396 風と木の名無しさん [sage] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:Vn9cDG6/0 Be:
子供の頃、たまに母がおやつにフルーツサンドイッチを作ってくれた
缶詰のフルーツじゃなくて毎回旬のフルーツで、切り口もすごく綺麗だった
でも子供の頃の自分はフルーツサンドがイマイチ好きではなく、
文句こそ言わずに美味しいと言って食べてたが、食べるスピードや作ってとねだる事が一回も無かったことで
母には「それほど好きでは無かった」とバレてはいたんじゃないかなと今では思う
成長するにつれ自分の味覚が変わったからかフルーツサンドが好きになって行ったが、
母がおやつを作ってくれる事自体が高校からは無くなった。部活で帰りが夕飯直前とかになるから
でも土日は作ってくれて、ごくたまーにフルーツサンドを作ってくれることも有った
そのころは大好きでバクバク食べてたのが懐かしい
もうそれから十数年経って、甘党の旦那にリクエストされてたまにフルーツサンドを作る
自分で作るようになって母のフルーツサンドが絶品だったのに三十路超えて今更気付いた
それと作ることの手間さが凄い。普通のお菓子作るより大変
果物から水分出さないようにやさしく切ったり、クリームの泡立て加減やパンに水分を染み込ませない工夫
作成後の切り口の美しさとか…そもそも缶詰じゃないからお金も結構かかる
自分は母に愛されてたんだなあと改めて思った
で、毎回毎回自分の作るフルーツサンドはイマイチで、夫は美味しい美味しいと言って食べてくれるが、作るたびに試行錯誤だ
母に聞くにもとっくに鬼籍でレシピとか見様見真似だったし
でも今日作ったのはかなり母の味に近かった!
パンに水分対策で薄ーく塗ってたのを、バターからヌテラに変えてみたらまさにこの味
一番最初に湯銭で柔くしたチョコにしたら甘すぎて違かったんで、ずっとバターだったんだよね
これからももう少し試行錯誤してみよう
お母さんいい思い出をありがとう

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/gline/1338246061/




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