毎年かぼすをダンボールで送っていただくのはありがたいが、焼酎に絞るくらいしか用途が思い浮かばない

901 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 03:09:39.23
毎年かぼすをダンボールで送っていただくのはありがたいが
焼酎に絞るくらいしか用途が思い浮かばない酒カス
ポン酢作ってみるかぁ


902 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 06:25:13.21
かぼすいいわね
柑橘系のシーズン来るわね


903 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 07:14:50.32
>>901
いいなあ、刺身に絞って食べたい
後は骨抜いてますの魚をフライにして揚がったら出す時に輪切りにしたカボスを魚の上に乗っけて出す
うちの旦那は冷奴にも醤油かけずに鰹節しか振りかけないから、これでok


907 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 07:36:22.65
>>901
ブリみたいな脂っぽいお刺身を巣立ちに浸して食べる地域があるらしいが、かぼすで試して教えてほしい

920 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 08:42:14.71
>>907
絶対美味しい


921 名前：可愛い奥様[sage] 投稿日：2022/09/29(木) 08:46:32.47
>>901
いいなあ
ゆずみたいにたっぷり使ってみたい

酢飯にいれたり酢の物作ったりフライにかけたりもちろんサンマやお吸い物にも

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Comments

[1. ほんわかさん]

モホローストポークという、柑橘類の果汁でマリネした豚のローストを作る時にカボスとかスダチ、カラマンシーを使う。
本場だとライムを使うみたい。
あとヤズ（ブリの若魚）をカボスとかスダチ、酒、味醂でマリネして食べる。

[2. ほんわかさん]

飲む人ならかぼす酒つくれるな。

[3. ほんわかさん]

去年200キロくらい貰った時はポン酢、カボス胡椒、ジャムにした。

[4. ほんわかさん]

地元じゃ味噌汁にも絞るそうだよ。
大分の米味噌じゃないと合わないかもだけど。
餅もかぼすで食べると、大量に送ってくる大伯母が言ってる。
というか大分じゃ、主食以外（麺除く）には全部かぼすらしい。

[5. ほんわかさん]

柑橘類が余って仕方ないなら風呂に入れる