351 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/11/23(土) 20:11:26.21 ID:F6cjioE90
そろそろ油がきつい歳になるけど
いいお店のとんかつは油で揚げてるのに胃もたれしないね
使ってる油が違うのかな?


452 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/11/23(土) 20:24:06.64 ID:RDy/Qs+W0 [3/3]
>>351
交換頻度じゃないかなぁ
いつまでも古いの使ってるところはもたれる


731 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/11/23(土) 21:29:02.39 ID:VlOFXqR90
>>351
父の大学の先輩の実家がやってる天麩羅屋もだな。
スーパーのは古い油なのかすぐ頭が痛くなるけど
天麩羅屋のは都度新しいのを使っているため、そうならない。


954 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/11/23(土) 22:12:41.06 ID:myZnYR7jO
>>351
よい豚カツ屋のとこは店が閉まった後、新鮮な自家製ラードを作ってたり
高品質バターをまぜたりしてる可能性がある。






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