261 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 1fbe-R5kl)[sage] 投稿日:2020/07/06(月) 22:00:15.75 ID:sT+g6pk00
【画像】 社会学博士が「江戸時代のごはん」を再現 ご先祖様はこんなもん食ってたんか……
ttps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1593956326/611
611 名前:アメリカンショートヘア(神奈川県) [CN][] 投稿日:2020/07/06(月) 00:33:32.44 ID:zGCWJNiS0
>>601
鶏卵は結構食べられてた。
無精卵が絶対に孵化しないことが理解されてから
無精卵を食べるのは仏教の禁忌外になったため

731 名前:スコティッシュフォールド(光) [US][] 投稿日:2020/07/06(月) 01:21:07.55 ID:3tSnOVpD0 [1/2]
池波正太郎や杉浦日名子は江戸の食事を美味しそうに描くが
それより漁法がずいぶんと発達してるはずの明治後期の統計では
東京湾の漁獲高は海藻や貝まで入れても年間6000トンくらい
6000トン÷1000万人÷365日= 一日あたり約16グラム

人力で運び冷蔵技術すらない江戸庶民が魚なんてそんなに食えるわけがない

179 名前:白(東京都) [US][sage] 投稿日:2020/07/05(日) 23:08:55.07 ID:0rizzvBo0
参勤交代の大名の夕食(中山道蕨宿)
ttps://i.imgur.com/9dguetN.jpg
ttps://i.imgur.com/C2Oul9b.jpg
ttps://i.imgur.com/eAmnSku.jpg
ttps://i.imgur.com/als08j2.jpg

944 名前:バーマン(福岡県) [ニダ][] 投稿日:2020/07/06(月) 06:26:43.91 ID:4DlsfQRl0
江戸時代のおかず番付
ttps://i.imgur.com/yl3EqVz.jpg


262 名前:水先案名無い人 (オッペケ Sr23-ieCx)[] 投稿日:2020/07/06(月) 22:28:18.64 ID:A5Z87YFpr
>>261
おかずが少ないから、基本塩っ辛いおかずを少しだけ食ってあとは大量の米を食うって生活だよな。
庶民で1日5合~1升食ってた。もちろん栄養は偏りまくり。
塩っ辛い物ばかり食うから高血圧や脳出血が今より多く、白米ではビタミンが足りず脚気になった。


263 名前:水先案名無い人 (オッペケ Sr23-eyxh)[] 投稿日:2020/07/06(月) 23:05:07.52 ID:E0BswE7cr [2/2]
>>261
サラッと1000万人と書いてるけど江戸時代の江戸にそんなに人いないぞ
多くて200万くらい、大抵の推計では100万~50万


264 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 3a0c-VQSO)[sage] 投稿日:2020/07/06(月) 23:14:05.36 ID:NFRukrUF0
>>261
この頃から、番付とかランキングとか好きなんだな


265 名前:水先案名無い人 (ワントンキン MMfa-UhrL)[sage] 投稿日:2020/07/06(月) 23:18:25.34 ID:sc7wnmvnM
フランス人は星の数でランキングしたがるが
日本人は相撲の番付でランキングすることが多い
ちなみに別格の真のトップは行司の所


266 名前:水先案名無い人 (ワッチョイ 8f73-Va/R)[sage] 投稿日:2020/07/07(火) 01:31:19.35 ID:fHArM6wo0
今の飽食の時代と違って毎日好きな物を食べられてたわけではないが
だからこそ旬のものや流行ものにみな飛びついたんだろ
意までもマグロなどは初セリでいい値段が付くだろ
当時はそれが初鰹だっただけ


267 名前:水先案名無い人 (タナボタW FF42-U7g5)[sage] 投稿日:2020/07/07(火) 09:05:10.97 ID:kauDaUt5F0707
>>266
縁起を担いでるんだよ


268 名前:水先案名無い人 (タナボタ 27ea-ERT+)[sage] 投稿日:2020/07/07(火) 13:25:44.89 ID:4Dvn/dRn00707
沢庵、梅干し、目刺し鰯は今でも見るが
東の大関「八杯豆腐」豆腐を水六杯・醤油一杯・酒一杯の割合の汁で煮た物
は今では見たこと無いな


269 名前:水先案名無い人 (タナボタ Sr23-eyxh)[] 投稿日:2020/07/07(火) 13:48:05.09 ID:PYEPBoCgr0707
魚類方の関脇むきみ切干しも今では見ないけど、やってみたら美味そうなので今度やってみる


270 名前:水先案名無い人 (タナボタ Sr23-c+Se)[sage] 投稿日:2020/07/07(火) 14:40:32.79 ID:zjAoHQvHr0707
「に ま め」
の存在感


271 名前:水先案名無い人 (タナボタ Sacf-d6MH)[sage] 投稿日:2020/07/07(火) 14:47:19.36 ID:5RkXOAPBa0707
それしか読めない






  1. ワイ「この猫38万円か。購入したろ!すいませ~ん」
  2. 家出希望のなんJ民を家に泊めた結果wwwww
  3. 【コロナ対策】昔ながらのしつけ 日本人なら当たり前にやってること
  4. 高校生の息子と向い合わせでスイッチの麻雀やってるだけでニヤニヤする
  5. 【画像】とてつもなく可愛いっぽい専門学生が発見されるwwwwwwwwww
  6. 【悲報】関西のJK、スカートが長すぎる
  7. 猫鑑定人来てくれ 絶妙に置物なのか猫なのかわからない画像がある
  8. 全然使ってないクレカを解約するのに 電話するのめんどくさいなーとほっといたんだけど