160 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/29(木) 09:06:49.86 ID:H2UD6OfC
スレチかも知れないが潰れ梅の利用法で夏場に一番好きなキュウリ簡単漬けレシピ(備忘)

・潰れ&破れ梅(種付) 3Lで3個分程度(14%白梅)
・かつおパック 2袋
・醤油(マルキン推奨) 小さじ1
・日本酒(安酒でいい) 小さじ2
・キュウリ 1本

1.キュウリ以外をビニール袋に投入してとりあえず揉む。
2..キュウリは塩もみしてから水洗い後拍子木に切りビニール袋に投入。
軽く揉んで待つこと30分。拍子木キュウリから梅を落として盛り付ける。
シャキシャキしたキュウリの食感と薄っすら味が入って白ご飯が進みます。
新梅の脂分的な香りをキュウリの灰汁が消してくれるようです。

冷蔵庫保存で4回くらい使いまわせますが塩分が薄めでしたら塩もみは洗わないで手で取って使用。


163 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/29(木) 12:39:03.76 ID:DKzZKvaX
>>160
きゅうり×梅×かつお節の相性は異常だよね、きゅうり採れた日は作っちゃうわ

ミイラ気味の18%が発掘されたから叩いてみりん砂糖かつお節足して甘めの練り梅作った
叩ききゅうりと和えると食が進むし昨日鰻の出汁茶漬けにちょっと足したら美味しすぎたよ…


215 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/31(土) 14:38:49.74 ID:6uM72Egg
>>160
これ作ったら家族から喜ばれたよ。ありがとう!何か他にもレシピがあるのならもっと教えて欲しいな


223 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2021/07/31(土) 18:42:22.20 ID:COJWwMSO
>>160
昨日きゅうり買ってきてやりました
梅肉和えではなく、数回使える梅床って発想なかったから感謝

美味しかったご馳走さま






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