671 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:28:56.99 ID:neSM0yy+0 [4/7]
>>573
20年前よく吉野家行って味覚えて再現できたから
もはや、家の牛丼の方が本物の吉野家を保ってる


682 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:31:57.25 ID:8mLTwk160 [3/5]
>>671
レシピ頼む


777 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2019/01/10(木) 20:47:45.53 ID:neSM0yy+0 [5/7]
>>682
出し汁に、濃口醤油とミリンを同量と砂糖、土生姜
ほんでこれが絶対に欠かせない白ワイン
絶妙の酸味が吉野家の味

割合は、醤油50ccミリン50ccなら、砂糖大さじ一杯、白ワイン100cc

ちなみに、白ワインを日本酒にしたら普通に肉じゃがとかの味になる
白ワインが吉野家の味、国産の安物テーブルワインで大丈夫

甘さの好みはは砂糖で調整、こだわるならザラメにする
味醂と醤油同量は和食の黄金律だからそのまま
肉は脂身多めで

紅生姜と七味唐辛子で完成






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