1 名前:ひぃぃ ★[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:14:22.64 ID:Upie+aWV9
肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。

たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。

しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。

特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。

そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日~20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば?」をテーマにアンケート調査を行った。

投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。






■食文化の違いが浮き彫りに...?

選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。

全体の結果で、一番人気だったのは里芋(43.1%、620票)だった。ジャガイモ(32.9%、473票)がこれに続き、さつまいも(17.6%、253票)が第3位。芋は入れない人は6.0%(83票)、その他の芋類を入れる人は0.3%(5票)のみだった。

では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。

見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。

サツマイモ派は、西日本に多いようだ。

ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、北海道(87.0%)・青森(100%)・秋田(66.7%)・山形(60.0%)・福島(100%)・新潟(78.6%)・栃木(75.0%)・石川(48.4%)・愛媛(50.0%)の9地域。

石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。

また、さつまいも派は富山(66.7%)、奈良(100%)、岡山(75.0%)、山口(66.7%)、徳島(100%)、高知(50.0%)、佐賀(100%)、長崎(100%)、鹿児島(100%)とこちらも9地域。

また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。

最大勢力の里芋派は、岩手(100%)、宮城(75.0%)、茨城(100%)、群馬(100%)、埼玉(66.7%)、千葉(70.0%)、東京(42.5%)、神奈川(73.3%)、福井(83.3%)、山梨(100%)、静岡(61.5%)、愛知(81.3%)、三重(100%)、滋賀(80.0%)、京都(100%)、大阪(39.3%)、兵庫(61.5%)、和歌山(100%)、鳥取(100%)、福岡(57.1%)、熊本(100%)、大分(100%)、宮崎(66.7%)、沖縄(100%)の24地域で単独首位を獲得。

岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野(50.0%)、広島(50.0%)で多かった。

ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。

そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。

この3種類の芋以外では、長芋(ヤマイモ)を入れるレシピが28件見つかった。

さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。

Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。

2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/

画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/1/11bc3_1460_88490d0cd5f0a692c93508358f52de49.jpg

★1:2020/10/16(金) 20:20:20.08
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602847220/


7 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:15:46.98 ID:lIxbaIME0
里芋派
京都(100%)、大阪(39.3%)

大阪は実質的にジャガイモ派
里芋は高いからあまり使わない

134 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:27:10.98 ID:+PK2RwXC0
>>7
京都は海老芋を使う根性見せて欲しかった

217 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:32:14.82 ID:A1d24FzR0
>>7
大阪の片田舎だけど、市販の豚汁には里芋が入ってるから里芋挙げてみる
だけど昔、母が生きてた頃は家で作ってた味噌汁の具のイモはジャガイモだった

275 名前:ニューノーマルの名無しさん[ sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:36:09.61 ID:j1eHBqrw0 [1/7]
>>7
島根県から投票なしってでるくらい母数少ない投票に意味なんて

507 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:55:13.69 ID:ujVAMXce0 [1/3]
>>7
子芋を買うからだろ 親芋でいいじゃん

541 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:57:18.18 ID:lnUSSl3C0 [1/2]
>>7
そんな感じだな
じゃかいもは安いし便利なんだよな


32 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:18:24.03 ID:AQyB2GGP0 [1/8]
サツマイモは甘いだろ!
味噌には合わない
甘いのか塩からいのかどっちかハッキリしろよ

37 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:19:09.36 ID:zXwAcMak0 [3/12]
>>32
甘い+塩辛いは
最高の組み合わせだぞ

143 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:27:32.48 ID:ozG+IM/s0 [1/2]
>>32
極たまにならさつまいもの味噌汁もあり
毎日は御免こうむる(゚/д\゚)y=~~~

475 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:52:28.12 ID:sCSLTe4l0
>>32
酒粕入れるとうまいよ


254 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:34:21.31 ID:R+ium7Jm0 [3/11]
なんでサツマイモとカボチャの天ぷらは惣菜であるのに
ジャガイモの天ぷらがないん?( ・ω・)カナシイ

260 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:35:12.35 ID:WAVIMYdh0 [5/9]
>>254
じゃがいもはコロッケという王道があるじゃないか

261 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:35:15.22 ID:L95y/q8W0 [2/2]
>>254
たまに家の親が作るが特段旨くはない(´・ω・`)

274 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:36:04.00 ID:96TK5BYs0 [6/12]
>>254
じゃがは衣なんかでドーピングする必要がないからな

292 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:37:26.67 ID:f6ZgRxiz0 [2/3]
>>254

芋の天ぷらはじゃがいもに限るよな。
さつま芋とはまた違った甘みがあって美味しい。

300 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:37:57.74 ID:9vlQF8JU0 [2/2]
>>254
ジャガイモは蒸してバター付けるだけで十分美味いからなぁ

363 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:43:33.13 ID:2Y0ufwR10 [2/2]
>>254
天ぷらなどせず、薄くスライスして素揚げし塩ふった程度で充分美味い


398 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:46:16.74 ID:qOyTQYej0 [2/2]
豚汁とごはんにあうおかずって何よ?

403 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:46:55.41 ID:AQyB2GGP0 [7/8]
>>398
サンマの塩焼き

420 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:47:38.70 ID:5fn0Q1y/0 [6/12]
>>398
鮎だろ

422 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:47:50.80 ID:WAVIMYdh0 [7/9]
>>398
うちは漬物も一緒にだす
ほんのり甘い漬物

429 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:48:28.11 ID:OSQZcVDX0 [1/3]
>>398
なんならおかずはいらんくらいだな
しょうが焼きとかええな

441 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:49:40.48 ID:2xUq5pNn0 [2/2]
>>398
浅漬け

446 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:49:53.86 ID:75jn8Fco0 [6/10]
>>398
コロッケ

469 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:51:47.38 ID:vhMqlTMH0 [3/3]
>>398
シャケ

506 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:55:11.46 ID:PTkTXmCT0 [2/2]
>>398
ξ´・ω・`ξ きゅうりのキューちゃんでしょ。常識に考えて。
と、あえて味覚バランスと食感、庶民性だけを考えて置きに行くオニイサマであったっ。

「ホッケの開きに決まってる。勿論、輸入物の大きくて臭みのないやつ」と書けてた時代は、もう15年前だし。

516 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:55:44.67 ID:7jwcZ4wb0 [1/7]
>>398
ニシン漬 沢庵 玉子焼き

585 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 22:00:21.04 ID:ofGbY9Yt0
>>398
豚汁あればおかずは要らない


525 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:56:15.43 ID:iQGvEOiZ0 [2/2]
豚汁の豚肉はそのまま鍋に入れるの?
うちはフライパンで焼いてから入れてる

537 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:56:57.39 ID:WAVIMYdh0 [9/9]
>>525
めんどくさいのでそのままぶっこむ

545 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:57:41.62 ID:qOdzJ6Ql0 [8/13]
>>525
うちはスペアリブが多いから炙ってから入れる

554 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 21:58:08.55 ID:LnEBk0GV0 [4/8]
>>525
なべ底で軽く炒めてから、水。

558 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 21:58:26.48 ID:W+zLx5H30 [2/2]
>>525
豚汁もカレーもシチューも面倒だからそのまま煮るわ

590 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 22:00:27.94 ID:wP8f/COI0 [2/14]
>>525
俺は湯煎派。


888 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 22:24:04.40 ID:cDYp7AeA0
何入れても合うのがぶた汁

931 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2020/10/16(金) 22:26:57.92 ID:OK6jnWxl0 [4/4]
>>888
まあ基本的にはそうだよね
豚肉と一緒に食べるから何を入れても美味しい
コンニャク以外はね

937 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2020/10/16(金) 22:27:43.83 ID:k3CRuWBW0
>>888
これ
豚肉と味噌は絶対だけど、大根人参ゴボウ白菜葱コンニャクはその時々で変わる
生姜と白胡麻のどっちかも絶対使うけど




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