15 名前:ジャガー(鹿児島県) [DK][sage] 投稿日:2022/07/23(土) 11:05:11.92 ID:KgL63+qI0
先ず流水でタレを落し、日本製のタレにしろ

83 名前:チーター(北海道) [US][sage] 投稿日:2022/07/23(土) 11:37:32.43 ID:TOUi5GD90
>>15
これ

161 名前:ヤマネコ(東京都) [US][sage] 投稿日:2022/07/23(土) 12:51:18.44 ID:Oqcacr+i0
>>15
これ
そういうYouTubeあったな
オーブントースターで焼くんだったか

225 名前:ベンガル(静岡県) [PL][] 投稿日:2022/07/23(土) 16:43:03.60 ID:390nn1Rs0 [1/2]
>>15
これやってるけど、3ランクくらい味が上がるな。

安鰻を金属製のタライに入れて熱湯を注いでタレを完全に落とす。
オーブン皿にアルミホイルを敷き、この上に丁寧に載せて国産タレを軽くかけて6分ほど加熱する。
取り出した後に追いタレをして完成。


208 名前:ボブキャット(岐阜県) [IN][] 投稿日:2022/07/23(土) 16:09:50.59 ID:t10Mtx8y0
あのゴムをどうやって美味く食べろと
タレがどれだけ美味かろうと絶対無理だわ

209 名前:マンクス(北海道) [BR][] 投稿日:2022/07/23(土) 16:15:20.35 ID:gxA7GGYs0 [3/4]
>>208
表面洗って付いてるタレを全部落とせ
日本酒を皮が浸るくらいに入れてそのまま酒が蒸発するまで温めろ
最後に別に新たにタレをつけて食え

211 名前:黒トラ(東京都) [ニダ][] 投稿日:2022/07/23(土) 16:18:15.77 ID:BrIc1nXK0 [1/3]
>>208
ゴムなのは焼きを短縮する為に強火で焼いてるだけだから

上にもある様にタレを水洗い→酒を少しふって魚焼きグリルを弱火で10分程度焼け →タレを塗ってさらに2~3分焼いて出来上がり

213 名前:黒トラ(東京都) [ニダ][] 投稿日:2022/07/23(土) 16:21:14.30 ID:BrIc1nXK0 [2/3]
>>208
焼き鳥で下手な店は鶏皮がブニブニしているのと同じ理屈

強火で焼けば見た目焼けてるようだが実際には焼けてない

素材の脂で自らを揚げるように焼かなきゃダメなのよ








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