
広島焼きというものはありません
何度言わせる

19 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 23:06:33.73 ID:rwnper3h0
>>9
そや
広島風お好み焼きや


14 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/05/02(木) 23:04:34.30 ID:8BUh3tdp0
お好み焼きをおかずにご飯を食べるのが関西
お好み焼きだけでお腹いっぱいになるのが広島


42 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/05/02(木) 23:27:17.91 ID:qCA5PLNU0 [4/5]
昔「押忍!空手部」という漫画で大阪人の主人公がもんじゃを評して「ゲロみたい」といっていたが関西風もそうだろと突っこんでもうたわ

48 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/05/02(木) 23:39:57.73 ID:hy099/bc0
>>42
ベビースター入れたもんじゃやなww


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