魚沼産だからといってコメ自体が上手い訳じゃない

180 ７７４ＲＲ sage 2021/10/27(水) 18:04:27.90 lu5UuRgN
ぶっちゃけ魚沼産だからといってコメ自体が上手い訳じゃなくて、炊く時の水との組み合わせが大事だからね
極論だけど水が腐ってたらどんなに良い米でも食えたもんじゃない


187 ７７４ＲＲ sage 2021/10/27(水) 19:04:59.12 4PF+7PHh
>>180
台湾の現地ガイドの兄ちゃんが同じ事を言ってたわ
中国人が日本で炊飯器を爆買いしてたけど、中国は水がよくないから結局美味い飯が炊けないって

【精米】新米 新潟県北魚沼産（旧広瀬・守門村）コシヒカリ 白米 10kg（5kg×2袋）令和3年産 新潟辰巳屋（産地直送米）

新潟辰巳屋

https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1614742503/

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Comments

[1. ほんわかさん]

新潟なんて高温障害で年々品質劣化してるのにブランド力ってすごいよね
魚沼も明らかに味落ちてる

[2. ほんわかさん]

なるほど、これは盲点だった

[8. ほんわかさん]

>>2
盲点のままで問題ないよ
日本はミネラルウォーターと水道水に差がほとんどない
米に金かけた方が全然違いがある

[3. ほんわかさん]

毎日ウチで同じ水でご飯炊いてるけど、米を変えれば味が変わるし、炊飯器変えれば味が変わる
いつもは浄水器の水で、ミネラルウォーター使ってみたけど、そこまで味の違いは感じなかった

[7. ほんわかさん]

>>3
そりゃそうだ
水なんて味のしない物に金かけても変わるのはミネラル分だけだから甘みと米の硬さに分からないレベルで差がでるだけ

[4. ほんわかさん]

いや米の美味さと水の美味さで二つの軸があるってだけの話だろ
どんな高級肉でも泥水で煮込んだら不味いから肉自体が美味いわけじゃないってなるか？

[6. ほんわかさん]

>>4
ほんとそれ

[9. ほんわかさん]

>>4
ホンソレ。
まずい米は水道水だろうと湧き水だろうとミネラルウォーターだろうとどんないい水使ってもまずい。

[5. ほんわかさん]

料理エアプで草
腐った水なんて使わねーだろ
日本なら水道水で問題ない
ぶっちゃけどれだけいい水だろうが安い米はめちゃくちゃ不味い
安い米でミネラルウォーター使うのと高い米で水道水使うのどっちが美味いかなんて食べなくてもわかるだろ
ご飯の美味しさは炊飯器と米でほぼ決まる

[10. ほんわかさん]

農家の苦労舐めすぎ

[11. ほんわかさん]

シンプルな料理には水の良し悪しが如実に出るよね
水道の水自体は良いんだけどビル等の浄化槽が汚れてたり建物内の水道管が劣化して不味くなってる場合ある
浄水器設置してない時に茹でたキャベツが何か臭いと思ったらそれだった
浄水器は必須だね