玄米から精米したのが白米なのに 玄米は糖質OKで白米は糖質ダメってのが理屈が解からない

28 名前：ハダル(静岡県) [US][] 投稿日：2022/06/23(木) 22:12:04.33 ID:dVkJ07uC0
確かに玄米から精米したのが白米なのに

玄米は糖質OKで白米は糖質ダメってのが理屈が解からない

34 名前：ガーネットスター(茸) [US][sage] 投稿日：2022/06/23(木) 22:15:16.50 ID:LtPxwTrh0 [2/8]
>>28
糖質量はほとんど変わらんけど吸収率が違う

白米は吸収率が高くて補完されやすいから

107 名前：イオ(東京都) [US][] 投稿日：2022/06/23(木) 22:57:56.64 ID:89mZ9/330 [1/2]
>>28

玄米は消化に悪いから胃腸に負担掛けるて読んだがホントかな

140 名前：ベクルックス(山口県) [US][sage] 投稿日：2022/06/23(木) 23:54:26.28 ID:laTWWcrm0
>>28
米と小麦で違うけどローソンの糖質が少ないパンみたいなのは米で言う玄米みたいなの使ってると思うけど表示されてる糖質が凄く少ない代わりに食物繊維が多い
多分糖質の量は同じだけど半分は食物繊維だから糖質は減ると言う事だろ

ど素人の想像だけど

145 名前：グレートウォール(光) [DE][sage] 投稿日：2022/06/24(金) 00:15:16.55 ID:zUOK2DcQ0
>>140
消化吸収される炭水化物が糖質、消化吸収されない炭水化物が食物繊維

食物繊維で量をかさ増ししてるのと食物繊維取ることで糖質の吸収を緩やかにしてる

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ホクレン農業協同組合連合会

2017-12-04

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Comments

[1. ほんわかさん]

会社の上司が90近い自分の母親に
「体にいいから」って半ば無理やり玄米食わせてるらしくて
奥さんが
「食欲も落ちてきてるし、消化に悪いからお粥にしてあげたい」
って言っても聞く耳持たなくてかわいそうだって言ってた。

[2. ほんわかさん]

体にいいっていうのも何の成分がどう体にいいのかを知ってないと駄目だよね
玄米食べてるけどまじで人には勧めない
めちゃくちゃ消化不良起こしやすいから

[3. ほんわかさん]

初めて圧力鍋で玄米を炊いたらお粥みたいになった
高かったのに悲しい…

[4. ほんわかさん]

知能指数の低い自称健康志向者に理屈を聞いちゃいけない

[5. ほんわかさん]

玄米は炊く前に四時間以上水に漬けないと。
　あと外皮にひびを入れて,かつ吸水ををよくさせるために軽く炒ってから研ぐ、って言うのも聞いたことがある。
　玄米はゴシゴシと強く研げ、っちうのはたぶん似たような話なんだろう。

　商品としては無洗玄米とかローカット玄米とか普通の米みたいに炊いても、もろ玄米よりも柔らかくて消化にいいってのがある。
　あと玄米と米を4：6ぐらいにして炊くと食べやすいらしい。
わたしは4：1：4で玄米餅米白米と言うブレンドしてたことがあるがこれはもっちりとした食感でいい。

[6. ほんわかさん]

玄米体に良さそうなイメージあるけど消化不良起こすから、妊婦さんへの食事指導であまり食べるなって必ず言われる。ただでさえ便秘起こしやすい状態だからね。